Római kömény

Római kömény
A Wikipédiából, a szabad enciklopédiából
Pontosság ...

Római kömény
Egyiptomi kömény (Cuminum cyminum L.) ernyősvirágzatúak családjába tartozik. Főzetét kólika és étvágytalanság ellen isszák. Illóolaját reuma elleni bedörzsölő szerekben használják.

Egyéb elnevezései: római kömény, egyiptomi kömény
Az Ázsiában (Indiában, Kínában és Japánban) őshonos borsoskömény mintegy 40-50 cm magas, egynyári, lágy szárú növény, amelynek vékony szára fonalszerűen csíkolt.

Az ánizs néven ismert növény botanikai szempontból rokon a köménnyel, tehát a római köményel, a kaporral és az édesköménnyel is. Az aromás, ovális kis növénymag legrégebben alkalmazott fűszerünk.

A varietas dulce hosszabb, keskenyebb, halványabb színű, nem csípős, hanem édeskés ízű terméseket hoz, ebből származik a római kömény.

2-3 paradicsom, kis kockákra vágva
2 nyers tojás (elhagyható)
só, borsikafű, koriandermag, római kömény, szegfűszeg, fahéj, ízlés szerint
1 csésze barnarizs
¾ csésze lencse
½ csésze citromlé ...

See also: Kömény, Növény, Virág, Termő, Csésze