Karalábé

karalábé
Gumószerű száráért termesztett főzeléknövény.
A hazai német kohlerabi, kalarabi átvétele, van a némethez közelebb álló magyar kalarábé alak is, de a köznyelvben a hangátvetéses karalábé terjedt el.

A karalábé a piacon
A fás karalábé a növény érettségi állapotát jelzi: a növény fogyasztható, bár az élvezhetősége mellett nem sokan kardoskodnának. Hogyan tudjuk ezt elkerülni?

Karalábé
Brassica oleracea L. convar. acephala (DC.) Alef. var. gongylodes L.
Fodros karalábé
Brassica oleraceae L. convar. gongyloides (L.) Duch. conc. 'crispa' DC.

A gumó a karalábénövény megvastagodott szára. Világoszöld és sötétlila színű is lehet. A belső zsenge levelek különösen értékesek. Ezeket apróra vágva nyersen akár hozzá is adhatjuk az elkészült ételhez.
Főidénye: Májustól októberig.

Karalábé Gigant
Szabadföldi, nagy gumójú, fehér színű, nem fásodó. Friss fogyasztásra, tárolásra alkalmas fajta.
Karalábé Szentesi tartós kék ...

KARALÁBÉ Ez a káposztaféle lehet lila vagy zöld színű. A megvastagodott szár enyhén tök ízű. Főzzük, vagy nyersen salátákba reszelhetjük. Levelei is fogyaszthatók például főzelékként.

A karalábé tetejét levágjuk, belsejüket kivájjuk, a keletkező zöldséget apró kockára vágjuk, a finomra vágott hagymát vajon kicsit megfonnyasztjuk, hozzáadjuk a karalábé kockákat, a párolt rizst, a túrót, és a felaprított kaprot, megsózzuk, ...

Bővebben: Karalábé
(Brassica oleracea convar. acephala var. gongylodes) ...

Fűthető melegágyba vethető februártól a káposztafélék magja, a karalábé, zeller, paradicsom, paprika, tojásgyümölcs és a korai tökfélék magja. Hidegágyba a paradicsom, korai kabakosok, paprika, zeller és a melegigényes egynyáriak magja.

Az édeskömény károsítja a szomszédos növényeket, a paradicsomot, a bokorbabot, a karalábét és a köményt. Ha közelébe koriandert ültetünk akkor az édeskömény nem fog virágozni. A természetben összetéveszthető a mérgező bürökkel, amely halálos tévedés! ...

Karalábé
Karalábé (Brassica oleracea var. gongyloides L., Cruciferae).
Kétéves növény. A hajtástengely alapi része vaskos gumóvá duzzadt, rajta találhatók a hosszú nyeles tőlevelek, amelyek sokkal ritkábban állnak, mint a káposzta szárán ...

A 'k-betűs' zöldségételek (kukorica, káposzta, kel, karalábé, karfiol, stb.) emészthetőségét segíti.
Macskagyökérrel, kamillavirággal, borsmentával együtt jótékony hatása felerősödik.
A mesterséges állati tápszerek is tartalmazzák.

Ilyenek például a káposzta, karalábé, borsó, bab, lencse. Javasolt viszont az articsóka, sárgarépa, cékla, retek, brokkoli és a savanyú káposzta rendszeres fogyasztása.

Lásd még: Növény, Virág, Termő, Gyümölcs, Saláta