Káposztavirágúak
A Wikipédiából, a szabad enciklopédiából
Pontosság ...
Káposzta (Brassica) / katalógus oldal ajánlata
Cupressocyparis leylandii / Leyland ciprus
Gyorsan fejlődik, hazánk éghajlatán jól fejlődő, bevált fajta! A leyland ciprus szárazságtűrő, igénytelen örökzöld.
Káposztaleves húsgombóccal
A káposztaleves önmagában is finom és laktató, de itt egy variáció, ami húsgombóccal készült! ...
káposzta
(növ., kápi, Brassica L.), keresztesvirágu, egy-, két- v. többnyári, gyakran deres f, ritkán félcserje. Levele félbe szárnyalt, a felsőbb másforma; virága sárga, ritkán fehér, megnyult füzért alkot; becője hengerded v.
káposzta
Szorosan egymáshoz simuló levelekből álló főzeléknövény. Származéka: káposztás.
Szláv eredetű szó: szerb-horvát, szlovén, szlovák kapusta.
Káposzta (Brassica)
Élőhely, származás
Előfordulása szubtrópusi, mediterrán és mérsékelt éghajlatú területeken jellemző.
Káposztanézőben a piacon
Roppanós levelű káposztát keressünk. A fonnyadtabb, helyenként elszíneződött fej régebbi szedésű, tápanyagtartalma és íz-világa kedvezőtlenebb. A friss káposzta zárt feje nehéz, tapintásra tömött, kemény.
Fejes káposzta
A Wikipédiából, a szabad enciklopédiából
Pontosság ...
- Díszkáposzta déligyümölcsökkel
3 db grapefruit, 3 db kivi, 1/2 ananász, 1 fej díszkáposzta, 1 doboz kefir, só, bors.
Káposztalé leves, Káposztasaláta, Paradicsomos káposztafőzelék
Konyhai felhasználás: Főzve, levesek, főzelékek, saláták formájában.
Díszkáposzta (Brassica)
Tarka színű levélzettel rendelkező dísznövény; magassága: max. 35 cm; napos vagy félárnyékos termőhely; termesztése azonos a káposztafélékével.
Káposztafélék (Brassicaceae)
A nyári virágágyi növények hasznos kiegészítő növénye.
Díszkáposzta
Brassica oleracea
Az újabban divatossá vált őszi-téli levéldísznövény, az ismert fejes káposzta Japánban szelektált változata. Levelei természetesen ehetőek.
Magasság: 25-50 cm ...
Vöröskáposzta
A keresztesvirágúak családjába tartozó kétéves növény, amely első évben hozza a
fogyasztásra alkalmas, gazdasági értelemben vett termést, a második évben,
jarovizálás utána magszárat és a becőtermésben a 4-5 évig csírázó 3-6 gramm ...
ciprusi káposzta - Brassica hilarionis
Az Európai Közösségben természetvédelmi szempontból jelentős növényfajok.
Természetvédelmi értéke: - forint
Az Európai Közösségben természetvédelmi szempontból jelentős faj. Zárvatermők törzse.
Káposztaborogatás
Ilkó Krisztina
Gyulladások és sérülések ellen ugyanúgy hatásos, mint leégés és rovarcsípések enyhítésére. Valamint a torok- és izületi fájdalmakat, de a köszvény és a reuma kellemetlen tüneteit is enyhíti.
Káposzta hagyma.
Allium oleraceum L. - (Érdes hagyma. - Term. r.: Liliomfélék. Liliaceae.) - Évelő. 30-60 cm. Szára közepéig leveles.
Fejes káposzta
Latin neve: Brassica oleracea (var. capit alb).
"A káposzta gyógynövény is" ...
FEHÉR KÁPOSZTA Holland káposztának is nevezik. Télálló, hosszú ideig tárolható. Ropogós, tömött feje jól lereszelhető, savanyú káposztát, káposztasalátát készítenek belőle.
Fejes káposzta felhasználása:
A nyers káposztalé gyorsítja a gyomor- és a nyombélfekély gyógyulását, mivel a nyálkahártyát megóvja a gyomorsav maró hatásától. A túlzott káposztafogyasztás a pajzsmirigy megnagyobbodásához vezet.
A fejeskáposzta ősi hazája Egyiptom, ahonnan valószínűleg a görögök vitték tovább 600 évvel Krisztus születése előtt. Ősrégi konyhakerti növény a borsó és a bab.
Az őszi káposztarepce növényvédelme
A napraforgó mellett a legfontosabb olajnövényünk az őszi káposztarepce. Jelentősége, ill.
Díszkáposzta (Brassica oleracea)
Az újabban divatossá vált őszi-téli levéldísznövény, a fejeskáposzta Japánban szelektált változata. Természetesen ehető. Májusban vessük el, így őszre megerősödnek a tövek.
Töltött káposzta Előkészület: 90 perc Főzés: 150perc
Hozzávalók 10 főre: ...
A káposzta
Brassic oleracea, var. capit alb.
A káposzta az egyik leggyakoribb zöldségünk. Kétéves növény, a második évben palántálják és növesztik fejekbe.
A káposztafélék vagy keresztesek (Brassicaceae) családjába tartozó torma (Armoracia lapathifolia) évelő lágyszárú növény. A Volga és a Don mentén őshonos.
- Lilakáposzta: kékesszürke színt ad.
ŐSZ ÉS TÉL:
Ősszel a termésekből és színes falevelekből válogathatunk. A nyírfa, vadalma és vadkörtefa leveleivel homokszínre, sárgára és barnára festhetünk.
A iokertben káposzta közé ültetve magához csalogatja a káposztalepkéket. A hagyományos abszintok egyik gyakori alapanyaga.
Hatóanyagai ...
Brassica oleracea - Díszkáposzta
Brassicaceae (cs.) - Keresztesek
Briza media - Közepes rezgőfű
Brodiaea laxa - Csillaghagyma
Brodiaea uniflora - Csillaghagyma
Bromeliaceae (cs.) - Ananászfélék
Browallia americana/ B. elata - Ametisztvirág ...
Kelkáposzta
Kelkáposzta (Brassica oleracea var. sabauda L., Cruciferae). Kétéves növény, szára a fejeskáposzta száránál rövidebb.
Levelei hólyagosak, bodrosak. Szélük ép v, kissé bemetszett
Keményítő ...
Fűthető melegágyba vethető februártól a káposztafélék magja, a karalábé, zeller, paradicsom, paprika, tojásgyümölcs és a korai tökfélék magja. Hidegágyba a paradicsom, korai kabakosok, paprika, zeller és a melegigényes egynyáriak magja.
Évelő, erős, fásodó karógyökerű, egy méter magasra megnövő káposztaféle. Szára általában magányos, felül elágazó.
Levesek, burgonya, bab, paradicsomos ételek, főzelékek, szószok, mártások, sültek ízesítéséhez és uborka, tök, zöld paradicsom, káposzta eltevéséhez használható. Nem csak a levelét, hanem az őrölt termését is használják fűszerkeverékekhez.
Burgonyából készült ételekhez, gulyáshoz, káposztafélékhez, vadhúsokhoz, vadas mártáshoz, sonkapáchoz, savanyúságokhoz, egybesült sertés- és marhahúshoz, savanykás ízű mártásokhoz, szószokhoz, pástétomokhoz, ...
A 'k-betűs' zöldségételek (kukorica, káposzta, kel, karalábé, karfiol, stb.) emészthetőségét segíti.
Macskagyökérrel, kamillavirággal, borsmentával együtt jótékony hatása felerősödik.
A mesterséges állati tápszerek is tartalmazzák.
Előbbit repcekáposztának, káposztarepcének vagy olajrepcének nevezik, utóbbit réparepcének vagy rápcának. A repceolaj kb. 50%-ban tartalmazza az erukasav trigliceridjeit, nemesített fajtáknál ez az arány lecsökkenthető 2%-ra.
Az egész világon közkedvelt fűszer, melyet káposztafélék, szószok, uborka és paprika eltevésénél is használnak. Puffadásgátló, szélhajtó, emésztést elősegítő, valamint vértisztító teakeverékek alkotórésze.
Felhasználható burgonya-, káposzta-, gombás ételek, kolbászáruk, vadpácok, mártások, majonéz, ecetes és vizes uborka készítésekor. Mivel csökkenti a felfúvódást, előszeretettel ízesítenek vele babos ételeket.
Ma már tudjuk, hogy az izsóp levelein tenyésző penicillintermelő penészgomba miatt van a fürdőnek jótékony hatása. Magas vérnyomásban szenvedők és várandós anyáknak nem ajánlott a használata. Káposzta közé ültetve magához vonzza a káposztalepkéket.
Jellemző fajok Balatonkenesén (és a Hernád mellett, Szentistvánbaksánál is!) a tátorján (Crambe tataria), továbbá a harasztos káposzta (Brassica elongata), az apró nőszirom (Iris pumila), a bablevelű varjúháj (Sedum maximum), ...
Symplocarpus foetidus / Büdöskontyvirág (görénykáposzta)
Araceae (kontyvirágfélék családja) ...
Jellegzetes fűszeres aromája, enyhén kesernyés, csípős íze nélkülözhetetlen sok ételünkbol: gulyás, burgonya, káposztafélék, savanyú étel, vadas- vagy sonkapác, tartósított savanyúság szinte elképzelhetetlen nélküle.
Törzs: Zárvatermők (Magnoliophyta)
Osztály: Kétszikűek (Magnoliopsida)
Rend: Brassicales
Család: Káposztafélék (Brassicaceae)
Nemzetség: Sinapis és Brassica
Népies nevei: angol mustárként is ismerik ...
Könnyű azonban ennek ellenkezőjéről megbizonyosodni magas savtartalma (a zöldségek lúgosak), és a zöldségfélékkel való összeférhetetlensége miatt. Elegendő a paradicsomos káposzta és a paradicsomos paprika (lecsó) nehezen emészthető voltára utalni.
A kukoricamoly, almamoly; barackmoly, ruhamoly, fehér medve lepke (amerikai szövőlepke), araszolólepkék, káposztalepke csupán néhány kiragadott példa abból a 3200 lepkefajból, mely hazánk területén található.
Gyermekeink ételeibe - céklasaláta, körözött -, csak beleszórjuk, másokba (például káposztafőzelék) belefőzzük. A köménymagleves készítésénél megpirítjuk, kiforraljuk, míg gulyásételeknél fokhagymával együtt főzzük bele.
 Lásd még: Növény, Virág, Gyümölcs, Saláta, Hagyma
  
|
RSS
