Angelika

Angelikagyökér (Angelica archangelica)
Latin neve: Angelica archangelica
A drog latin neve:
Angelicae radix et rhizoma
Német neve: Engelwurz
Angol neve: Garden Angelica ...

Az Angelika [1] női név az angelicus latin melléknév női alakjából ered, amelynek jelentése: angyali, angyalhoz hasonló.
Angéla, Angelina, Angella, Angyal, Angyalka ...

Az angelika a fogyókúrás és diétás ételek egyik fő fűszere.
A gyökerét és levelét mártásokhoz, főzelékekhez vagy saláták ízesítéséhez lehet használni. Friss formában még a levél nyelvét is hozzá keverhetjük ételeinkhez.

Angelika fűszervaj receptje
Hozzávalók: 20 dkg vaj; 1 ek. friss, apróra vágott angelika levél; egy csipet reszelt citromhéj; 1 ek. zúzott fokhagyma; egy csipet őrölt fehérbors.

Az angelika keserűanyagai az illóolajokkal együtt jó étvágygerjesztő, emésztést serkentő és görcsoldó hatást fejtenek ki. Az orvosi angyalgyökér drogja teltségérzettel, görcsökkel járó gyomor-bélrendszeri panaszok kezelésére alkalmazható.

Angelica archangelika (offivinalis)
Angyalfű,
Engelwurz, Brustwurz, Zahnwurzel, Theriakwurzel ...

Orvosi angelika
Orvosi angelika (angelika, angyelika, Angelica archangelica). Európa északi vidékein és a havasok közt honos. Sokfelé, így nálunk is termesztik. Magasra növő, erőteljes fejlődésű, kétéves növény.

Illóolajokat, kumarinokat, cukrot, angelika-, alma-, kávésavat tartalmaz.
A levele és a gyökere is használatos. A lestyán gyökerét gyógynövény boltban lehet kapni szárítva. Egy kis zacskó évekig kitart. Egy kis körömnyi darabka új ízt ad az ételnek.

Illóolajat, cukrot, gumit és angelikasavat tartalmaz. Intenzív aromája miatt használatánál legyünk óvatosak, jól zárható edényben tartsuk.
Felhasználása ...

A gyökeres gyökértörzs (Petasitidis rhizoma) és/vagy a levelek (Petasitidis folium) alkotják a drogot, melyek eremofilan típusú szeszkviterpén alkoholokat (petazol, petazin, neopetazol), valamint ezek angelikasavval, ...

Fellandrén és pinén tartalmú illóolajat, angelikasavat, angelicint, gyantát,
cseranyagot, keserűanyagot, aromás savakat, pektint, cukrokat tartalmaz.

Majoránna, ánizsmag, édeskömény, fodormenta, angelika, ezerjófű keverékéből 2 evőkanálnyit fél liter vízbe teszünk és főzetet készítünk. Reggel éhgyomorra és este lefekvés előtt 1 csészével fogyasztunk belőle.

A gyökér illóolajat (ftalid-származékokat), kumarinokat (umbelliferont, bergaptént), aromás és alifás savakat (angelikasavat, benzoesavat) és poliacetiléneket tartalmaz.
Lestyán felhasználása: ...

Az ernyősvirágúak családjába tartozik, évelő növény. Népiesen levescsíknak is hívják, konyhakertekben újra egyre gyakoribb az elterjedése. Illóolajat, angelikasavat, szerves savakat, cukrot és keményítőt is tartalmaz.

See also: Növény, Gyógynövény, Gyökér, Virág, Lestyán