Torma

Torma (Armoracia) / katalógus oldal ajánlata
Cupressocyparis leylandii / Leyland ciprus
Gyorsan fejlődik, hazánk éghajlatán jól fejlődő, bevált fajta! A leyland ciprus szárazságtűrő, igénytelen örökzöld.

Torma
A kalánfű géniuszába számított fűnemü növény, többnyáréltü, hosszasan hengeres elágazó gyökeréből szétinduló nagy hosszúkás alakú, csipkés szélű tőlevelekkel, 60-90 cm.

torma
Csípős ízű gyökeréért termesztett konyhakerti növény. Származéka: tormás.

A torma (Armoracia rusticana) egy gyógy- és fűszernövény. Népies neve: közönséges torma, csípős torma.
Illóolajtartalma gyökerének reszelésekor szabadul fel. Kalciumot, nátriumot, magnéziumot és C-vitamint tartalmaz.

A torma Délkelet-Európa és Délnyugat-Ázsia tájairól származik, tehát hazánkban nem őshonos, de szinte mindenhol termesztik.

Tormabor
Elkészítése: 30 g reszelt tormát 24 órán át 1 l borban áztatunk. Leszűrjük, és étkezés előtt 60 grammnyit fogyasztunk belőle. Vérszegénység elleni erősítő bor.

Kakukktorma (Cardamine)
Élőhely, származás
Előfordulása szubtrópusi, mediterrán és mérsékelt éghajlatú területeken jellemző.

Debreceni torma - Armoracia macrocarpa
Védett növények: zárvatermők.
Természetvédelmi értéke: 10.000 forint
Védett. Zárvatermők törzse.

Debreceni torma (Armoracia macrocarpa)
Vélemények: Debreceni torma (Armoracia macrocarpa)
Vélemények ...

Délkelet-Európa termékeny talajú réteken, parlagokon, patakpartokon honos. Hazánkban nem őshonos, de sokfelé termesztik tudatosan. Gyakran elvadul. Más néven csípős torma.
Jellemzői: ...

Torma
Latinnév: Armoracia rusticana Gaertn., Mey. et Scherb.
Családnév: Keresztesvirágúak családja ...

TORMA Délkelet-Európában és Nyugat-Ázsiában őshonos. Átható, erős ízű, sült és hideg húsok kedvelt kiegészítője, a céklasaláta és a húsvéti sonka elmaradhatatlan kísérője.

Tormagyökér
Antimikrobális, antibakteriális, hiperemizáló hatású. Külsőleg légúti hurutokra és kisebb izomfájdalmakra, reumatikus panaszokra ajánlott. Hajápoló és hajregeneráló készítmények alapanyaga.

A torma, latin nevén Armoracia rusticana széles körben ismert kitartó, évelő növény, amely eredetileg Délkelet-Európában és Nyugat-Ázsiában honos, de amely már a középkorban gyorsan elterjedt a világ nagy részén.

A torma gyökerének illóolaj tartalma a fekete mustármag olajához hasonlóan a kéntartalmú glikozidok mindkét vállfaját (nyílt és gyűrűs szénláncú) egyaránt tartalmazza: Jellegzetesen csípős ízét a gyökérben lévő allilisotiocianát és a butiltiocianát ...

Közönséges torma[Armoracia rusticana P. Gaertn. et al., Armoracia lapathifolia Usteri] ...

A hajdúsági tormatermesztés
Egyetlen más kertészeti kultúrának sem annyira koncentrált területileg a termesztése, mint a tormáé. Az 1400-1450 hektárra becsülhető hazai termőfelület 90-92%-a 9 hajdúsági...
Tovább ...

Domináns faj a vízitorma (Nasturtium officinalis). Nálunk többnyire a keskenylevelű békakorsó (Berula erecta) és vízi harmatkása (Glyceria maxima) társul hozzá.

Népi elnevezései: salátatorma, vadmustár, szépítőfű, kányafű, kerti tormafű, kerti rézsuka, kis zsázsafű, vízitormaként is ismeretes. Európa-szerte ismert, termesztett, étkezésre is felhasznált növény.

A krumplibogár ellen a torma véd. Ültessünk a krumpli mellé. Az ánizs és a koriander a levéltetvek ellensége. Vigyázzunk: a foghagymát ne ültessük borsó és káposzta közelébe, és ne kerüljön az eperhez se túl közel.

Ezen a területen tavasszal a mocsári gólyahír és a réti kakukktorma virágszőnyegében gyönyörködhetünk. Később a réti boglárka, a kakukkszegfű virágzása színesíti az ecsetpázsitos és réti csenkeszes rétet.

Kálmosgyökértörzs (Calami rhizoma) 10 g, vízitorma (Nasturtii herba) 15 g, szemvidítófű (Euphrasiae herba) 15 g, majoránna (Majorannae herba) 20 g, tormafű (Cochleariae herba) 20 g, fehérüröm (Absinthii herba) 20 g.

Az üveg aljára tormadarabokat, vagy lereszelt tormát, és 2-3 teáskanál köménymagot dobunk, majd belerakjuk a céklaszeleteket is.

A burgonyabogár elleni legjobb védekezés az, ha időben összeszedjük, de a torma is segít az elhárításban. Persze a biológiai védekezés munkaigényesebb, mint permetezővel nekiesni, de az eredmény magáért fog beszélni.

Az eredetileg India vidékéről származó lóretekfa, vagy tormafa néven ismert M. oleifera levél- és kéregkivonata antibiotikus hatású. Gyökere a curry egyik alapanyaga.

Papaya lazaccal és tormaszósszal
Hozzávalók négy személyre: 2 érett papaya; 1/2 citrom leve; 3 vékony szelet füstölt lazac; 100 g tejszín; 2 ek. reszelt torma; 4 citrom- vagy limetta szelet.

Cáki konglomerátum, a fehér sáfrány, osztrák és alpesi tarsóka, hármaslevelű kakukktorma, hegyi lednek, széleslevelű harangvirág valamint az alpesi sáska, az óriás medvelepke, a kárpáti, az alhavasi és a feketebordás aranyfutrinka, ...

kapor (Anethum graveolens L.)
zeller (Apium graveolens)
torma (Armoracia rusticana)
medvehagyma (Allium ursinum)
csalán (Urtica dioica) ...

Több rendszertanban nem különítik el önálló nemzetségként; ezek a rendszerek a fogas-ír fajokat a kakukktorma (Cardamine) nemzetségben szerepeltetik.

Florisztikailag érdekes a mocsári aggófű, jellegzetes a sárga nőszirom, a keskenylevelű békakorsó, a réti kakukktorma, a posványsás és a réti ecsetpázsit.

A vadon termő növények gyökerét többnyire főzve, párolva vagy sütve fogyaszthatjuk, nyersen kis szeletekre vágva salátának is elkészíthetjük például közönséges torma.

segít a szájbűz megszüntetésében, és elveszi a fokhagyma illatát is. A pollenallergia leküzdésében és megelőzésében is segíthet, ha valaki bőségesen fogyasztja a petrezselymet más zölddel együtt, mint például metélőhagyma, újhagyma, fokhagyma, torma, ...

Az élelmiszernövények, a selyemmályva a Calceolaria, a bunkóliliom, a vénuszfodorka, a vízitorma, a mikulásvirág a csucsor, a kankalin a cinerária, a díszpaprika esetében pedig kerüljük a butoxicarboxim használatát.

Az élőhelyre jellemző fajok: mocsári gólyahír (Caltha palustris); réti kakukktorma (Cardamine pratensis); sárga nőszirom (Iris pseudacorus).
Természetvédelmi jelentőség
A Kis-Balatonon a nádas mellett ez a másik legelterjedtebb élőhelytípus.

Ugyanakkor a Tisza-völgynek, a tiszai ártérnek vannak bennszülött növényei is, amelyek csak itt élnek, mint például a tiszaparti margitvirág (Chrysanthemum serotinum) és a debreceni torma (Armoracia macrocarpa), ...

lomberdei fajok (bordapáfrány - Blechnum spicant, széleslevelű harangvirág - Campanula latifolia, hármaslevelű kakukktorma - Cardamine trifolia, fecsketárnics - Gentiana asclepiadea) is vannak.

See also: Növény, Virág, Gyökér, Gyümölcs, Saláta