| |
Kapor - Pallas lexikon
Kapor (növ., Anethum L., uborkafű), ernyős fű, egy faja, az A. graveolens L., egynyári, 0,6-1,25 m. magas, deresszinü. Levele 2-3-szor szárnyalt, sallangja fonálforma.
Kapor - Anethum graveolens
Mediterrán eredetű növény, mely hazánkban elvadulva is terem. Már régóta ismert és használt fűszer. A kapor egyéves, jellemzően erős illatú növény.
Kapor: a fűszerkert öntörvényű növénye
Magvetéssel termeszthető, de úgy is megterem, ha a beérett magjai a földre hullanak, áttelelnek és tavasszal kikelve szárba szökkennek.
A kapor termesztésének, gondozásának fortélyai
A kapor a gazdag, nedves talajt és az erős napfényt kedveli. Egyesek szerint a magvak lassan csíráznak ki, de én még nem vettem ezt észre a télire elültetett magvaimon.
kapor
(növ., Anethum L., uborkafű), ernyős fű, egy faja, az A. graveolens L., egynyári, 0,6-1,25 m. magas, deresszinü. Levele 2-3-szor szárnyalt, sallangja fonálforma. Ernyője és ernyőcskéje gallértalan, virága sárga, termése tojásdad, 4 mm. hosszu.
kapor
Ernyős virágzatú kerti fűszernövény.
Szláv eredetű szó: szerb-horvát kopar, szlovén koper, szlovák kopor.
A különleges kapor
Korábban már foglalkoztunk ezzel a növénnyel A kapor című cikkünkben, de most lássuk egy kicsit más megközelítésben.
Kapor - levendula, angyalgyökér, kömény, sárgarépa, paradicsom
Káposzta - fokhagyma, hagyma, burgonya, kerti ruta, földieper
Karalábé - paprika, paradicsom ...
Kapor: szélhajtó, köptető, gyomorgörcs- és felfúvódás oldó.
Kecskeruta: cukorbajban; szoptatós anyáknál a tejkiválaszÂtást segíti.
Kerekrepkényfű: légcsőhurut, emésztési zavarok ellen.
A kapor
Csodálatos fűszer és gyógynövény, amit már a görögök, a rómaiak és a zsidók is régóta használnak. Hozzánk több mint ezer éve került, a szerzetes időkben, mint a kolostorkertek nagy becsben álló növénye.
Kapor
Emésztést segítő, szélhajtó hatású. Az ágait állítsuk vízbe, így két napig friss marad. Legfinomabbak az apró levélkéi. Lecsipkedve, vagy ollóval összevágva adjuk az ételhez.
Ne vágjuk késsel, mert ragacsos lesz.
A kapor és a sárgarépa
Ez a két növény jó partner, ugyanis a kapor eredményesen elriasztja a sárgarépalegyet. A kapor illatozó nyári levelei csodásan fűszerezik az omletteket és halételeket, kitűnően a lazacot.
Napkedvelő gyógy- és fűszernövények ...
A kapor mellett jó nagyon az uborka és a tök.
Friss marad a tulipán, ha naponta cseréljük vizét, melybe előzőleg egy kevés keményítőt rakunk. Keményítő helyett a vízbe jó az ecet vagy az aszpirin is.
Friss kapor és petrezselyem
Apró fűszeres kertünkbe kerülhetnek a rozmaring levágott és előzőleg nyirkos homokban, üvegborítás alatt meggyökereztetett kicsi hajtásdarabjai, amelyiknek kiemelése után több töve van. A növény tőosztással is szaporítható.
Érdemes kapormagot is vetni. Itt az ideje a torma telepítésének és a tárkony tőosztásának is. Vethető a metélőhagyma és a snidling is, esetleg tőosztással szaporítható.
Fokhagyma, kapor, mustár
tovább olvas
Körömvirág
A körömvirág, az egyik leghasznosabb és sokoldalúbb gyógynövényünk.
Házikertben lehet zacskóból, tenyérből, kézzel szórva (sóska, spenót, kapor, zsázsa, pázsitfüvek, háromszínű szulák, egynyári virágok), sorba (bab,borsó), vagy fészekbe (burgonya, sárga-, görögdinnye, tök) vetni.
Egy két zöldséget teraszon vagy erkélyen is nevelhetünk dézsában, a kapor, a petrezselyem és más levél fűszernövény között hasznosak lehetnek.
Másik - sokfelé látható - helytakarékos megoldás a kapor tartása, amit nem vetnek mindig tervszerűen.
Fűszernövényeket, például kapor vagy édeskömény esetében ha tavasszal és nyáron 2-3 hetente vetünk, folyamatosan friss fűszerek állnak rendelkezésünkre. Ezeket a növényeket legjobb, ha közvetlenül vetjük a teraszt szegélyező ágyásba vagy dézsába.
15 dkg vaj, 2 gerezd fokhagyma, 3 evőkanál friss zöldfűszer (kapor, zsázsa, metélőhagyma, bazsalikom stb.), 2 teáskanál citromlé, só.
A vajat jól elkeverem.
Hozzávalók: 10 dkg makaróni, 2 csokor kapor, 4 dl kefir, fél citrom leve, 1 közepes kígyóuborka, evőkanál só, 1 mokkáskanál törött fehér bors, csipetnyi porcukor.
Bővebben...
Frézia ültetése és termesztése kiskertben ...
vízigényesek: zsálya, rozmaring, levendula, kapor, bazsalikom(fajták), izsóp, komló, erdei szamóca, ezerjófű, angyalgyökér, kamilla, kánya harangvirág, varázsmogyoró, erdei gyömbérgyökér, gólyaorr
Napsütés ...
Ennek kapcsán vannak olyan rosszmájú egyének, akik szerint így már két oka is van annak, miért dobjuk fel a kertünkből származó salátát egy kis apróra vágott kaporral: egyrészt így jobb az íze, ...
A zöldségek közé való ültetésével pedig meg is könnyíthetjük a munkát, hiszen megfelelő párosítással könnyebb lehet a betakarításuk. Párosítás: uborka-kapor, saláta-rukkola, saláta-kapor, bab-borsikafű, ...
15 dkg uborka reszelve, 1 csipet kapor, 1 kávéskanál búzacsíra, 2 dl kefír, 1 dl ásványvíz alaposan összekeverve.
Kezdődő meghűlés ellen ...
Ismertebb fűszer-, és gyógynövények
- Borsmenta, kapor, metélőhagyma, petrezselyem, kakukkfű, rozmaring, ürömcserje, bazsalikom, ánizs, stb.
Magja - ha száraz helyen tároljuk - sokáig nem veszti el sem a zamatát, sem az illatát, s 15 fok körül kezd csirázni. Ne vessük répa, kapor, turbolya mellé, mert elporozzák egymást.
Augusztus elejéig még vethetünk rövid tenyészidejű zöldségféléket, de előtte öntözzük be jól a talajt, majd ha felszikkadt vethetünk. Vethető például sárgarépa, kínai kel, téli retek, spenót, kapor, borsó, gumós édeskömény.
Ilyen a rozmaring, a kakukkfű, a kapor.
Ezek mind gyönyörűen mutatnak bármilyen kompozícióban. Elkülönítve kell ültetni a mentát, mivel gyorsan terjed, és elnyomja a környezetében lévő növényeket.
Gazdanövények: a termesztett növények közül elsősorban a petrezselyem és a sárgarépa, de a pasztinák, az édeskömény, az ánizs, a koriander, a kömény, a kapor, a turbolya és a zeller is. Ezen kívül az ernyősvirágzatúak (Apiaceae) széles köre.
A virágszár 2 m magasan a lombozatból kiemelkedik. A virágok márciustól augusztusig nyílnak, krémes fehér színűek, illatuk a kaporra emlékeztet.
Vízigénye kicsi, nagyon szárazságtűrő. Talaja minden esetben nagyon jó vízelvezetésű legyen.
Mivel gyökérváladékuk gátolhatja más növények fejlődését, inkább az ágyás sarkára ültessük. Az egyéves fűszernövényeket minden évben vessük más helyre. A váltakoztatást megkönnyíti, ha a bazsalikom, kapor, ...
is, de összetétele, a fogyasztás volumene miatt jellegzetes, igen fontos zöldségnövényünk is. Vannak olyan fűszernövények is, amelyek egyértelműen nem tekinthetők zöldségnövénynek, noha fogyasztásuk nagyon elterjedt, így például a kömény, a kapor, ...
Az élet gyógyfüve!
Az ősi indiai szerzetesek azt tartják, hogy:
a hagyma, a fokhagyma és a gyömbér az élet három gyökere.
A bazsalikom, a kapor és az oregánó (szurokfű) pedig az élet három gyógyfüve.
 Lásd még: Virág, Talaj, Termés, Fűszernövény, Gyümölcs
  
|
RSS
