| |
Zeller
A friss fogyasztásra, feldolgozó ipari felhasználásra és tárolásra termesztett gyökérzöldségek változatos technológiai sajátosságaik, jelentősen eltérő tenyészidejük ellenére hasonló tápanyag igényűek.
Zeller a biokertben
A zeller sokoldalúan hasznosítható zöldségnövényünk.
A zeller magaságyban is fagyérzékeny
A zellert nem táplálóértéke, hanem kiváló ízanyagai miatt érdemes a magaságyba ültetni. Két típusa (a gumós és a levélzeller) közül ide inkább az utóbbi való.
zeller
1. Eduárd, német filozofiai történetiró, szül. Kleinbottwarban Württemberg) 1814 jan. 22-én. Tübingában és Berlinben tanult, Tübingában mint a teologia magántanára habilitáltatta magát, majd Berlinbe került mint a teologia tanára, 1849.
zeller
Erős illatú, gyökeréért és leveléért termesztett zöldségféle.
A német Sellerie bajor-osztrák zeller változatának átvétele, az olaszon és latinon át a görög szelinonra megy vissza.
ZELLER
A korábban ismertetett sárgarépával, petrezselyemmel és pasztinákkal rokon növény,
az ernyősök családjába tartozik. Kétéves, első évben a szárgumót - a tulajdonképpeni ...
Egyen zellert reszelve
Az jár jól, aki nyersen eszi a zellert: reszelve salátának, s ha almával keverjük, majd majonézzel nyakon öntjük, kész a reformkonyha egyik híressége, a Waldorf saláta.
A levélzeller sok levelet fejleszt, levélnyele vékony. A fiatal leveleket frissen, csokorba kötve értékesítik. A szárzellert húsos, hosszú levélnyeléért fogyasztják. Két formáját lehet megkülönböztetni.
Zeller
Ernyősvirágúak
Kempelen Farkas Felsőoktatási Digitális Tankönyvtár ...
Zeller
Zeller (Apium graveolens L., Umbelliferae). Régi kultúrnövény. Már az egyiptomiak is termesztették.
A ma termelt Zeller ősének a vadonélő Apium graveolens, var. silvestre tekinthető.
Kétéves növény, karógyökeret fejleszt.
Zellerlégy
Tünetek:
A zellerlégy (Eulia heraclei) fehér lárvái a leveleken aknáznak, amelytől azokon barna foltok jelennek meg. A lárvákból később barna báb lesz.
Zeller termesztés (3)
Hobbikertész klub
Kalocsa és környéke
Dísznövény alapismeret tanfolyam
Virágkötő tanfolyam ...
ZELLER A XVI. Században olasz kertészek több változatot nemesítettek. Gumóját és levelét nyersen és főzve is fogyaszthatjuk.
A zeller és a paradicsom mint riasztó növények.
A zeller az összes káposztaféle hernyóit elriasztja. A kései káposztafélék mellett a zeller nem minden esetben képez nagy gumót.
A zeller házi előhajtatása
A gumós és az évelő zellert korán el kell vetni, ugyanis mindkét fajnak van egy közös tulajdonsága: a palánták nagyon lassan nőnek, és még optimális feltételek mellett is legalább nyolc hétig tart az előhajtatás.
zeller
bokorbab, uborka, kamilla, káposztafélék, karalábé, póré, paradicsom
burgonya, fejes saláta, kukorica ...
Zeller, kelkáposzta, kínai kel:
A zeller, a kínai kel és a kelkáposzta kalciumot tartalmaznak, és erősítik a csontokat.
Felszedhetjük a zellert, petrezselymet, pasztinákot is, bár ezek néhány fokos fagyot elviselnek. A bimbóskelt, póréhagymát ugyanakkor ne féltsük, szépen áttelelnek.
Most már feltétlenül vigyünk be minden fagyérzékeny növényt.
Bab - borsó, zeller, bársonyvirág, brokkoli, káposzta, burgonya, cékla, cukkini, kukorica, padlizsán, sárgarépa, retek, földieper, napraforgó, uborka,
bazsalikom, borsikafű, borágó, borsikafű, rozmaring, menta, gilisztaűző varádics ...
A minél nagyobb gyökérzettel felszedett halványító zeller töveit ugyancsak nyirkos homokba, szorosan egymás mellé kell rakni, és pincében vagy esetleg veremben tárolni, így levélnyelei egész télen át szedhetők lesznek.
Aztán maradt a retek,saláta,paradicsom,zeller,sóska és a dughagyma.Cukkinit is vettem.No meg kelbimbót,mert nagyon szeretem.Jó a húslevesbe de salátának is.Ahhoz képest,hogy nem akartunk semmit ültetni...
Fűthető melegágyba vethető februártól a káposztafélék magja, a karalábé, zeller, paradicsom, paprika, tojásgyümölcs és a korai tökfélék magja. Hidegágyba a paradicsom, korai kabakosok, paprika, zeller és a melegigényes egynyáriak magja.
A zellergumók lila színűvé válnak. A fertőzött idősebb zeller- és petrezselyemnövények levelei megsárgulnak.
Jelentőség: a sárgarépa és a zeller oly mértékben fertőződhet, hogy a zöldség értékesíthetetlenné válik.
Az alábbi termékek előállítására alkalmas a mobil konténer: hasábburgonya, hagymakocka, -karika, répakocka, zellerhasáb, konyhakész saláta, uborka, karalábéhasáb, szeletelt tök, leveszöldség,.
A halványító zeller rendszeres öntözést, kapálást és trágyázást igényel. Termesztéskor azt szeretnénk elérni, hogy vastag, zsenge levélnyeleket fejleszszen a növény.
- A zellert érdemes vegyíteni káposztafélék közé, mert a káposztalepke és a hernyók ellen is hatásos.
- A levendula ismert ''hangyaellenség''. Rózsák környékére kiemelten ajánlott.
A februárban készített melegágyban, már szépen hajtanak a zeller, a paradicsom palántáink. Ne feledkezzünk meg a rendszeres szellőztetésükről, fagyos napokon pedig a takarásukról.
borsó â†' spárga, káposzta, sárgarépa, zeller, uborka, zöldbab, fejes saláta, kukorica, burgonya, retek
burgonya â†' lóbab, zöldbab, káposzta, zeller, borsó, paradicsom
cékla â†' káposzta, zeller, zöldbab, fejes saláta, vöröshagyma ...
A karalábé barátja a zeller, spárga, spenót, feketegyökér, ellensége a petrezselyem.
A kukorica barátja a tök, dinnye, paradicsom, cukkini, ellensége a cékla, zeller.
A retek barátja a sárgarépa, spenót, paradicsom, ellensége az uborka.
2 dl paradicsomlé, 1 dl kefír, 1-1 csipet zeller és petrezselyemlevél, 1 dl ásványvíz, csipetnyi őrölt fehérbors, esetleg só összekeverve. A fűszerezést kipróbálhatjuk Pesto Genovese-vel, vagy csak bazsalikommal is.
Frissítő zöldségkoktél ...
A franciák hamis zellernek nevezik, levele kissé a petrezselyemhez hasonlít. Húsos ízt kölcsönöz az ételeknek, ezért húslevesbe kitűnő. A gyönge fiatal leveleket salátába, az összezúzott magokat kenyértésztába, salátába vagy rizsre tehetjük.
Hozzávalók: 1 tyúk, 2 l víz, leveszöldség, (sárgarépa, zeller, stb.) 2 evőkanál zöldborsó, egy kis fej hagyma, só, bors, csirkeaprólék (zúza, máj, és szív), 2 csokor petrezselyem,
Bővebben...
Frézia ültetése és termesztése kiskertben ...
Szedjük fel a gyökérzöldségeket (s-répa, petrezs., pasztinák, zeller), káposztaféléket, téli retket, karalábét és tároljuk prizmában, veremben (lsd. tavaly). (A káposztát egyes termelők helyben mély barázdába szántják, úgyis eláll.) ...
A káposztafélék és a spárga április eleje tájt kerülhet elültetésre, a paradicsom és a karalábé április közepétől, a zeller május elején és a paprika, az uborka, a dinnyefélék, ...
Még a gyümölcsfák alá is ültethetünk néhány félárnyékos helyen is megélő zöldség fajtát ilyen például a petrezselyem, a zeller, a vöröshagyma, a spenót és a sóska.
A zöldség és gyümölcsfajok között is vannak az átlagostól iszákosabbak. Így például a sok vizet kedveli a paprika, a padlizsán, az uborka, a zeller, a káposztafélék.
A kertben is számos növényt termeszthetünk pl.: Kakukkfű, bazsalikom, zsálya. Az ablakban tarthatunk snidlinget, petrezselymet, zellert, oregánót. Ízletesebb lesz az ételünk, és szebb lesz a konyhánk is, ha saját termesztésű fűszernövényeket tartunk.
A gyökérzöldségeket a tárolón belül (sárgarépa, petrezselyem, zeller, cékla, stb.) célszerű nedves homokba rétegezni. A burgonyát a legjobb fedeles deszkaládában tartani, hogy a zöldülést és csírázást megakadályozzuk.
A zöldségfélék többsége legjobban a tápanyagokban gazdag, jó vízgazdálkodású, 6,5-7,0 pH értékű közömbös vagy kissé savanyú talajokon termeszthető. Így tehát ott is termeszthetünk étkezési paprikát, tojásgyümölcsöt, petrezselymet, zellert, ...
Kloridkedvelők: cukorrépa, takarmányrépa, zeller, spárga.
Réten és legelőn szükségessé válhat, a szarvasmarhák magnézium- és nátriumigényének biztosítására.
 Lásd még: Talaj, Zöldség, Termés, Virág, Paradicsom
  
|
RSS
