Rukkola

- Roka, rukkola
csak nyersen salátákhoz
- Sahlep, a széleslevelű vagy az anatóliai kosbor porított gyökere, a belőle főzött ital
Hozzávalók: 4 csésze tej, 1 csésze cukor, 1 teáskanál sahlep-por ...

borsmustár, rukkola; arugula, rocket
Mediterrán növény. Apró termetű (20-25 cm), tősarjakkal terjedő és növekvő; apró, sárgásfehér, keresztesvirágú; erős, kissé dióra emlékeztető aromájú kétéves, de fagyérzékeny növény.

250g cékla kuktában megfőzve
150g csicseriborsó előzőleg megfőzve
1 csokor rukkola saláta apróra vágva
1 csokor petrezselyem apróra vágva
köménymag, koriandermag
3 ek. hidegen sajtolt olaj
5dl tejföl ...

400 g fehér spárga, só, bors, 1 kiskanál vaj, 1 tojás, 2 ek. Balzsamecet, 2 ek. Olívaolaj, 4 szelet nyers sonka, galambbegy saláta vagy rukkola.

Lásd még: Növény, Virág, Hagyma, Saláta, Burgonya