Spenót

Spenót
A Wikipédiából, a szabad enciklopédiából
(Paraj szócikkből átirányítva) ...

Spenótfa
Az 1,5 m magasra megnövő növény leveleit az őszi fagyokig szedhetjük. Ritka kultúrnövény.
1 adag ...

Spenót
spinót, spenát, spinát, spinác, barátparéj (növ., Spinacia L.), a libatalpfélék fűnemü génusza.

Spenót
A libatalpfélékhez tartozik. Gyökere kétnyáréltű, szára fölegyenesedő, nyeles levelének lemeze tojásdad-körrajzú, többé-kevésbé dárdás tövű, épszélű vagy gyengéden öblös, vége hegyes. A levél állománya húsos, sőt vastagon húsos (hollandi S.).

Spenót
Konyhakerti paraj, leveléért termesztett főzeléknövény.
Ebben a formájában a német Spinat bajor-osztrák spinot, spenot alakjának átvétele.

Spenót a piacon
A keskeny, fodrosabb, sötétebb zöld levelű változatok erősebb ízűek.
A sima levelű spenót általában enyhébb ízű.
Élénk színű, fényes, sárga foltoktól mentes levelű spenótot keressünk.

A spenót az egyik legrégebben termesztett zöldségnövény, a Közel-Keleten már a VIII-IX. században perzsa fű néven ismerték és termesztették. Hazánkba Szírián és Törökországon keresztül került a XVI. és XVII. században.

SPENÓT Valószínűleg Perzsiából származik. Kellemes savanykás ízét az oxálsavnak köszönheti. Egynyári növény, de egész évben beszerezhető. Legjobb nyersen enni, vagy csak nagyon rövid ideig főzni (leforrázni).

A spenótot megmossuk, leszárazzuk, majd majdnem forró vízben főzzük 1-2 percig. Ezután szűrővel kiszedjük és hideg vízzel leöblítjük. Ha kihűlt, jól kinyomkodjuk.

Házikertben lehet zacskóból, tenyérből, kézzel szórva (sóska, spenót, kapor, zsázsa, pázsitfüvek, háromszínű szulák, egynyári virágok), sorba (bab,borsó), vagy fészekbe (burgonya, sárga-, görögdinnye, tök) vetni.

A spárga az S-betűs tavaszi zöldségfélék - spenót, sóska, saláta - között a legelőkelőbb helyet foglalja el. Igaz, hogy kissé később, de április végén, májusban, június elején fogyaszthatjuk.

- (Féregmag, jó Henrikfűve, lúdlábfű, paréj libatalp, vadspenót, szőlőfű. - Term. r.: Libatopfélék. Chenopodiaceae.) - 16. t. 1. k. Évelő. 15-60 cm. Levelei dárdás vállból háromszögűek, hosszúnyelűek, épek, legfeljebb kissé kanyargós élűek.

A paraj (más néven spenót) Közép Ázsiából jutott az arabok révén Európába Spanyolország közvetítésével.

Felhasználása: Levele kiváló vitamin- és ásványianyag-forrás (A-provitamin, K-vitamin stb.). Reumás megbetegedéseknél hatásos. A spenóthoz és a sóskához hasonlóan kiváló főzelék készíthető belőle.

Zöldségek, zöldségfélék - Articsóka, brokkoli, cékla, karalábé, karfiol, sárgarépa, paradicsom, spenót, sütőtök, lóbab
Növényismertetések
Receptek ...

Belvárosi boltunkban nagy áruválasztékkal várjuk Önöket!

Minden kedden friss zöldek érkeznek:
saláta, petrezselyemzöld, mangold, spenót, sóska.

Mérgező, csípős és keserű; ennek ellenére helyenként spenótként főzik. A főtt növény ugyanis már nem mérgező. Ecetben tartósított virágbimbóit régen kapribogyó helyett használták, a szirmok sárga színezőanyagával a vajat festették.

fajéval együtt spenót módjára megfőzik. Gyökerében (radix Behen albi) saponin van, s a Moringa igazi behengyökere helyett orvosságnak használatos. A S. Gallicát a régiek viperamarás ellen használták.

Túlzott használatakor a szövetek lazák lesznek, így a növényt könnyen megtámadják a különféle kártevők és kórokozók. Sok zöldségféle (spenót, saláta, sárgarépa, retek) esetében a túladagolás a nitrát káros felhalmozódáshoz is vezethet, ...

Később más kétlaki és egylaki növényekkel ismételte meg ezeket a kísérleteket, kenderrel, ricinussal, spenóttal, kukoricával.

elszaporodást, annak súlyos következményei lehetnek. Később okozhatja az önpusztító betegségek kialakulását. Ha ezt tapasztaljuk, legjobb, ha rátérünk azonnal a kitakarításra, amely célra szintén megvannak a megfelelő zöldséglék. (Lásd alma, spenót.) ...

A Plumeriához (Hawaii rózsa) hasonlatos, ötszirmú, krémfehér, illatos virágok viaszosak. A növény már a második évében termőre fordul. Termése sokmagvú üreges bogyótermés.
Levele főzve spenótként fogyasztható. Virágai is ehetők.

See also: Növény, Virág, Hagyma, Paprika, Citrom