Hüvelyesek

Hüvelyesek
v. hüvelyes vetemények, a magvaik végett termelt pillangós virágu növények csoportja. Ide tartozik a borsó. a lencse, a bab és a lóbab, az abrak- és a szeges bükköny, a csicseri borsó s mások. A H.

Hüvelyesek - Pallas lexikon
Hüvelyesek vagy hüvelyes vetemények, a magvaik végett termelt pillangós virágú növények csoportja.
Ide tartozik a borsó. a lencse, a bab és a lóbab, az abrak- és a szeges bükköny, a csicseri borsó s mások.

Hüvelyesek
Tartalom
Borsó A termesztés jelentősége Rendszertani, növénytani és élettani sajátosságai Termesztett fajták, ...

Hüvelyesek mint például az akácfélék, csillagfürt, futó lila akác, aranyeső satöbbi magját forrázással készíthetjük gyorsabb csírázásra. Tegyük a magokat szitára, forró vízzel leöntjük őket, és kihűlésig a párolgó víz fölött lefedve tároljuk.

Hüvelyesek (Fabaceae)
- Borsó, bab, szójabab, lóbab, földimogyoró, lencse
Pázsitfűfélék (Poaceae)
- Kukorica, gabonafélék, köles, cirok, nád ...

A hüvelyesek családjának (Leguminosae) ez a félig fagytűrő, hibrid tagja remek szobanövény. Gyorsan növekszik, és idősebb korában kifejezetten magas termetű.

A hüvelyesek:
borsó, bab, lencse, szójabab.
Továbbá a lucerna, szezámmag, retek, mustár, zsázsa.

A hüvelyesek, a repce, a keveréktakarmányok árnyékoló hatásukkal és gyökérzetükkel érettebb, kevésbé kiszáradt állapotú talajt hagynak vissza. A korai vetéskor okozott taposási károk nyomai a tarló hántásakor is kimutathatók.

A hüvelyesek családjába tartozó növények (borsó, bab) a talaj tápanyagtartalmát javítják azzal, hogy gyökérgümőikben összegyűjtik nitrogént.

borsó, bab, lencse (hüvelyesek);
saláta, cikória, endívia (fészkesvirágúak);
káposztafélék, retekfélék (keresztesvirágúak);
paprika, paradicsom, burgonya (burgonyafélék);
sárgarépa, petrezselyem, zeller (ernyősök); ...

Rézben gazdagok a száraz hüvelyesek dió, mák, földimogyoró, csiperkegomba, ribiszke.
A cink is számos enzim alkotórésze, hiánya bőrmegbetegedésekhez, növekedési zavarokhoz, szexuális infantilizmushoz vezethet.

A nedves gabona és hüvelyesek konzerválásának egy, nálunk kevésbé elterjedt módszerével ismerkedhettek meg a mapokban a szakemberek a nagymegyeri AgriTechnika Kft. szakmai napján.

A lóbab és a csicseriborsó napjainkban meglehetősen ritkán termesztett hüvelyesek közé tartoznak, annak ellenére, hogy az emberi szervezet számára fontos anyagokat tartalmaznak.

Kizárólag helybevetéssel termesztjük a gyökérzöldségeket (retekfélék, sárgarépa, petrezselyem, pasztinák), a hagymaféléket (vörös-, póré-, metélőhagyma), a levélzöldségek közül a spenótot, sóskát, mangoldot, valamint a hüvelyeseket: a borsó-, ...

hüvelyesek és nagy magvú fajták) rövid időre (2-3 percre) forró vizet kell használni, ez a forrázás, amely olyan "sokk" a magnak, amely elősegíti a maghéj felpuhulását és a mielőbbi csírázást.

fészkes virágzatúak, hüvelyesek, szulákfélék).
A paradicsom esetében a föld feletti részek fonalasodásával, a szárak seprűsödésével, és a virágok jellegzetes torzulásával (pl. elhólyagosodásával) jár.

A bab és a borsó a zöldségeken belül a hüvelyesek nagy csoportjába tartozik, hasznos talajjavítók: a gyökereiken lévő gümőcskék megkötik a levegőben lévő nitrogént, így amikor a növények a földben elrothadnak, táplálják a talajt.

Csökkenti a hüvelyesek puffasztó hatását, ezért ezekhez keverjünk belőle főzéskor. Frissítő fürdőbe is keverik, de levesek, húsételek, saláták ízesítője is lehet. Íze csípős, diétás étrendben tökéletesen pótolja a borsot.

A növények közül is csak a hüvelyesek képesek a gyökerükön élő baktériumok segítségével a levegő nitrogénjét hasznosítani(bab,borsó).
A talajban lévő szerves anyagok (szerves trágya,komposzt) bomlása sorám is N-vegyületek keletkeznek.

A csíra nyerésére alkalmasak a gabonafélék (búza, árpa, rozs, zab, rizs), a hüvelyesek (bab, borsó, csicseriborsó, lencse, szója), valamint egyéb növények (retek, lucerna, zsázsa, mustár) egészséges vetőmagja.

A hüvelyesek között számos bab- és borsófélét, valaÂŹmint néhány zöldtrágyának alkalmas növényt találunk.

Lásd még: Talaj, Termés, Tápanyag, Virág, Zöldség