BODZAVIRÁG SZIROM (Sambuci flos petalum-Elder flower petal)
A bodza hatását a népi gyógyászat régóta ismeri. Tartalmaz A-, B-, és C-vitamint (C-vitamin tartalma duplája a citrusfélékének).
Bodzavirág, borsosmenta-levél, cickafarkfű, csalánlevél, kankalingyökér, nadálygyökér, kamilla, orbáncfű, vidrafűlevél.
(belsőleg) ...
A bodzavirágból készített teát forrón fogyasztják, lehetőleg mézzel édesítve. Izzasztó (diaphoretikus) hatású, akárcsak a hársfa (Jilia sp.) virágaiból készült tea. Hűléses állapotokban fekvő betegnek javasolják fogyasztását. Két kávéskanálnyi (kb.
Friss bodzavirágot sűrű palacsintatésztába mártunk a száránál fogva, majd pár pillanatra forró olajba tesszük. Lecsepegtetjük, megcukrozzuk. Kézből fogyasztható! ...
Európa egyes országaiban a palacsintatésztába mártott és forró zsiradékban kirántott bodzavirágzat a kedvelt, különleges csemegék közé tartozik.
Nálunk a bodzalimonádé és a bodzaszörp a legismertebb.
10% gyermekláncfű, 20% bodzavirág, 20% csipkebogyó, 10% kukorica bajusz, 20% ökörfarkkóró,30% citromfű.
Második variáció:
10% aranyvessző, 10% lenmag, 10% nyírfalevél, 50% zöldtea, 10% borsmenta, 10% citromfű ...
Európa néhány országában a palacsintatésztába mártott és forró olajban kirántott bodzavirágzat a különleges csemegék közé tartozik.
Ha a virágját borba áztatják, annak muskotályszerű ízt kölcsönöz.
A bodza bogyójából bort és pálinkát is készítenek.
A bodzavirág teát ihatjuk reggeli italként is íze kellemes, még melegít is. A bodza cserje leveléből készített tea reumás bántalmak ellen, vizelethajtónak, izzasztónak és lázcsillapítónak is felhasználható.
A gyalogbodza (Sambucus ebulus) és a fekete bodza (Sambucus nigra) bogyós terméséből főleg a Dunántúlon lekvárt főznek: ez a csete. A 19. században még gyakori étel volt a tojással kirántott bodzavirág (bodzafánk).
 Lásd még: Bodza, Virág, Növény, Gyógynövény, Gyökér
  
|
RSS
