Fahéjfa
A Wikipédiából, a szabad enciklopédiából
(Fahéj szócikkből átirányítva) ...
Fahéj tea: Fél liter vízhez 10-15 gramm, édesítsük mézzel, és mindezt a három főétkezés után javasolt fogyasztani.
További cikkek
Kulináris Fűszertár ...
Fahéj (Cinnamomum) / katalógus oldal ajánlata
Cupressocyparis leylandii / Leyland ciprus
Gyorsan fejlődik, hazánk éghajlatán jól fejlődő, bevált fajta! A leyland ciprus szárazságtűrő, igénytelen örökzöld.
Fahéj
A fahéj a babérfélék családjába tartozik, jellegzetes aromájú fűszernövény. Nem csak ételek ízesítésére, hanem hurutos gyulladások, köhögés enyhítésére, gyomorerősítésre, étvágyfokozásra, vizelethajtásra is alkalmazható.
Fahéj
A fahéjnak fája, vagyis a fahéjfa Dél-Ázsiában, Dél-Kínában, Burmában, Indiában és Srí Lankán őshonos dúsan ágas, örökzöld kisebb méretű fa.
A legtöbb fahéj Ázsiából és Nyugat-Indiából érkezik. Akár 10 méter magasra is nőhet. A gyűjtők az illatos kérget a 3 évesnél fiatalabb fák, fiatal ágairól hántják le. Erős aromájú fűszer- és gyógynövény.
A kéregnek nem csak a paráját, hanem az elsődleges kéregrészét is eltávolítják, így a szárított "fahéj" 0,5 mm vastagságú.
A ceyloni fahéj drágább mint a kínai. Őrölten is fogalomba kerül.
Fahéj (Cinnamomum)
Élőhely, származás
Előfordulása trópusi éghajlatú területeken jellemző.
A fahéj a legrégebben ismert fűszereink egyike. Már az ószövetségben is számos alkalommal megemlítik. Bár ezekben az időkben inkább a Kínában őshononos, úgynevezett "Kínai fahéjat" (kassziát) ismerték.
FAHÉJ (Cinnamomum zeylanicum)
A fahéj több mint az édességek fűszere. A növény a világ egyik legősibb gyógyszere és a modern tudomány is megerősítette fertőzésgátló és emésztési zavarokat megelőző képességeit.
Fahéjlevél
Cynnamomum ceylonicum
A fa levelének lepárlása útján nyerik a fahéjlevél illóolaját.
HATÁSAI: ...
Fahéj illatú bazsalikom Különlegesség!
40-50 cm magas, egynyári fűszernövény. Szögletes szárán helyezkednek el húsos, fahéj illatú levelei. Bíborlila virágai álfüzérben nyílnak.
Földimogyoró Újdonság! ...
Fahéj
- Emésztést javító, görcsoldó hatás miatt használhatjuk ételeinkbe, italainkba. Ízjavítónak tehetjük teába, segíti az emésztést.
- Fertőtlenítő hatása van, ezért használhatjuk influenzás, meghűléses megbetegedéseknél.
Fahéjillatú mirtusz - Backhousia myrtifolia
cinnamon myrtle
Különösen almás süteményekbe, sült almához illik.
fahéj (Cinnamomum zeilanicum)
szegfűszeg (Eugenia caryophyllata)
sárgarépa (Daucus carota)
narancs (Citrus aurantium L.) ...
Fahéj
Az Ázsiában, Srí-Lankán, Kínában őshonos illatos fűszer egyike legrégebbi ízesítőinknek. Hazánkban a XV. század óta ismert. Jellemző illatú, édeskés, csípős, kissé fanyar ízű fűszer, a babérfélék családjába tartozó fa szárított, illatos kérge.
Virága fahéjbarna, tisztán elváló sárga zónával.Egy virág átmérője 15 cm.
Virágzási hónap:
Július - Augusztus ...
A kínai fahéj fa kb 15 méter magasra nő, örökzöld fafajta. Kérgét főzésnél szokták használni, legfőképp likőrök és csokoládé készítésekor.
A ceyloni fahéjfa, latin nevén Cinnamomum zeylanicum, a babérlevelűek családjába tartozó, örökzöld fa, amely akár 10 méter magasra is megnőhet. Fényes, bőrszerű levelei és halványzöld, szinte észrevétlen virágai vannak.
A köményt, fahéjat, paprikát, koriandert, szegfűszeget, cayenne-i borsot, gyömbért, sáfrányt, sót és fokhagymát citromlével meg olajjal simára keverjük. A húsra kenve legalább öt percig pihentetjük.
Yogi Classic - fahéjas fűszeres,
Yogi Rooibos - afrikai fűszeres,
Yogi Jamaica - pörkölt cikóriás - Karib fűszeres, ...
Az Origanum vulgare (szurokfű), a Berberis vulgaris (sóskaborbolya) gyökere, a Rhamnus catharcticus (varjútövis) kérge, a Galium-speciesek (galaj-fajok), az Asperula tinctoria (festő müge), a lencse (lat. Lens culinaris) kék, a cserfahéj fekete és ...
Amomum cinnamomum (fahéjízű növény)
Dél-Délkelet Ázsiából származik ez a fahéjpótló növény. Szárat növesztő fénylően sötétzöld levelei 25-30 cm-k.
Aromalámpában párologtatva négy csepp gyömbér és egy csepp fahéj meghűléses megbetegedéskor ajánlott, ez jó fejfájás ellen, és megelőzés végett is hasznos.
Elkészítés: A cukor felét a fahéjrúddal vízbe tesszük és felfőzzük. Kb. 15 percig párolódni hagyjuk, míg egy könnyű szirup keletkezik. Közben a mangót hosszában szeletekre (1 cm) vágjuk, és a szirupba tesszük. Kb. 5 percig lassú tűzön pároljuk.
Nagy fa, elérheti a 70 m-es magasságot is élőhelyén, kérge lemezes, fahéjbarna, szürke, érett hajtásai olajzöldek, viaszosak, tűi ( 7 - 25 cm) ívesen lehajlók, hamvasak.
1 kk fahéj
5 dl kuszkusz
1 dl mazsola (elhagyható)
2,5 dl apróra vágott cukkini
1 sárgarépa, apróra összevágva
2 egész újhagyma, felkarikázva
1-1 piros és sötétzöld paprika, csíkokra vágva
400 g főtt csicseriborsó
3 Ek olaj
1 Ek citromlé ...
Hatóanyaga: flavonoidok, fahéjsav származékok, poliinek, triterpén szaponinok. A borostyán a köhögés és felső légúti megbetegedések esetén használható, alkotórésze a köptetőknek és görcsoldóknak is.
A virágzat flavonoidokat (kvercetint, kempferolt), fahéjsav-származékokat, illóolajat és nyálkát tartalmaz. A bogyó gyümölcssavakat, C-vitamint, A-vitamint, flavonoidokat valamint antociánokat (szambucint) tartalmaz.
A levélgerinc fahéjbarnán szőrözött.
Termőhely igénye: Láperdők, nedves árkok növénye, a napfénytől túlnyomórészt elzárt helyeket kedvel. Facsoportok körül, félárnyékos vagy árnyékos fekvésben, nedves területeken fordul elő. Vízpartokon is él.
Zöld és piros szalagból vágjunk rövid darabokat és tekerjük a szalagot néhány kis csomagba rendezett fahéjrúd köré. A végét gombostűvel rögzítsük. A szalag hátuljához erősítsünk drótszálat, majd helyezzünk el 3 fahéjcsomagocskát a koszorún.
Fahéjbarna borsószerű hüvelytermése különleges csemege. Fogyasztják nyersen, vagy vékony lemezekbe kisodorva, szárítva. Élvezeti értékén túl gyógyhatása miatt is nagyrabecsült (emésztést javító, skorbutellenes).
10 ml bázisolajhoz 1 csepp ánizs, 1 csepp fahéj, 3-4 csepp levendula, 1 csepp menta.
Fürdő készítésnél is használhatjuk. Légzőszervi és mozgásszervi bántalmakra más illóolajokkal együtt.
Tea készítése ...
Almapüré
Egy kilogramm almát meghámozunk és kimagozunk. Kevés cukorral, fahéjjal, szegfűszeggel és citromhéjjal puhára főzünk. Szitán áttörjük (újabban turmixszoljuk) kis tányérokba szedve, diódarabkákkal feladjuk.
"Keserű szeszkviterpén-laktonok: laktucin és laktukopikrin; fahéjsav-származékok, mint a cikóriasav; flavonoidok; a nemesített változatban 50-60% inulin."
Milyen vegyületeket tartalmaz a Katáng, mezei?
A növényi drog triterpén szaponinokat (hederakozid C-t), fahéjsav származékokat, poliineket (falkarinolt) és flavonoidokat tartalmaz.
Mire jó?
étvágyfokozó, emésztést elősegítő hatásának köszönhetően, melyekben a gyógynövények legtöbbször kombinációban szerepelnek, mint a vidrafű, ezerjófű, fehér ürömfű és narancshéj összetétel vagy a kínakéreg, tárnicsgyökér, narancshéj és fahéj együttese.
Ree én is majdnem gondoltam, de azután mégsem.
Fahéj, kávé és egyéb őrületek (bocs, őrölmények) meggondolandó, mert lehet hogy a röhögéstől felfordulna az összes hangya !
Addig is megnyitom az összes frontot !
Üdv IHO ...
Cukorral, mézzel együtt könnyen erjed, tehát ne cukrozzuk! Ha mézzel édesítjük, akkor használjunk erjedésgátló fűszert, vaníliát vagy fahéjat! Különösen értékes az erdei szamóca, illetve a szántóföldi, a szabadban termő földieper.
A körteszagú susulyka (Inocybe pyriodora) kalapja okker-okkerbarna, sötétebb barna, szálas pikkelyekkel. Lemezei halvány, majd fahéjbarnák. Húsa kissé vörösödik. Könnyen felismerhető jellegzetes körteillatáról.
A hús színe fehér, teljes érettségben enyhén krémsárgás. Íze nagyon finom, fűszeres utóíz, fahéjra emlékeztető. Fa: nagyra nő, bőtermő, alternanciára hajlamos.
savina (nehézszagú boróka), apium (zeller), uve (szőlő), caulis (káposzta), malva (mályva) pulegium (csombormenta), clara (skarlát, zsálya), costum (Boldog Anya mentája), mastix (mastix), piper (bors), gariofilum (szegfűszeg), cinnamonum (fahéj), ...
Rosa laxa - dzsungáriai rózsa
Rosa majalis - fahéjrózsa, v. cimetrózsa, v. májusi rózsa
Rosa mollis - lágyszőrű rózsa
Rosa montana - hegyvidéki rózsa
Rosa x odorata - illatos rózsa, v. tearózsa ...
 Lásd még: Növény, Virág, Gyümölcs, Citrom, Termő
  
|
RSS
