| |
Én éppen ma csináltam próbaszüretet. Ez abból állt, hogy leszedtem két kiló, átlagosan érett szőlőt, burgonyanyomón átpréseltem, a mustot fehér vásznon átszűrtem, majd pedig mustfokolóval megmértem a cukortartalmát.
Próbaszüret:
Az érés folyamán többször végezzük. Néhány tőkéről leszüreteljük a termést, és lemérjük a tömegét, mustfokát és a savtartalmát is. Az érés folyamatát így nyomon lehet követni és a szüreti időpontot pontosan meg lehet határozni.
A szüret előtt végezzünk próbaszüretet, ehhez szedjünk meg 2 kg átlagos szőlőt és sajtoljuk ki, majd mérőhengerbe helyezett mustfokolóval mérjük meg a cukorfokot. A műszer a sűrűség alapján mér, ami hőmérsékletfüggő, ügyeljünk erre is! ...
A szüret szokásos ideje körül a bogyókban a cukor szaporodását átlagminták szedésével és fokolásával vizsgáljuk (próbaszüret).
 Lásd még: Gyümölcs, Alma, Körte, Szőlő, Termés
  
|
RSS
