Szója

Szója: húspótlás a kiskertből
A kiskertekben újdonságnak számító szóját Kínában több évezred óta termesztik, és ott ősidők óta nagy szerepe van a táplálkozásban.

Zöldesszürkétől vörösesig változó színű hernyói a borsó, akác, csillagfürt, szója hüvelyeiben élnek, a magvakat kívülről nagy felületen megrágják és durvaszemű ürülékükkel teli szövedékkel vonják be.

Szója
Késleltetett növekedés. az idősebb levelek felülete hullámos, lankadtak, szélükön sárgászöld vörösbarna foltok keletkeznek, illetve nekrózis alakul ki.

Szójatermesztés kanadai fajtákkal
Lapszám: 2006-10
Az emberi és állati táplálkozás szempontjából is kiváló fehérjeforrást biztosító szója termesztése nálunk az előző évtizedekben inkább kísérleti feltételek között a kelet-szlovákiai síkságra ...

A szója, a lóbab szára vagy a vonódott cirok- és kukoricaszár azonban inkább speciális szártépőkkel, szárzúzókkal készíthető elő. Tárcsás száraprítás gyakran csak ismételt munkával ad megfelelő eredményt.

Magas cinktartalmú élelmiszer a szója, a ribiszke, a paraj, a vöröskáposzta, s igen jelentős a gombák réztartalma.
A mangán enzimek aktivátora s fontos szerepe van a koleszterin- és zsírszintézisen.

Olvashatnak a káposztafélék termesztési trükkjeiről, a szójatermesztés feltételeiről, a kevésbé ismert hüvelyesek termesztéséről és a dinnyéről.

A világ lakosságának élelmiszer-ellátása szempontjából a hüvelyes növények közül a szója mellett a borsónak és a babnak van a legnagyobb jelentősége (CSATÁRI-SZŰTS-KOMJÁTI, 1965).

bab, borsó, csicseriborsó, lencse, szója
retek, lucerna, zsázsa, mustár
Az első napon a magokat üvegbe/edénybe öntjük és az edényt feltöltjük langyos, tiszta vízzel. A csíráztató edényt világos, meleg helyre állítjuk.

mint a búza, kukorica és szójabab E-vitamin tatalma.
Feldolgozva dzsem, bor, ivólé, likőr, zselé, sőt olajtermék is
készül belőle.
Gyümölcslé, dzsem készíthető belőle általában más gyümölcsökből ...

A tojássárgája színét a tojók etetése befolyásolja: a szójaliszt pirosra, a lenmagliszt sötétbarnára, a zöldtakarmány zöldesre, a kukorica élénksárgára színezi. Hogy a tojás héja főzéskor ne repedjen meg, tegyünk egy evőkanál ecetet a főzővízbe.

Magas fehérjetartalmuk miatt igen megfelelő az extrudált szójakocka, ami különböző nagyságban kapható. Azonkívül kutyatápnak árulnak puffasztott gabonákat. Kukorica, rízs sokminden más van bennük. Ezt főleg a koik szeretik.

Termesztett növényeink közül e csoportba sorolhatók: a köles, a szója, a napraforgó, a rizs, a kukorica, a kender, a cirok, az uborka stb., tehát a déli származású, a tenyészidő alatti hosszú éjszakájú területekről származó növényfajok.

Gyomnevelő növény a káposzta, a hagyma, a burgonya a szója, míg többek közt jól elnyomja a gyomokat a borsó és a bab.

Hozzávalók: 1-1 piros és zöld kaliforniai paprika,1 vöröshagyma,1 konzerv ananász, 4 kiskanál szójaszósz,2 kanál ecet,4 tk. Étkezési keményítő,20 dkg narancslekvár, só, bors,4 csirkemell filé, alufólia.
Bővebben...
Ültessünk kockás liliomot kertünkbe ...

A hüvelyesek:
borsó, bab, lencse, szójabab.
Továbbá a lucerna, szezámmag, retek, mustár, zsázsa.

A kén és réztartalmú szerek, valamint az ún. könnyű nyári olajok (BIOLA, VEGESOL [ennek 85%-a napraforgóolaj, 3%-a szójalecitin] biokertészetekben is alkalmazhatók.

b. A tej a szervezetet nyálkaképződésre serkenti, különösen a gyomor-bél traktusban. A nyálka táplálja a daganatokat. A tej megvonásával, esetleg helyette édesítőszer-mentes szójatej fogyasztásával a ráksejtek éhezni kényszerülnek.

Lásd még: Termés, Talaj, Kukorica, Termesztés, Gyümölcs