Tök

Tök (növény)
A Wikipédiából, a szabad enciklopédiából
(Stájer tök szócikkből átirányítva) ...

Tök (Cucurbita) / katalógus oldal ajánlata
Cupressocyparis leylandii / Leyland ciprus
Gyorsan fejlődik, hazánk éghajlatán jól fejlődő, bevált fajta! A leyland ciprus szárazságtűrő, igénytelen örökzöld.

tök
(növ., capa a régi nyelvben, Cucurbita L.), saját családjának génusza, a többitől abban különbözik, hogy mind a him, mind a nőstény virága magános és hogy magvát duzzadt perem szegi be (l. Ugorka).

úri tök, dinka
A növény leírása:
A tökfélék (Cucurbitaceae) családjába mintegy 114 nemzetség és 500 faj tartozik. Ezek között szerepelnek egylaki és kétlaki gyógynövények, lágyszárúak és fás szárúak is.

A töknek több száz alfaja, fajtája van. Formában, színben, nagyságban, ízben nagyon eltérnek egymástól. Magját szárítsuk meg, majd sütőben pirítsuk meg. Kiváló csemege!
Főidénye: Májustól novemberig.

Fügelevelű tök
Cucurbita ficifolia Bouché - Cucurbitaceae
Amerikában az ásatások alkalmával különböző Cucurbita nemzetségek maradványaira bukkantak, ezért általában ide helyezik a tökfélék őshazáját.

Csirkével töltött tök
Finom spárgatökkel és csirkével kombinált különleges recept, amely hamar elkészíthető.
Bővebben...

Tök vagy nem tök…
A tökfélék (Cucurbitaceae) őshazája a mai Guatemala és Mexikó területe. A család tagjait több mint tízezer éve fogyasztjuk.

Tök
Latinnév: Cucurbita pepo L.
Családnév: Tökfélék családja (Cucurbitaceae)
A tökmagot (Cucurbitae semen) két, különböző célra használják.

TÖK (Cucurbita maxima)
A tök kiváló diétás, és gyógyító étel gyomorbetegeknek. Túlsúlyosok, vese-, és hólyagelégtelenségben szenvedők, köszvényesek, reumások, cukor-, és szívbetegek előtt szintén gyógyhatásáról ismert.

Tök, közönséges tök felhasználása:
Napjainkban a tök magját mindenekelőtt a prosztata jóindulatú megnagyobbodása esetén fellépő vizeletürítési nehézségek enyhítésére használják.

A tök a kezelés előtt
A tök a kezelés után
Kitűnő módszer a tökfélék növekedésének meggyorsítására, ha vízzel tápláljuk őket. Amire szükségünk lesz, az egy kevés lámpa kanóc.

VÍZI TÖK
Tavirózsák családjába tartozik.
Nagyméretű levelei a víz felszínén úsznak.
Sárga virágai május - júliusban nyílnak.
Vízmélység: 60 cm - 100 cm ...

KÖZÖNSÉGES TÖK Amerikából származó nyári zöldség. Fogyasztásra legjobb a tömör húsú és k. 30 cm hosszú termés. Párolhatjuk, főzhetjük, töltve megsüthetjük. A tökvirágokat kisüthetjük olaszosan, palacsintatésztába mártva.

Az ugorka és tök hajtatásáról pedig ezt olvassuk Mizault könyvében Nadányi fordításában: 'Aki akarja, hogy idején erő vagy egész esztendőben is légyen ugorkája, a tökről írott részt nézze meg és amit ott elhagytam a földi edényekről, ...

Használata: A vízi tök virágaiból készített főzetet, forró lábban levőkkel itatják. Álmatlanság ellen is jó.
A fű szárított gyökerének porát, egy késhegynyivel, fehérfolyásban szenvedőknek tanácsos beadni.

Nepáli hosszúkás tök (Speisekürbis, langer von Neapel)
A 15-20 cm vastag, 75-100 cm hosszú termései elérhetik a 10 kg-ot. Mélynarancs színű gyümölcse elkészítve, vagy sütve, íz és zamat értékben túltesz minden eddig ismert tökféleségen.

tök), levélből: levél-Kacs (pl. borsó), levélcsúcsból (pl. Gloriosa), pálhalevélből (pl. Smilax), levélnyélből (pl. iszalag)
Kagylók ...

Házikertben lehet zacskóból, tenyérből, kézzel szórva (sóska, spenót, kapor, zsázsa, pázsitfüvek, háromszínű szulák, egynyári virágok), sorba (bab,borsó), vagy fészekbe (burgonya, sárga-, görögdinnye, tök) vetni.

Felhasználható főzelékek (vörös káposzta-, sárgarépa-, tök-, cékla- stb.) gyümölcsleves, édes rizsek, párolt húsok, vadas ételek, mártások ízesítésére; ezeket egy kevés ánizs előnyösen érdekessé teheti.

Levesek, burgonya, bab, paradicsomos ételek, főzelékek, szószok, mártások, sültek ízesítéséhez és uborka, tök, zöld paradicsom, káposzta eltevéséhez használható. Nem csak a levelét, hanem az őrölt termését is használják fűszerkeverékekhez.

A kabocha, más néven japán tök a sütőtök egy változata.
Táplálkozási értékét fokozza a sokrétű felhasználhatósága. Gazdag béta karotinban, C-vitaminban és vasban.

Én is nekibuzdultam, ugyanilyen alapon, most már nem csak a paradicsom, de a paprika, padlizsán, tök, cukkini szárába is nyomtam, és a muskátlit sem kíméltem, mert állandóan sárgul a levele. Egyelőre várom a hatást.

len (Linum usitatissimum)
héjnélküli tök (Cucurbita pepo)
sáfrányos szeklice (Carthamus tinctorius)
máriatövis (Syllabum marianum)
mustár (Sinapis alba) ...

Fűszerként többnyire levesek, töltelékek, pástétomok, mártások, saláták, bab-, paradicsom, tök-, burgonya-, hal- és húsételek, spagettik, pizzák készítéséhez használják, de sütemény ízesítésére is kiváló.

Baby Bear,
tipikus Halloween tök, ízletes leves és lekvár készíthető belőle ...

Használják levesek, burgonya-, tojás-, bab-, halételek, paradicsomos étkek, főzelékek, szószok, mártások, kolbászáruk, sültek, aszpik és kocsonya készítéséhez, uborka, tök, zöldparadicsom és káposzta eltevésénél, halhúsok marinálásánál, ...

Levesek, főzelékek, mártások, szószok, gombaételek, marhahúsok, húsgombócok, sajtok, lepények, zöldsaláták ízesítője. Savanyúságok (kovászos uborka, savanyú káposzta, tök) eltevésénél használjuk, fűszeres ecetek, páclevek, fűszerkeverékek alkotója.

Leggyakrabban azonban likőrök - mint a raki, ouzo, pernod és abszint - ízesítésére használják. Felhasználható főzelékek - vöröskáposzta, sárgarépa, tök, cékla, satöbbi -, vadas ételek, mártások készítésénél, ...

See also: Növény, Virág, Gyümölcs, Uborka, Paradicsom