Patisszon

patisszon
Csillagtök.
Francia szó, az ófrancia pastiz (sütemény) folytatója, amely a középlatin pastitium révén a paszta előzményeire vezethető vissza. A fenti jelentés talán valamely süteményhez való hasonlóság révén alakult ki.

Patisszon-kompót
Hozzávalók: 4 kg tiszta patisszon, 1 üveg aroma 30gr-os, 70-80 dkg cukor, 4 l víz.
Kandírozott: 2 kg patisszon 1 kg cukor 1 üveg aroma 5 dl víz ...

Patisszon
Magyar neve csillagtök. A spárgatökhöz hasonló színű és ízű, korong alakú, csipkézett szélű. A spárgatök beltartalmi értékeitől nem tér el jelentősen, de C-vitamin tartalma 30 mg/100 g-ban.

A tökfélék változatos családjába tartoznak a sütő- és tojástökök (Pl. a patisszon és a cukkini) , valamint az étkezésre alkalmatlan földi- és dísztökök (Pl. lopótök) Ezek mellé soroljuk a görög- és a sáragdinnyét valamint az uborkafajták...

Lásd még: Növény, Virág, Csillagtök, Uborka, Tök