| |
zselatinpor
2 tojásfehérje
A pontyot megtisztítjuk, bőrét lefejtjük és filézzük majd csíkokra vágva sóval, pirospaprikával és cseresznyepaprikával bedörzsöljük, ...
A zselatinport kislábosba szórom. Ráöntöm a tejet és állandó keverés közben, addig melegítem, míg a zselatin teljesen elolvad. A folyékony, átszűrt zselatint kihűtöm, és amikor már langyos, hozzákeverem a habos májkrémhez.
A zselatinport föloldjuk a húslevesben és megmelegítjük. Leszűrjük és egy hideg vízzel kiöblített forma aljába, öntjük fél centi vastagon. A juhtúrót simára keverjük az ecetes tormával, a krémet a sonkaszeletekre kenjük és fölcsavarÂjuk.
A zselatinport kislábosba szórjuk, majd ráöntünk 4 dl őszibaracklevet. Kevergetve, kis lángon addig melegítjük, amíg az egész folyós, sűrű nem lesz.
A zselatinport kevés langyos vízben feloldjuk. A mártást felforraljuk, majd hozzáadjuk a bort és a zselatint. Vad- és vöröshúsokhoz használjuk.
Besamel...
A zselatinporból kb. 1 dl víz segítségével sűrű oldatot főzünk, s közben az eperjoghurtot is langyosra melegítjük. A kettőt összekeverjük, majd hozzáadjuk a porcukorral felvert tejszínből készült habot.
A zselatinport kis lángon feloldjuk a vízben, hozzáadjuk a glükózt és a glicerint, majd jól elkeverjük. Levesszük a tűzről, és apránként hozzáadjuk a porcukrot. Folyamatosan kevergetjük, nehogy csomóssá váljon.
A massza színezhető is.
A zselatinport öntsük bele egy kisebb lábosba, és keverjünk hozzá egy csésze vizet. Lassú tűzön állandó keverés mellett olvasszuk fel. A zselatinos keveréket öntsük egy nagyobb tálba, adjuk hozzá a mangót, a narancslevet és a cukrot.
6. A zselatinport beleszórjuk egy kis lábosba, ráöntünk néhány evőkanál hideg vizet. Kézi habverővel simára keverjük, és takaréklángon addig melegítjük, amíg a zselatin feloldódik a vízben. Egy pillanatig sem tovább! ...
2. A zselatinport szórjuk a kompótlébe, és hagyjuk állni kb. 15 percig, aztán melegítsük meg, de ne főzzük fel! A habtejszínt verjük fel.
6 dkg zselatinpor
30 dkg natúr krémsajt
2 evők. Univer csemege ecetes torma (egy része erős is lehet) ...
2 dkg zselatinpor
2-3 darab csemegeuborka
1 zacskó mirelit zöldség (pl. zöldborsó, mexikói keverék) ...
1 tasak zselatinpor (10 g) ,50 dkg túró,12,5 dkg cukor,1 citrom leve,2,5 dl tejszín
A csokoládés krémhez:
5 dl tejszín,2 tasak habfixáló,5 dkg étcsokoládé (vagy 2 evőkanál kakaópor) ...
1 kanál zselatinpor
Gyümölcs, hogy betakarjuk a torta
tetejét. Lehet szeder, eper, mandarin, kiwi, barack.
Elkészítés: ...
Közben a zselatinport 1,5 deci vízbe áztatjuk. A halalaplevet leszűrjük, a pácolt halat hozzáadjuk, 6-8 percig főzzük. A puha pontyot félrerakjuk, levét leszűrjük, fölforraljuk, megkóstoljuk, ha kell, megsózzuk, erős paprikával tüzesítjük.
A krémhez a zselatinport beleszórtam egy kis edénybe, adtam hozzá 5 evőkanál vizet, és takaréklángon addig kevergettem, amíg a zselatin tökéletesen fel nem oldódott. Forralni nem szabad!
Ezután a csokit apróra vágtam.
1 teáskanál zselatinpor
A tojásokat szétválasztjuk, de ügyeljünk arra, hogy csak 2 tojásfehérjére lesz szükségünk 4 helyett.
3 teáskanál zselatinpor
2 evőkanál meleg víz
2 bögre (= fél liter) erős eszpresszó kávé ...
Piros színű zselatinport összekeverem tasakonként egy ek cukorral, és felöntöm a megfelelő mennyiségű vízzel, majd felforralom. A kész zselét a tejföl tetejére öntöm, majd hagyom megdermedni.
3 teáskanál zselatinpor
0,5 dl narancslé
A banánt a joghurttal simára keverjük. A zselatinport a narancsléhez adjuk és felforralva alaposan elkeverjük, félretesszük hűlni. A tejszínt a porcukorral kemény habbá verjük.
Az azpikhoz a zselatinport 1 dl hideg vízben elkeverjük, majd 1dl forrásban lévő vízben 2-3 percig forraljuk, majd addig hűtjük, míg olaj sűrűségű nem lesz.
1 csomag étkezési zselatinpor,
1/2 liter víz,
1 citrom leve,
2 db kisebb banán (25 dkg),
2 kiwi (15 dkg),
folyékony édesítőszer.
csolt, zselatinporral behintett alufólia lapra teszünk. Kicsit megsózzuk, néhány csepp citromlével meglocsoljuk, egy kevés zselatinporral behintjük. A sárgarépát megtisztítjuk, majd a hámozóval vékony hosszú szeletekre vágjuk.
A zselatinport 1 dl. levesbe áztatjuk, ha felolvadt, hozzákeverjük a maradék 4 dl leveshez. Állandóan kevergetve felforraljuk, kis lángon 3-4 percig főzzük.
ASZPIK - KLASSZIKUSAN 75 dkg marhacsonthoz, 5 dkg vöröshagymát, 15 dkg sárgarépát, 5 dkg fehérrépát, 3 tojásfehérjét, 3 dkg paradicsompürét, 1 dl fehérbort, 2 dkg (szemes) fekete borsot, 10 dkg zselatinport, ...
Hozzávalók: félujjnyi vastagságú piskótakarika, 2 dl joghurt, 4 dl tej, 1 evokanál zselatinpor, 1/2 dl málnaszörp (vagy egyéb piros színu szörp), 1 zacskó vaníliás pudingpor, ízlés szerint kevés cukor, csipetnyi só.
Hozzávalók: a tésztához 2 dl joghurt, 4 egész tojás, 6 evőkanál kristálycukor, 6 evőkanál liszt, 1 teáskanál vaníliás cukor, 1 evőkanál sütőpor; a töltelékhez 4 dl joghurt, 25-30 dkg málna vagy eper, 1 teáskanál zselatinpor, 15-20 dkg cukor, ...
Fél kg rétesliszt, 2 dl tejföl, 1 egész tojás, 1 mokkáskanál só, + negyed liter rétesliszt, 20 dkg zsír, 4 dl tejszín, 25 dkg bármilyen, pikáns ízű lekvár, 10 dkg porcukor, 1 zacskó vaníliás cukor, 1 csapott evőkanál zselatinpor.
Elkészítés: ...
- 1 evőkanál zselatinpor
Elkészítés
A tészta hozzávalóit a Haas Sütőporral összegyúrjuk és fél órára hűtőbe rakjuk. Közben a málnát összeturmixoljuk, a tejszínt habbá verjük.
50 dkg vöröshagyma 2 dl kefir 1 dl majonéz 1 dl tej 2 gerezd fokhagyma 1 csokor snidling vagy zöldhagyma szára 1/2 dl fehérbor 2 evőkanál zselatinpor só és törött bors ízlés szerint 3 evőkanál erős ecet 1 evőkanál cukor A vöröshagymát megtisztítom, ...
Hozzávalók (4 adaghoz): 1 1/2 dl tejszín, 3 narancs, 4 dl joghurt, 4 evőkanál zselatinpor, 1 dl víz, 4-5 teáskanál édesítőpor, a díszítéshez 2 narancs Egy kisebb tortaformát folpack fóliával kibélelünk.
Hozzávalók: 1 libamáj, nagy tenyérnyi libaháj, 3 dl tej, 1 nagy ecetes uborka, 1 púpozott teáskanál szardellapaszta, 1 evőkanál zselatinpor, késhegynyi pástétom-fűszer, csipetnyi só.
A lisztet a zselatinporral összekevertem. Gőz fölött sűrű krémet főztem a tojássárgából, a lisztes keverékből és a karamelles tejből. Ha egy kicsit csomós lett, akkor botmixerrel simára lehet keverni.
Az 1 l tejből vegyél el egy kicsit, és keverd össze a zselatinporral, majd hagyd kb. 15 percig állni. A maradék tejet forrald fel a két fajta cukorral, majd keverd bele a zselatinos masszát is.
Pénztárcakímélő tiramisu Hozzávalók: 1 csomag babapiskóta 1 csomag vaníliás puding 5 evőkanál cukor (vagy ízlés szerint) 1/2 l tej 1 teáskanál zselatinpor 1 kis doboz tejföl (elszántabbaknak: joghurt) 1 bögre erős nescafé...
Krém: 0,5 dkg zselatinport megduzzasztunk 0,5 dl hideg vízben. 2,5 dl tejet egy csomag vaníliás cukorral felforralunk. 5 db tojássárgáját 12 dkg cukorral kikeverünk, majd a forrásban lévő tejbe öntjük.
Hozzávalók: bármilyen nyers gyümölcs, tetszés szerinti mennyiségben, kg-onként 1 kg kristálycukor, 2,5 dl víz, 1 evőkanál zselatinpor, kevés porcukor.
A gyümölcsöt jellegének megfelelően megtisztítom, feldarabolom, kimagozom.
Ezt követően a zselatinporra ráöntünk 1 dl vizet és kissé megáztatjuk. Folytonosan kevergetve nagyon kis lángon folyósra melegítjük. Ha már nem forró, hozzákeverjük a krémhez.
Hozzávalók: fél liternyi céklasaláa, 10 dkg dióbél, 2 evőkanál frissen reszelt torma, másfél dl majonéz, 2 dl kefír, kevés húsleves, 3 evőkanál zselatinpor, ízlés szerint só ...
A 6 tojássárgáját, 2 evőkanál lisztet, 9 evőkanál cukrot, 3,5 dl tejet sürű krémmé főzzük, közben a zselatinport tejben feloldunk(félfővésben hozzákeverjük a krémhez), és ezzel is fözzük még a krémet. Vigyázni kell, hogy le ne égjen! ...
A tejszínt felverem miközben adom hozzá a porcukrot,mikor már habos beleszórom a zselatinport.A gesztenyemasszát áttöröm burgonyanyomón,vagy lereszelem és széles mozdulatokkal a tejszínhez keverem.
Összeállítás: ...
zselatinporra öntjük. Kevergetve, nagyon kis lángon
addig melegítjük, amíg a por szemcséi eloldódnak. A
joghurtot simára keverjük a zselatinos szörppel, majd
hozzákeverjük a pudingot is. Megkóstoljuk, és annyi ...
Az átszűrt húslevest felforraljuk és folyamatos kavargatás mellett hozzáadjuk a zselatinport. Tíz perc forralás után kissé lehűtjük, hogy méz sűrű legyen.
A zselatinporra ráöntjük a tejet, és folyamatos keverés közben folyósra olvasztjuk. A túrót áttörjük, az epret megmossuk és félbevágjuk.
A tejszínből elveszünk néhány evőkanálnyit és hozzákeverjük a zselatinport, majd állni hagyjuk 10 percet.
A zselatinport kevés vízzel elkeverjük, kb. 5 percig állni hagyjuk, majd a forró boros lébe öntjük, elkeverjük, felforraljuk, és levesszük a tűzről. Hagyjuk kihűlni.
A zselatinport néhány evőkanál vízzel csirízesre keverjük és megmelegítjük, majd lassan egyenletesen elkeverjük a masszával. A masszát folpackkal kibélelt őzgerincformába vagy üvegtálba rétegezzük a gyümölcsdarabokkal.
Alufóliát vékonyan megkenünk olajjal, rátesszünk egy tenyérnyi halszeletet (lehet több darabból is összeállítani), rászórunk egy teáskanál zselatinport, majd az egyformaapró kockára vágott gombát, marinált paprikát, ...
A tejben oldjuk fel a zselatinport, majd a félretett, apróra vágott májjal együtt keverjük hozzá a masszához. Kivizezett őzgerincformába, kuglófformába, vagy más kisebb sütemény formába töltjük, és jól belenyomkodjuk.
1 csomag zselatinpor
A gyümölcsöt keverőtálba tesszük. A zselatint a gyümölcslével addig melegítjük, míg a zselatin feloldódik benne. Összekeverjük a gyümölccsel, vízzel kiöblített formába töltjük.
Kevés ananászlében a zselatinport feloldjuk, a túrót burgonyanyomón áttörjük, a tejszínt kevés cukorral habbá verjük. A konzervet leszűrjük, egy kevés ananászt a díszítéshez félreteszünk.
— Általában 6 dl folyadékhoz 3 teáskanál zselatinport vagy 3 zselatinlapot használjunk. Amennyiben a hozzávalók között alkohol vagy savas gyümölcs is szerepel, több zselatinra van szükségünk ahhoz, hogy megkössön.
1/4 l joghurtot és 15 dkg cukrot a zselatinporral összemelegítünk, hozzákeverjük a túrót, a maradék joghurtot és a tejszínhabot. Gyümölcsszeletekkel bélelt tálba öntjük és hutoben megdermesztjük.
Turmixgépben pépesítjük és a cukor felével elkeverve felmelegítjük és belekeverjük a kevés hideg vízben elkevert zselatinport, a zselatin oldódásig kevergetve forraljuk.
Hozzávalók: 1 kg eper, 4 evőkanál zselatinpor, 20 dkg piskóta, 5 dl natúr joghurt, 10 dkg étcsokoládé, 2 dkg vaj, 4 csomag vaníliás cukor, 2 evőkanál főzőrum, 4 dl tejszín, 1 citrom kifacsart leve és lereszelt héja. Tovább...
Gyümölcsös gofri ...
Ha esetleg úgy látod, hogy nagyon híg, vegyél ki egy evőkanálnyit a levéből és keverd össze 2 teáskanál étkezési keményítővel, vagy zselatinporral, majd keverd vissza a többihez. Ha egyet forrt vedd le a tűzről és hagy kihűlni.
Hideg vízben kikeverem a zselatinport, majd felforralom, beleteszek édesítőt, és amikor még folyékony, ráöntöm a gyümölcsökre. Összerázom, hogy mindenhová befolyhasson, majd hűtőbe teszem. Amikor kihűlt, ki kell borítani tálra.
10 dkg margarin, 1 csomag babapiskóta (25 dkg) 24 g színtelen zselatinpor, 40 dkg áfonya (mirelit is lehet), 10 dkg cukor, 1 citrom, 50 dkg félzsíros tehéntúró, 275 g habtejszín, a díszítéshez: ízlés szerint néhány ág citromfű, nejlonzacskó, ...
(A tésztát a formában hagyd kihűlni!) A zselatinport keverd el 4 dl vízzel és forrald fel. A gyümölcsöt tisztítsd meg, kockázd fel, a kekszet is darabolt fel, s ezeket keverd össze a joghurttal.
0,5 l eperfagylalt,
0,5 l tejszín,
200 g friss eper,
3 evőkanál eperlekvár,
0,5 l gyümölcszselé (zselatinporból és kompótléből: 1 l folyadékhoz 70 g zselatinpor),
8 szem szőlő,
2 fürt ribizli,
friss mentalevél ...
 See also: Zselatin, Tejszín, Gyümölcs, Torta, Porcukor
  
|
RSS
