Bab

Bab terméshéj
Egy 1930-as években megjelent gyógynövénykönyv említést tesz a babhéj vércukorcsökkentő hatásáról, amely szerint egy csésze teafőzet 3-5 inzulinegységet képes pótolni.

Bab, Bacopa, Bambusz, Barka, Begöngyölt szélű, Bentonit, Betegség, Bél, Bibe, Bigenerikus hibrid, Bimbó, Binom, Biológia, Bioszféra, Bogas Bogyó, Bogyós gyümölcs, Bonszai, Bor, Borászat, Borzas, Boszorkányseprű, Botanika, Botanikus kert, Botrytis, ...

A bab fehérjében és szöveti vízben, valamint rostokban gazdag eledel. Az egészséges, kiegyensúlyozott étkezés része.

IV.
Mungó bab
Vigna radiate
(korábbi nevén: Phaseolus aureus Roxb. vagy P. mungo var. aureus) ...

Ha este már bementek a kertből, akkor csináljuk ezt az utolsó mozzanatot, majd reggel újból figyeljük őket, ahogy majd átesnek a kerítésen, hogy honnan nőtt ki nekünk ekkora borsó (vagy bab) egyetlen éjszaka.

BAB (Phaseolus vulgaris)
Nagyon sok fajtája van, melyek különböző tulajdonságokkal rendelkeznek. Amerikában őshonos, az indiánok már kb. 5000 éve termesztik. Európában először az 1530-as években került; Franciaországban 1548-ban említik először.

Bab Bokorbab sárgahüvelyű Cherokee
Középkorai érésű, 40-55 cm magas bokrot képező fajta. Hüvelye 10-14 cm-es, vajsárga, ovális keresztmetszetű. Magja fekete.

Bab
Latinnév: Phaseolus vulgaris L.
Családnév: Hüvelyesfélék családja (Leguminosae, Fabaceae) ...

Vörös bab
Nem futó fajta. Vigyázat, vörös levet ereszt! Levesnek a legjobb és főzeléknek. A nedvesebb időjárást nem kedveli.
Jégbab
(gyöngybab) ...

Aduki bab (Phasseolus angularis)
Adzuki, vagy azuki babnak is nevezik. Apró, sötétvörös, főzve nagyon megpuhul, erős, babhoz képest szokatlanul édes ízű.

Bab
Paszuly (Phaseolus vulgaris) A fehér bab, gyulladások, kelések érlelésére háziszerként borogatásul használható. A bab teája vércukorcsökkentő, vérnyomáscsökkentő, szívműködést serkentő.

Ha a bab nem fő meg idejére, kevés szódabikarbónát adunk hozzá.
Ha csomós a rántás, szűrjük meg a levest.
A lekozmált mártást, húst, főzeléket öntsük más edénybe, úgy főzzük tovább.

A pörkölt bab az illatanyagokon kívül (amit egy tonnánként 25 ml-nyi mennyiségben jelenlevő illóolaj okoz) sok értékes anyagot tartalmaz: kakaóvaj 50%, teobromin 1,5%, szénhidrát 27%, fehérje 14%.

a lencse, a bab és a lóbab, az abrak- és a szeges bükköny, a csicseri borsó s mások. A H. magvai 44-52% keményítő mellett feltünően sok, t. i.

A termés belsejét szivacsos szövetből álló, hártyás válaszfalak tagolják több üregre, amelyekben több száz, szabálytalan bunkó vagy bab alakú, sárgás vagy skarlátvörös mag van. Leggyakrabban kemény, de puha magvú típusok is előfordulnak.

Házikertben lehet zacskóból, tenyérből, kézzel szórva (sóska, spenót, kapor, zsázsa, pázsitfüvek, háromszínű szulák, egynyári virágok), sorba (bab,borsó), vagy fészekbe (burgonya, sárga-, görögdinnye, tök) vetni.

században az amerikai bab is. Ezt, úgy látszik, Purkircher hozta először Magyarországba, még pedig Pozsonyba. A bab nagyon régi termesztett növény, de különböző földrészeken különföző fajokat termesztenek.

- (Bab- v. bábatüske, bogáncs-vakaró, csapóecset, gólyakut, héjakút, kalló-bogáncs, paphajgáló tövis, pásztorvesszeje, szomjutövis, takács-mácsonya v. vakaró, tövises lapu, Venus asszony ferdője. - Term. r.: Mácsonya-félék. Dipsaceae.) - 6. t. 4. k.

Ha ezek a feltételek nincsenek biztosítva, és a növény vége lekonyul, akkor a bab indájára emlékeztető vékony indát növeszt, és fejlődése megtorpan.

Míg a Távol-Keleten a szóját bab formájában is kedvelik,a nyugati világban a szójatejet, a szójasajtot (a tofut), a szójaszószt, a szójaolajat,a szójalisztet, a szójagranulátumot használják.

Savanyúságok, ecetek, levesek, főzelékek (bab, burgonya, borsó), húsok, vadas ételek, halak, kolbászok, sajtok, saláták, likőrök ízesítésére használható. Különleges aromája miatt csak kis mennyiségben alkalmazzuk.

Nehezebben emészthető leveseknél: bab, borsó, burgonya, paradicsom, hal, káposzta, burgonyafőzelékben,
salátáknál: burgonya, zeller, paradicsom, paprika,
sültekhez: baromfi-, marha- stb.,
vadas ételekhez,
töltött káposzta, ...

Fűszerként többnyire levesek, töltelékek, pástétomok, mártások, saláták, bab-, paradicsom, tök-, burgonya-, hal- és húsételek, spagettik, pizzák készítéséhez használják, de sütemény ízesítésére is kiváló.

Hazánkban pecsenyéket, zsíros ételeket, nehéz főzelékféléket (bab, lencse) fűszereznek vele, de ízesíthetünk süteményeket, édességeket, szószokat is vele.

Nevezik borsikafűnek és csombordnak is. A bab nélülözhetetlen kisérője és hasznos gyógynövény
Tovább…
A koriander ...

Ősrégi konyhakerti növény a borsó és a bab. Borsót találtak tudósok az őskori barlagokban, amelyben Európa legrégibb lakói éltek és a kis ázsiai Trója város kiásott romjai között is. A borsó nevét ismeri a szanszkrit nyelv.

A gumó a perui lakosság számára hasonló értékű tápláló növény, mint a rizs, a búza, a kukorica vagy a bab a más kontinensen élok számára.

A szárazság komoly terméscsökkentő hatása mellett nem kedvez a gomba és rovarkártevőknek sem, de ideális a takácsatkáknak, amit figyelemmel kell kísérni az érzékeny kultúrákban (alma, szőlő, uborka, bab, szója).

Ilyenek például a káposzta, karalábé, borsó, bab, lencse. Javasolt viszont az articsóka, sárgarépa, cékla, retek, brokkoli és a savanyú káposzta rendszeres fogyasztása.

See also: Növény, Virág, Borsó, Gyökér, Burgonya