Karfiol

karfiol
Kelvirág.
Az ausztriai német Karfiol átvétele, ez az olasz cavolfiore hangátvetéses származéka (calfior Ä Karfiol). Az olasz szó cavole (kel, káposzta) és fiore (virág) elemei latin eredetűek: caulis (káposzta) és flos, floris (virág).

Karfiol
Brassica oleracea L. convar. botrytis (L.) Alef. var. botrytis L.
Más náven: kartifiola, kelvirág, virágkel, virágos kel
Színes karfiol
Brassica oleraceae L. convar. botrytis (L.) Duch. conc. 'violacea' Lam.flava Petterm.

A kelvirág vagy karfiol a növény még zárt, húsos, módosult virága.
Főidénye: júniustól novemberig.

KARFIOL Sokan a káposztafélék királyának nevezik a karfiolt. Először a Közel_keleten termesztették, és a XIII: század folyamán került Európába. Virágait, ?rózsáit? nyersen vagy enyhén főzve, csőben sütve fogyasztják.

Virágzó karfiol
Virágzó brokkoli
Legfontosabb termesztett változatainak sokféle csoportosítása létezik, itt egy lehetséges verzió: ...

A brokkoli a karfiol rokona. A Földközi- tenger vidékéről - valószínűleg Ciprus szigetéről - származik. Dél- Európából került Észak- Európába, majd onnan az USA- ba.

A brokkolihoz és a karfiolhoz hasonlóan zöldségételek vagy saláták készíthetőek belőlük. A rózsa- és ibolyafélék virágai felhasználhatóak édességek és cukorkák ízesítésére is.

Karfiol
Karfiol (virágkel, kelvirág, Brassica oleracea L. var. cauliflora D., Cruciferae). Kétéves növény. A rövidszártagú hajtástengely valamennyi levele szétáll és a nagy virágzatot (ill. annak bimbós kezdeményét) gallérszerűen övezi
Kaszat ...

A dugványokat óvatosan ültessük át, mert gyökereik könnyen letörnek a karfiolszerű kalluszról. Az edényes növények nyáron a szabadban szépen fejlődnek, a trágyaleves öntözést és a különböző tápoldatokat meghálálják.

Erős illatánál fogva a zeller megzavarja a káposztalepke tájékozódását, ezért káposzta, karfiol, karalábé mellé is ültethető, mint védőnövény. Kedveli még a bab, uborka és a paradicsom szomszédságát. Ne ültessük saláta, burgonya és kukorica mellé.

Sokkal fiatalabb növény a kelvirág, (karfiol) amelyről csak az 1580. évben jegyezték fel, hogy Egyiptomba nagyban termelik. A kelvirág az 1600. Év körül jutott Európába, ahol nemsokára mindenfelé elterjedt.

A 'k-betűs' zöldségételek (kukorica, káposzta, kel, karalábé, karfiol, stb.) emészthetőségét segíti.
Macskagyökérrel, kamillavirággal, borsmentával együtt jótékony hatása felerősödik.
A mesterséges állati tápszerek is tartalmazzák.

Tünet: gyökéren és gyökérnyakon kisebb-nagyobb daganatok amelyek először sárgák és puhák, később megfásodik, barna, karfiolszerű lesz.

A korait többnyire kertben ültetik és pedig tavasszal v. őszkor. Emezt szalma- és lombfödés alatt kiteltetik. 5. A kalaráb (l. o.), a karfiola (l. Virágkél), spárgakél v. brokkoli is a főzelék-K. fajtája.

See also: Virág, Növény, Gyümölcs, Termő, Káposzta