Endívia

Endívia
Cichorium endivia L. - Asteraceae
Európai származású növény. Őshazája Európa mérsékelt és mediterrán vidéke között található. Az ókorban is ismert és termesztett növény volt.

ENDÍVIA Ez a fodros levelű, kissé keserű növény Délkelet-Ázsiából, Észak-Kínából származik. Több fajtája van, a fodros vagy francia endívia, vagy a hullámosabb batáviai endívia. Sokféle saláta készíthető belőle, fogyasztható párolva is.

Endívia saláta növény ültetése és gondozása
Aki szereti a finom tavaszi és nyári salátákat és szeret kertészkedni, ültessen kertjébe endiviát (cichorium endivia) amely vitamindús és nagyon finom.
Bővebben...

Endívia, Faketegyökér, Halványító zeller
Karalábé
Karfiol
Kárdi, Kerti laboda, Kínai kel ...

Az endívia levele lehet szeldelt, illetve fodros is. Ezek a keserű saláták kiválóak a méregtelenítésben.

Az inulin folyékony rost, melyet számos növény fruktooligoszacharid-része tartalmaz: gazdag inulinforrás a cikória növény gyökere, melyből pótkávé is készül, vagy a salátaként fogyasztott endívia és az articsóka, ...

Ezt az endíviasalátához hasonlóan lehet elkészíteni, különösen a citromos, olajos pitypang ízletes.
A HáziPatika.com Egészségreceptek rovatának olvasóival Takács Elvira olvasónk osztotta meg saját pitypang- (oroszlánfog-) saláta receptjét.

See also: Növény, Saláta, Virág, Citrom, Gyökér