| |
krumpli
Burgonya. Alakváltozatok: korompély, kolompér, kumpi, kumpri, kolompri stb.
Ínyenc krumplifőzelék
A krumplifőzelék egy finom egészséges, sőt még olcsó ételnek is mondható, amely hamar elkészíthető akár ebédre vagy vacsorára.
Most egy tovább fejlesztett változatát mutatjuk be.
Krumpli, kolompér, krumpedli, pityóka...
A 'földi alma" (Solanum tuberosum) dél-amerikai eredetű, ahol a szegény emberek kenyerének is nevezték. Mára Európa lett a legnagyobb burgonyatermesztő földrész.
Krumplisaláta, ahogy mi szeretjük
Sonkával töltött sajtos-krumplis muffin
Tárkonyos újburgonyaleves
Hogyan fogyasszuk?
Főleg a krumplit, babot, borsót, a húsleveseket, salátákat, sülteket, tojásételeket, szendvicseket, a túrót és a lágy sajtokat, valamint halételeket és mártásokat ízesítenek vele.
Termesztése ...
Kalap, kabát, krumpli...
A gödöllői vetőmagbörze egyik standján egy tonettfogason fekete kalap és fekete kabát társaságában egy meglepő kiszerelésű vetőburgonya foglalt helyet, elegáns csomagolásának fogantyújára akasztva.
A burgonya (Solanum tuberosum), a köznyelvben krumpli, tájnyelvi nevén kolompér, krompé vagy pityóka (Erdélyben), a burgonyafélék (Solanaceae) családba tartozó növény, amit keményítőben gazdag gumójáért termesztenek világszerte.
másnéven csucsorka, földi alma, kartifli, kolompér, krumpér, krumpli, kutyatök, pityóka, sváb-tök, amely a róla nevezett Solanaceák családjába tartozik. A burgonya hazája Amerika mérsékelt részeinek valamelyike.
Minden kéznél levő: kolbász, sonka, hús is főzhető bele - és a krumpli is elhagyható, ha éppen nincs a tarisznyában. A tésztát meg kell pirítani (pergelt!).
Hozzávalók kb. 4 személyre: ...
Több más növénnyel együtt az Újvilágból származik, és először a krumplihoz hasonlóan a gumójáért termesztették, és csak később figyeltek fel az akkor még sokkal jelentéktelenebb virágaira.
Krumplileves, gulyás, saláták, mártások, diétás ételek fűszere. (Valahogy olyan ez mint a gomba: szinte mindenbe jó!)
Ízesítőszószok, ízesítőmártások alkotóeleme. A család lestyán szükségletét 1 - 2 tő kielégíti.
Ily módon pompás fűszere hurkáknak, káposzta-, krumpli, gomba ételeknek, savanyúságoknak. Leginkább zöldségeket ízesítenek vele, szemben a kakukkfűvel, amelyet húsok ízesítésére használnak. Nagyon intenzív ízű, csak a főzés végén rakjuk az ételbe.
Mártásokban, levelesekben, különösen krumplilevesben ismerős az íze. Teája étvágygerjesztő, emésztést serkentő és szélhajtó.
Régóta termesztik Mexikóban, ottani neve: papa roja (piros krumpli).
Az utóbbi 20 évben Új-Zélandon nagyban termesztik, innen ered a kissé megtévesztő új-zélandi jam elnevezés. Nemzeti, ételük a sült bárány elfogadott körete az oca.
Csen Pi - Mandarin
Adenoid vegetáció (garatmandula túltengés) - lelki okai
Rhinophyma - krumpliorr - alkoholista orr - lelki háttere
Gui Pi - vietnámi fahéj
Adenóma - jó indulatú mirigy daganat - lelki háttere ...
Borsra emlékeztető íze miatt, használható annak helyettesítésére, vagy annak kiegészítésére. Ily módon pompás fűszere hurkáknak, káposzta-, bab-, krumpli-, gomba ételeknek, savanyúságoknak.
A "csicsóka" jelentése: Burgonyára hasonlító gumós növény. Rendszertanilag a napraforgóval áll rokonságban. Szegények krumplijának is nevezik. Fontos kiegészítője a cukorbetegek diétájának.
Sajtos pogácsa - Egy egyszerű pogácsa receptet hozok, ami a család kedvence a vajas pogácsaés a krumplis tepertős pogácsa mellett. A hozzávalókat tekintve majdnem egyezik...
4 napja
Limara péksége ...
Fűszerként felhasználják mártások, szószok, sütemények, vagdaltak, angolos húsok, hús-, bab-, krumpli- és gyümölcslevesek, angolos húsok készítésénél. A curry egyik alkotó eleme. A cukrászat, a sütőipar és a likőripar is használja.
Ha nehezen gyógyuló sebre paradicsompakolást teszünk, hasonlóan a krumplipép-pakoláshoz, megtisztítja a sebet, és hozzásegít a gyors gyógyuláshoz.
Amennyiben azonban nem szeretne 'tormaszedő körútra' indulni, elég, ha egy kis tormagyökér darabot elültet tavasszal a kertjében, ha lehet a burgonya mellé, mert így növelheti a krumpli ellenálló-képességét a különböző betegségekkel szemben.
a krumpli és cukorrépa közé ültetik. Magvából 15-30% édes, kövér égető és ételolajat ütnek, de finom szappannak és olajfestéshez is használják. Magvát az indus kenyérlisztnek és ételnek használja. A kenyér tőle táplálóbb és könnyebben emészthető.
Kiválóan passzol zöldségekhez, mint padlizsán, cukkini és peperoni; használhatjuk krumplis egytálételekhez, sertés- illetve marhahúsokhoz.
Az intenzív illatot árasztó oregánó íze fűszeres, enyhén édeskés.
Napos helyre ültessük. Télálló.
 Lásd még: Burgonya, Citrom, Gyógynövény, Hagyma, Paradicsom
  
|
