Articsóka
A Wikipédiából, a szabad enciklopédiából
(Kerti articsóka szócikkből átirányítva) ...
Articsóka
Az articsóka a mediterrán területek kedvelt csemegéje már az ókori idők óta. Nincs másik olyan növény, amelyben magasabb lenne a cinarin tartalom. Ez a vegyület serkenti a májműködést, fokozza az epeelválasztást és szintézist.
Articsóka
A Földközi tenger térségéből származik. Magyarországon, mint kerti dísznövényt ismerik. A fel nem nyílt virágfejeket zöldségként fogyasztva már a görögök és a rómaiak is termesztették.
Articsóka
(Cynara Vaill., Bourgaea Cass., Aletiusnál olasz paréj, olasz tövisese lapu, növ.) a fészkesek róla nevezett (Cynarocephalae) alcsaládjának génusza, bogácsnemü tövises kóró, 1-3-szár szárnyas-hasábú levelekkel, magános nagy virágfészekkel.
Articsóka
Mediterrán főzeléknövény
Az olasz articiocco révén elterjedt nemzetközi szó, forrása az arab al-arsuf. A magyar szóalak a velencei olasz tájszólásból való.
Articsókafőzelék, Articsóka saláta , Articsókás pita
Tea: A növény leveléből készített tea epe- és májbántalmak esetén alkalmazható. Konyhai használata is hasznosítják főzelék, saláta formájában.
Jó tudni! ...
Egyéb elnevezése: kerti articsóka
Mediterrán tájakon őshonos, évelő, lágy szárú növény, 1,5m magasra is megnőhet. Szinte egész Nyugat-Európában zöldségként termesztik.
(Cynara scolymus)' alt='Articsóka (Cynara scolymus)'Articsóka (Cynara scolymus) /
(Laurocerasus)' alt='Babérmeggyek (Laurocerasus)'Babérmeggyek (Laurocerasus) /
(Ocimum basilicum)' alt='Bazsalikom (Ocimum basilicum)'Bazsalikom (Ocimum basilicum) / ...
Az articsóka íze kellemesen fűszeres.
A korai fajták megvastagodott szirmai ibolyaszinűek, a késeieké zöldek, de ízük alig különbözik egymástól.
- Rántott articsóka
A megfőzött articsókát a vízből kivéve hagyjuk lecsepegni, majd tepsibe rakjuk, meglocsoljuk ecettel, meghintjük sóval, borssal és egy óra hosszáig félretesszük.
Articsóka, Okra, Bimbóskel
Brokkoli, Cikória, Cukkini
Cékla
Endívia, Feketegyökér, Halványító zeller
Karalábé
Karfiol
Kárdi, Kerti laboda, Kínai kel
Kötözősaláta, Laskatök, Leveles kel
Lóbab, Mángold, Metélőhagyma
Pasztinák, Patiszon, Pitypang ...
Articsóka
Latinnév: Cynara scolymus L.
Családnév: Fészkesvirágzatúak családja (Compositae, Asteraceae) ...
ARTICSÓKA Az articsóka észak-afrikai eredetű, évelő bogáncsféle növény virágzata, Európában téli zöldségként, Észak-Amerikában egész évben termesztik.
Articsóka
Az ínyencek és a vegetáriánusok kedvelt zöldségféléje. A virágkezdeményeket párolva fogyasztjuk. Gyorsan érő, több más zöldségnél igénytelenebb növény.
Articsóka, kerti elterjedése:
A legtöbb termesztett faj a Földközi-tenger partvidékén fordul elő és zöldségként termesztik, Közép-Európában is elterjedt. Valószínűleg a Földközi-tenger partvidékéről származó vad articsóka fajból nemesítették.
Articsóka (Cynara scolymus)
Olaszparúj - ahogy a bölcs öregek nevezik ezt az évelő növényt, ami a Földközi-tenger környékéről származik.
Articsóka
Ízletes bimbóját fogyasztják, levele gyógyászati alapanyag, a növénye dekoratív. Szárlevelét a népgyógyászatban vércukorszint-csökkentő, epehajtó, vizelethajtó, gyomorerősítő szerként használják.
Articsóka (Cynara scolymus)
Katángkóró (Cichorium intybus)
Gyermekláncfű (Taraxacum officinale)
Borsmenta (Mentha piperita)
Benedekfű (Cnicus benedictus)
Nagy csalán (Urtica dioica) ...
TERMÉKEK:
Articsóka kapszula
Articsóka drazsé
Ashwagandha (Farkascseresznye) ...
Csakúgy, mint az árnika, articsóka, máriatövis, körömvirág, kamilla, gyermekláncfű vagy a tejbogáncs is.
- (Articsóka, kerti turbolya, olasz saláta.) - 17. t. 3. k. Áttelelő egyéves. Kétéves. 30-60 cm. Szára kopasz vagy legfeljebb a csomók fölött puhaszőrű. Levelei 3-szor szárnyasak; a szeldelt levélkék szeletei kihegyezettek. Gallérja nincs.
A fekete ürömre allergiás beteg számára ezért ajánlott a nyers kömény, csilibors, paprika, paradicsom, sárgarépa, petrezselyem, burgonya, koriander, kapor, articsóka, kamilla, tátika, napraforgó, krizantém, kiwi, ánizs, árnyika, dinnye, uborka, mangó, ...
Így a virágok fokozatosan száradnak ki és megőrzik a színüket. A hangát és a levendulát is így a legjobb kiszárítani. A cickafark és az articsóka leveleit szedjük le, helyezzük a növényt száraz helyre állított edénybe, és hagyjuk magától kiszáradni.
 See also: Növény, Virág, Évelő, Gyökér, Gyümölcs
  
|
RSS
