Ágacskák

Virágai a fejletlen ágacskákon csoportosak, kurta virágfüzérekké alakulnak, aprók, zöldesek v. fehérek, vegyes-éltüek kivül egyivaruak is vannak. Hosszu, cséklyés gyümölcse a szentjános-kenyérhez hasonló, fel nem nyilik, sokmagu. A G. triacanthos L.

A csontkemény, nyolcágú, kívül érdes, belül sima, fénylő, csillag alakú, 12-17 mm átmérőjű termést az ágacskákban 'lakó' 3-4 mm nagyságú,1-2 mm széles magvakkal együtt használható. A terméskék ánizsszagúak és -ízűek.

Mutatós, lassúnövekedésű, dúsan elágazódó kecses bokrocska, vékony ágacskákkal, sárga-zöld tarka levelekkel. Ideális cserepes növény.

A porzós virágok csészéje négy, tojásdad, hártyás pikkelyből és a virággal azonos hosszúságú, mintegy az ágacskákkal közös virágtengelyen összenőtt murvából áll.

Bőrnemű, 3-5-karéjú levelei apró ágacskákon fejlődnek, melyek alatt egyszerű vagy hármas tagú szúrós tövisek állnak, különben a hajtások többé kevésbbé tüskések. Csészéje harangképű, pirosas szeletekkel. Bogyója hosszúkás zöld, piros v.

Szára heverő, szabályosan ágazik el, rendszerint kétszeresen úgy, hogy az ágacskák egy síkban vannak. A szár főtengelylevelei 0.5-0.8 mm hosszúak, sima szélűek, széles tojásdadok, rövid hegyben végződnek.

Szaporítása lehet a bujtatás által, vagy a gyökeréről kinőtt ágacskákról, amint gyakran megmondottam. Öreg faedényekbe kell tenni, hogy télbe a pincébe vihessék.' Azonban még a XVIII. század végén sem volt Magyarországon gyakori.

A főhajtás levélhüvelyei szélesek, hegyes fogúak, a fogak száma kevesebb, mint az árkoké. A sporofillumfüzért viselő hajtások eleinte barnák, majd megzöldülnek. A meddő hajtások zöldek, oldalágai ismételten vékony ágacskákra oszlanak.

A friss ágacskákkal készíthetünk aromás eceteket és olajokat is. Egy kis borsikával a különböző hús- és zöldséglevesek is ízesebbek lesznek. Apróra vágva salátákra is szórható. A diétás konyhák gyakran bors helyett alkalmazzák.

See also: Virág, Növény, Termő, Cserje, Virágzás