A fejeskáposzta értékes vitamintartalma megfelelő tárolással és elkészítéssel (pl. savanyítás) meg is őrizhető. Antioxidáns anyagai megelőzik a rákos folyamatokat.
A fejeskáposzta ősi hazája Egyiptom, ahonnan valószínűleg a görögök vitték tovább 600 évvel Krisztus születése előtt. Ősrégi konyhakerti növény a borsó és a bab.
Kétéves növény, szára a fejeskáposzta száránál rövidebb.
Levelei hólyagosak, bodrosak. Szélük ép v, kissé bemetszett
Keményítő
keményítő (amilum) a növényvilágban a legelterjedtebb tartalék-tápanyag poliszaccharid.
Megkezdhető az áttelelésre szánt fejeskáposzta-palánták nevelése. Védett, déli fekvésű részen a karfiolpalánták átteleltetését is megkísérelhetjük. A gyökérzöldségeket érdemes kiritkítani, talajukat porhanyítani, lazítani, öntözni.
Ha a brokkolifej minden hajtása magba szökne, akkor hatalmas mennyiségű virágot hozna (20-30-szor többet, mint egy átlagos fejeskáposzta-virágzat).
Az újabban divatossá vált őszi-téli levéldísznövény, a fejeskáposzta Japánban szelektált változata. Természetesen ehető. Májusban vessük el, így őszre megerősödnek a tövek. Fehér, rózsaszín illetve ciklámen színben árusítják.
Növénykatalógus - Brassica oleracea
KÁPOSZTAFÉLÉK
Terebess konyhakert
FEJESKÁPOSZTA
Kétnyári növények lapja ...
 See also: Növény, Káposzta, Virág, Borsó, Saláta
  
|
RSS
