Metélőpetrezselyem

Fodros metélőpetrezselyem vagy kerti petrezselyem (Petroselium crispum vagy Petroselinum crispum var. crispum)
Az utóbbi években a kertekben gyorsan terjed. Gyökerei elágazóak és tömegük jelentéktelen.

Petrezselyem Metélőpetrezselyem mohafodrozatú
Erősen fodrozott levele dús lombot alkot, ezt használhatjuk ételek ízesítésére vagy díszítésére is. Korai szabadföldi és fólia alatti termesztésre egyaránt ajánlott.

1/2 kg zöldborsó és ugyanannyi kukorica, 1 fej díszkáposzta, 4 db tojás, 4 db virsli, 1 tubus majonéz, 1 doboz kefir, só, bors, metélőpetrezselyem. A borsót vízben főzzük meg, majd adjuk hozzá a fagyasztott vagy konzervkukoricát.

A leveleket nem csak a metélőpetrezselyemről, hanem a simalevelű változatról is folyamatosan szedhetjük.
Téli tárolásra az arra megfelelő fajta magját válasszuk.
Ősidők petrezselyme ...

Létezik azonban másik altípusa is, a metélőpetrezselyem (Petroselinum crispum), mely csak kicsi gyökeret ereszt, ezért akár otthon, egy cserépben is termeszthetjük.

Levelei 2-3-szorosan szárnyaltak, az alsó levélkék hasogatottak, a felsők hármasak, a metélőpetrezselyem levelei fodrosak. Összetett ernyővirágzata 10-20 ernyőcskéből áll, kevés gallérlevéllel és 6-8 gallérkalevéllel.

See also: Petrezselyem, Virág, Növény, Termő, Gyökér