Mángold

Mángold: zöldjéből spenót, húsából spárga nyerhető
A mángoldot valamikor az egész Kárpát-medencében termesztették. Nagy, húsos, bodros levéllemezei vastag, fehér vagy piros levélnyélen ülnek.

A mángold az egyik legkönnyebben felnevelhető növényünk. Bár nem valami közismert, az utóbbi években egyre több kertben tűnik fel.

MÁNGOLD A cukorrépa rokona, de nem a gyökerét használjuk. A növény fő értéke vaskos levélnyele, de a zöld levelei is fogyaszthatók.

A mángold vagy levélmángold (Beta vulgaris convar) Magyarországon kevésbé népszerű, de azért nem kell sok utánajárás, hogy hozzájussunk: nagyobb zöldség-gyümölcs szakboltokban, hipermarketek zöldséggondoláin nálunk is megtalálható.

A szabadban is áttelelhető a madársaláta, a spenót, a cikóriasaláta (radicchio), a mángold, illetve a téli hagyma legtöbb fajtája.
Az érzékenyebb növényeket takarjuk le; a rozmaringot a dézsás növényekhez hasonlóan teleltessük.

kapor, borsó fok-, póré, mángold, retek, rozmaring, zsálya, metélőhagyma, paradicsom, hagyma
spenót
szamóca, burgonya, káposztafélék, karalábé, retek, zeller, karósbab, retek, paradicsom ...

A spenót nem jó előveteménye a sárgarépának, a mángoldnak és az új-zélandi spenótnak. Ha az ember erre a néhány hátrányos kombinációra ügyel, sok hibát már nem követhet el.
A zeller és a paradicsom mint riasztó növények.

Érik a karfiol, a fejteni való bab, a jégcsapretek, a kapor, a mángold, és más egyéb ízletes konyhakerti növény. A betakarítás mellet azonban szinte mindennapi gondozást igényel a veteményes, és ebben az időszakban is lehet vetni, és palántázni.

See also: Komposzt, Virág, Zöldség, Talaj, Spenót