Fejeskáposzta

FEJESKÁPOSZTA
A keresztes virágúak családjába tartozó kétéves növény, az első évben a gazdasági
értelemben vett termést, a fejet, a második évben a magszárat, illetve becőtermését
képezi.

A fejeskáposzta-termesztés magyarországi jövedelmezőségének alakulását talán legjobban az utóbbi 15-20 évben tapasztalható nagyarányú (50%-os) területcsökkenés jellemzi.

Ilyen a szántóföldi növények közül a cukorrépa és a repce, a zöldségfélék közül a fejeskáposzta, a sárgarépa, a vöröshagyma.

A káposztafélék (fejeskáposzta, kelkáposzta, vöröskáposzta, karalábé, karfiol, brokkoli) torzsacsonkjait 1-2 centisre vágjuk viszsza, a levelekből, csak a sérülteket távolítsuk el. Ezután torzsával felfelé, szalmával bélelt prizmába rétegezzük.

Kétéves növény, szára a fejeskáposzta száránál rövidebb.
Levelei hólyagosak, bodrosak. Szélük ép v, kissé bemetszett
Keményítő
keményítő (amilum) a növényvilágban a legelterjedtebb tartalék-tápanyag poliszaccharid.

Közvetlen felhasználásra szedhetők a másodterményként nevelt vöröskáposzta, fejeskáposzta és karalábé nagyobb fejei, valamint a karfiol is. A karalábét meg kell tisztítanunk a gyökereitől és a lombjától.

A déli vidékeken az áttelelésre szánt fejeskáposzta-palánták nevelése megkezdhető. Fűtés nélküli melegágyakba 2-2,5 g mag szükséges m2-enként. A karfiolpalánták átteleltetését is megkísérelhetjük védett, déli fekvésben (3-4 g magot vessünk m2-enként).

A kései zöldségek palántáit, mint például a fejeskáposzta, a kelbimbó, a karalábé június közepéig érdemes elültetni. A palántákat mi is nevelhetjük, illetve kertészetekből is beszerezhetőek.

A Földön évente termő zöldségmennyiség több mint 10%-a például fejeskáposzta. Különösen Észak-Európába országaiban számít nemzeti eledelnek.

2/Fólia alá vethető február közepétől a saláta, hónapos retek, spenót, hagyma és palántaneveléshez a káposztafélék (korai fejeskáposzta, karfiol, brokkoli, kelkáposzta).

ETTÖL ELLENÁLOBBAK LESZNEK A NÖVÉNYEK A VÖRÖSHAGYMA ÉS A FOKHAGYMA BAKTÉRIUMÖLÖHATÁSU ILOOLAJ TARTALMUK MIAT VAN HEJÜK AKIVONATOKBA LEGGYAKRABBAN HASZNÁLTAK MACSKAGYÖKÉR CSALÁN FEKETENADÁJ ÉDESKÖMÉNY A KAMILLA FOKHAGYMA KÖRÖMVIRÁG FEJESKÁPOSZTA ...

Lásd még: Káposzta, Zöldség, Termés, Talaj, Virág