Halászlé

Halászlé füstölt szalonnával
1,5-2 kg vegyes hal, legyen benne ponty is, 15 dkg füstölt szalonna, 2-3 fej hagyma, 7 evőkanálnyi piros paprika, 2 kisebb krumpli, 2-3 csöves paprika, 1 doboz sűrített paradicsom (70 g), só.
Halászlé halászosan ...

Bajai Halászlé recept
Hozzávalók: Végy 3 kg halat, 75 %-a ponty legyen (ha szomjas vagy, igyál hozzá száraz vörösbort).

Testes halászlé
A tányérban is mutat
Jóllakottan visszabandukoltam a helyemre, és elkezdtem a horgászatot. Misiéket közben biztattam, hogy ne hagyják ki a sülteket, horgászom én helyettük is addig.

Húsa hasoló a pontyéhoz, de attól sokkal szálkásabb. A dunai halászok a halászlét el sem tudják képzelni márna nélkül.
Konyhai előkészítése: ...

Töretlen népszerűsége talán abból adódik, hogy nem ritkák a 10 kg feletti példányok. Húsa is rendkívül kedvelt, bár kissé szálkás, a hazai gasztronómia előszeretettel használja. A halászlé egyik legjellegzetesebb hozzávalója.

az előző hal után ismét kihúzós kapásom volt a saját készítésű bojlimra (CrON vs Pelzer 2:0) :] A hal 1 kilóval soványabb volt az előző társánál, ezért ő is a pontyzsákban végezte, ahonnan sajnos egyenes út vezet majd a júliusi családi halászlébe.

Több kilósra is megnő. Húsa szálkamentes, a tiszai halászlé egyik fő tartozéka. Tápláléka férgek, csigák, lárvák, közöttük is legfontosabb a tiszavirág lárvája, amelyet hegyes, kemény orrával túr ki a partoldalból.

Jelentős mennyiséget dolgoznak fel évente halászléalapok készítéséhez, kisebb mennyiségben tálcás-konyhakész formában is forgalmazzák. A piacon rendkívül keresett, a jelenlegi mennyiség többszöröse is jó áron értékesíthető lenne.

Lásd még: Horog, Horgászat, Feeder, Pergető, Ponty