Csemegekukorica

Csemegekukorica
A Wikipédiából, a szabad enciklopédiából
Pontosság ...

CSEMEGEKUKORICA Amerikában őshonos, de ma világszerte terjesztik. Frissen, fagyasztva vagy konzervként kapható. Zöldségként főzve, sütve tálalhatjuk.

A csemegekukorica fagyasztva egész évben rendelkezésünkre áll. Használjuk salátába, kásák és levesek ízesítésére. De tegyük a szívünkre a kezünket: a vízben főtt csöves kukorica a forró nyarak alapvető tartozéka és bizonyítéka is egyben.

A csemegekukorica tejes állapotban csövestül megfőzve ízletes és tápláló csemege, de főzelék is készíthető belőle. Szárazon, szemesen is főzhetjük, különösen a fehér (vagy sárga) szeműt. Kissé sózva vagy cukrosan szemelgethetjük.

A csemegekukorica nemcsak a szántóföldeknek, de a kerteknek is kedvelt növénye. Nem foglal annyi helyet, mint gondolnánk, mert a kerítés mellé vagy térhatárolónak is ültethető.
Bővebben...

Mit tartogat hát számunkra a csemegekukorica? A friss kukoricaszemekből 100 gramm 90 kalóriát, a szárítottból 330-360 kalóriát (1300-1400 kJ) adhat.

Léteztek kemény, lisztté őrölhető fajták, puha csemegekukorica-fajták és takarmányozási célra alkalmasak.
Amerika őslakói körülbelül ötezer éve ismerik és fogyasztják például a pattogatott kukoricát is.

Csemegekukorica
Csemegekukorica (mazsola kukorica, Zea mays L. var. saccharata Keke., Gramineae).
Csemete
Csemete.

Másodterményű káposztafélék, késői burgonya, áttelelő saláta, csemegekukorica, áttelelő spenót, áttelelő cékla, téli sarjadékhagyma vethető. Másodterménynek újravethető a borsó és a fejessaláta is, őszi fogyasztásra.

A kiöntözött vízmennyiség tekintetében a csemegekukorica van az első helyen. Feltűnő a rizs kis területi arányához képest nagy öntözővízmennyiség. Természetesen az árasztásos termesztés nagy vízigénye okozza az aránytalanságot.

Édeskés íze a pálmaszívre emlékeztet, diószerű árnyalattal és csemegekukorica aromával. Ehető nyersen, sütve, vagy pirítva, pürésítve. Desszertnek is készítik, belefőzik cukorszirupba, de a gyümölcssaláta "sztárvendége" is lehet.

Hozzávalók: 50- 50 dkg brokkoli és karfiol, 2- 3 db sárgarépa, 1 fej vöröshagyma, 3 dl zöldségleves, 20 dkg lazacsonka, 40 dkg csemegekukorica- konzerv, só, bors, szerecsendió, 2 dl tejföl, 1 csokor petrezselyem ...

See also: Kukorica, Növény, Virág, Gyümölcs, Saláta