Édeskömény

Édeskömény - Gyógyító növények


Az édeskömény 'nagy kömény' vagy 'bécsi kapor' csak nevében testvére a konyhai köménynek. Ánizsra emlékeztető illatával, csípősen édeskés ízével egészen másfajta zamatot ad ...

Az édeskömény melegigényes növény, hazánkban is jól termeszthető. Termesztésére a mély rétegű, jó táperőben lévő, gyorsan felmelegedő vályog, vagy homokos agyagtalajok a legalkalmasabbak.

A gumós édeskömény még újdonság a magyar kertekben
A gumós édeskömény még újdonság a magyar kertekben ...

Édeskömény
Zöldjét ételek ízesítésére, magját süteményekbe és teához használhatjuk fel. Gyermekeknél különösen ajánlott hasfájáskor teaként, egyébként pedig köhögéskor is jó köptetőként, mivel nyákoldó hatású.
Fahéj ...

Édeskömény: csecsemők és felnőttek hasfájását, felfúvódását gátló; köhögéscsillapító, vértisztító, szélhajtó és gyomorerősítő; előnyös ital szoptatós anyáknak.
Fagyöngy: magas vérnyomás ós érelmeszesedés ellen.

Gumós édeskömény
(Foeniculum vulgare) Megvastagodott, húsos levélnyelének fehér részét fogyasztjuk. Kissé ánizsos ízű. Kedvelt saláta alapanyag. Napos, meleg helyre ültessük, az öntözést meghálálja.
Gumóskömény ...

Édeskömény
A ritka zöldségfélék közé tartozik a gumós édeskömény is. A levélnyelek hagymaszerűen megvastagodott alsó részét (gumóját) fogyasztjuk. A gumóképződéshez a rövidnappalos körülmények kedveznek, így magját július közepétől lehet elvetni.

A gumós édeskömény nálunk nyár elején és ősszel kerül a piacra. Nyár végi termesztése azonban sikeresebb, mint a tavaszi.

padlizsán, édeskömény, kömény, diófa, uborka
Petrezselyem - szarkaláb, kömény, kapor, saláta, paradicsom
Retek - izsóp, ...

A spárga, padlizsán, édeskömény, feketegyökér vagy az articsóka néhány évtizede még ismeretlenek voltak hazánkban. Napjainkban már itt-ott kaphatók ugyan, ám ezeket még nem fogyasztjuk olyan mennyiségben, mint a már régóta termesztett fajokat.

Áfonya Algák Alma Árnyék Avar Bab Bazaltpor Bazsalikom Biokertészkedés Bukszus vagy puszpáng Burgonya Cukkini Cseresznye Cserjék Csigák Dézsás növények Diófélék Díszfüvek Dombágyás Drótféreg Édeskömény Egynyári virágok Erkély Esővíz Évelők ...

E csoportba tartozik számos, az Apiaceae (ernyősvirágú) növénycsaládba sorolt gyógy- és illóolajos növényfaj, mint az édeskömény (Foeniculum vulgare), a konyhakömény (Carum carvi), az ánizs (Pimpinella anisum), a mustárfajok (Sinapis spp.), ...

Fűszernövényeket, például kapor vagy édeskömény esetében ha tavasszal és nyáron 2-3 hetente vetünk, folyamatosan friss fűszerek állnak rendelkezésünkre. Ezeket a növényeket legjobb, ha közvetlenül vetjük a teraszt szegélyező ágyásba vagy dézsába.

- Fürdéshez például borsmentát, kamillát, zsályát, rozmaringot.
- Arcgőzölésre például mentát, édesköményt, rozmaringot, kakukkfüvet.

Borsikafű, bazsalikom, rozmaring, édeskömény, keverékéből 2 evőkanálnyit veszünk 1/2 liter vízhez és felforraljuk. Pár perces állás után leszűrjük, 1-1 csészével reggel és este elfogyasztunk.
Grosz Tamás
Előző1Következő ...

A kétnyári növények magjait érdemes korán elvetni, így a következő nyáron már örülhetünk a virágoknak. Ilyen például a törökszegfű, az édeskömény, a gyűszűvirág, a kígyószisz, a bársonyos kakukkszegfű, az őszbogáncs, ...

Csapadék hiányában folyamatosan kell öntözni a bazsalikomot, kaprot, édesköményt, lestyánt, francia tárkonyt, a mentákat, petrezselymet, rozmaringot, majoránnát, babért, zamatos tur-bolyát, rucolát.

Gazdanövények: a termesztett növények közül elsősorban a petrezselyem és a sárgarépa, de a pasztinák, az édeskömény, az ánizs, a koriander, a kömény, a kapor, a turbolya és a zeller is. Ezen kívül az ernyősvirágzatúak (Apiaceae) széles köre.

Augusztus elejéig még vethetünk rövid tenyészidejű zöldségféléket, de előtte öntözzük be jól a talajt, majd ha felszikkadt vethetünk. Vethető például sárgarépa, kínai kel, téli retek, spenót, kapor, borsó, gumós édeskömény.

milyen állatokat tartsunk a kertben, hogyan készítsünk magaságyat, milyen metszőollót válasszunk és hogyan használjuk, hogyan termesszünk sáfrányt, mandulát, szilvát, hagymát, diót, fügét, téli almát, szedret, mogyorót, gumós édesköményt, ...

nem írta le Provance növényzetét olyan valósághűen, mint Thyde Monnier a hazájához írt egyik levelében: "Ti vagytok Provance lelke, ti olajfák, fügefák, ciprusok és erdei fenyők. A déli forróságban a dombokon nyíló növények: a zsálya, az édeskömény, ...

Lásd még: Virág, Termés, Talaj, Zöldség, Saláta