Kezdőlap (Zellerkrémleves)

 Gasztronómia 

Tudod-e, hogy mi mi? MiMi az útmutató tudástár.
  » »
 
   

Zellerkrémleves

Gasztronómia  Zellergumó  Zellerlevél

Zellerkrémleves
Sok év után megszerettem a zellert. Valószínűleg ennek az oka a húsleves lehetett. Abba mindig került, és jellegzetes íze magával ragadott.


Zellerkrémleves
Nincs benne semmi különleges csavar, ez csak egy egyszerű zellerkrémleves. De finom volt, így leírom, mielőtt még örökre megfeledkeznék a tényről, hogy zellerből bizony remek krémleves is készíthető.

Zellerkrémleves elkészítése:
Zöldséges csontlevet készítünk. A megtisztított, fölszeletelt zellert vajban, fedő alatt, puhára pároljuk.
Zsírjára lesütjük, liszttel meghintjük, átpirítjuk, és a leszűrt csontlével és tejjel fölengedjük. Megsózzuk, borsozzuk, és puhára főzzük. Forrón áttörjük.

Zellerkrémleves pirított kenyérkockával (tk)
Ma is szénhidrátos ebédet ettünk. Zellerkrémlevest és cukkínipörköltet pennetésztával. Az ebéd elfogyasztása után 3 óra a várakozási idő a következő étkezésig.
A zellerkrémleves hozzávalói: ...

Zellerkrémleves
Hozzávalók: 30 deka csont, zellerlevél, 2 darab zellergumó, 3 deka vaj, 3 deka liszt, 3 evőkanál tejszín, 1 tojás, só.

~ másképp

Az eredeti recept Mautner Zsófi blogjáról származik, de úgy éreztem tudnék valamit még hozzátenni. A zeller nagyon megosztó zöldség. Néhány évvel ezelőtt még engem is ki lehetett volna kergetni vele a világból.

~
A klasszikus menza ízeit csak akkor ismerhettem meg, amikor a főiskolán 'melegedtem' pár évig. Néhány íz még mindig bennem van, biztos másoknak is vannak ilyen emlékei, akadt néhány olyan étel a nagykonyhai forgatagban, ami utánozhatatlan volt.

~ recept
Kedves Marcsy! Nagyon örülök, hogy ízlett! :) Igen, ez egy jópofa kis leves, egyszerű de nagyszerű.

Cimkék: ~, zeller recept, leves recept, krémleves recept, Mezei Elmira, Gondolkodj Egészségesen! Program ...

2012.03.03. 08:00 Címkék:krémleves, krémleves recept, zeller, ~, ~ recept
További cikkek a szerzőtől
Kapcsolódó cikkek ...

Jól kifőztem » Receptek » Krémlevesek » ~ek
Alkategóriák ...

~ szaiblingos derelyével
mandarinpürével és bazsalikomolajjal
Hozzávalók ...

~ sült füstölt sonkával, gombával
A teremtés eredeti állapotában, az Édenkertben, a növények őrizték a világ spiritualitásának leggyengédebb és legillanóbb olajait.

~ - Hegykő
A zellergumókat megtisztítjuk, kisebb darabokra vágjuk. A sárgarépát és petrezselyem gyökeret is kettévágjuk, és mindezt sós vízben puhára főzzük. Közben a petrezselyem zöldjét apróra vágjuk, enyhén megsózzuk, és félretesszük a tálalásig.

~ pirított dióval
Egyik kedvenc krémlevesem. A gumós zeller markáns íze csak egy kis krumplival és almával van árnyalva, hagymát én nem használok hozzá. Most szép, világos példányokat lehet kapni, amik felvágva erősen illatoznak és én szeretem ezt az illatot.
Recept: ...

~
Nagyon sok zellerszáram gyűlt össze, ezért kevés zellergyökérrel, egy szál sárgarépával, egy kisebb krumplival, leveskockával megfőztem, majd a szárakat kiszedve tejszínnel felöntöttem, pürésítettem.
Nagyon finom lett! ...

~
30 dg zellert hámozzunk meg, és megmosva vágjuk kisebb kockákra. Öntsünk rá 1,3 liter vizet, adjunk hozzá 1 púpozott mokkáskanál sót, és fedő alatt főzzük legalább 45 percig, amíg teljesen szétfő.

Almás ~ elkészítése:
Egy lábasban forrósítsuk fel a vajat, adjuk hozzá az összezúzott fokhagymát. Addig melegítsük, míg a fokhagyma sisteregni nem kezd. Tegyük bele a felkockázott zellergumót és almát. Fehérborssal, őrölt szerecsendióval, sóval és a leveskockával ízesítsük.

ALMÁS ZELLERKRÉMLEVES SAJTKOSÁRKÁKKAL
Ha van olyan, hogy egy leves ízileg szép, akkor ez az! A zeller domináns ízét egy kicsit meglágyítja az alma és a burgonya. Összességében, egy finom, őszi krémes, habos ~t kapunk.

Pikáns ~ és Gyors Almáspite
Ha vasárnap minden elfogyott, akkor most egy gyors és finom menüt ajánlunk. Elkészül még ebédre, de megteszi vacsorára is! Jó étvágyat kívánunk hozzá!
PIKÁNS ZELLERKRÉMLEVES ...

~
Hozzávalók 4 személyre 1 nagy zeller, 4 kisebb vagy két nagyobb burgonya, 1 zöldségleveskocka, 1 dl tej vagy 3-4 ek tejszín, őrölt fehérbors, egy maréknyi apróra vágott friss zellerzöld (vagy 2 ek szárított), só ...

Ízletes ~
Gyors, forró és tápláló
Ha valami egészségesre vágysz, ami nem hizlal, de átmelenget a nagy hidegben, akkor a legjobb, ha egy kis ~t készítesz.

Birsalmás ~
Csokis-kókusztejes szelet
"Pina colada" csirke
Zöldséges-húsos lasagne
Sajtos puffancs
Svéd gombás bourekas
Húsgombócok pikáns zöldséges-narancsos mártásban, ...
Kakaós ikercsigák
Túrós-sonkás pite
Csokis-rumos fatuskó
"Zserbó" pite ...

Pompás ízek: ~
Írta: Administrator
A zellert már vélhetően kiszedtük a földből, jó esetben pincénkben vár 'sorsára'. A finom zellerkrém-leves üde színfoltja lesz konyhai művészetünknek.

Tejszínes ~
Hozzávalók: 1 nagy fej zeller zöldjével, 1 nagy burgonya, 2 dl tejszín, só, bors, 1 húsleveskocka.

Fehérboros ~, bruschetta-val, reszelt füstölt sajttal
Hozzávalók : ...

Gesztenyés ~
Feltöltő: Zsike54 Kategória: Levesek 0 227 megtekintés
Receptkönyvbe! ...

Sárgarépás ~ levesgyönggyel
Kategória: Krémlevesek
Küldte: Török Mónika ...

Szezámtejes ~ hideg nyári napokra...
A mai esős időben készítettem egy kis ~t is, amelyet szezámtejjel öntöttem fel. Nagyon finom lett.

Füstölt sajtos ~ recept
Kedvenc receptek közé
Ezt a receptet már többen keresték honlaponkon. Legyél te az első aki feltölti az elkészített receptet fotóval együtt és nyerj vele (Spar, Penny vagy Tesco) vásárlási utalványt! ...

Kókuszos citromtorta
Marokkói mentatea
A D-vitamin tudománya
Mustáros tarja avokádó salátával
Brassói aprópecsenye paleo tésztával:-)
A nélkülözhetetlen Omega-3
Húsok hormontartalma
Csokitorta
Csirkecomb baconben, cékla-alma-répa salátával
Pulykamáj karfiolrízzsel
~ ...

~
~ elkészítése: A megtisztított zellergumókat a zöldséglevesben megfőzzük, kihűtjük, és mixerben pürésítjük. A vajból és a lisztből világos rántást készítünk, és felöntjük a zelleres lével. Hozzákeverjük a tejet, és habverővel forrásig kevergetjük.

~
Hozzávalók:
zeller
tej
pirított zsemlekocka
olaj
tejfel
A vékony szeletekre vágott zellert kevés olajon, sóval puhára pároljuk. Turmixoljuk, tejjel és vízzel felengedjük. Főzhetünk bele tésztát, de pirított zsemlekockával is finom. Megtejfölözhetjük.

~ recept
(1 szavazat, átlaga: 4.00 az 5-ből)
Loading ...

~
~ kelkáposztalevelekkel turbózva
~ krutonnal ...

~
A petrezselyemmel együtt azon népi gyógy- és fűszernövények közé tartozik, amelyek erős vízhajtó hatásúak. A népi gyógyászat szerint még arra is képes, hogy a vesehomokot kihajtsa.

~ pirított zsemlekockákkal
A zeller rendkívül sokféle módon ízletesen elkészíthető. A ~ is rendkívül ízletes finomság, és laktató is. Könnyen elkészíthető, kezdők is bátran nekiállhatnak. Én imádom a zelleres ételeket, zeller jöhet minden mennyiségben.

~
Hozzávalók: 1 marhahús-vagy erőleveskocka,10 dkg zellergumó,1 kisebb burgonya,1 dl főzőtejszín vagy tejföl,negyed csokor zellerzöld,késhegynyi őrölt fehér bors,késhegynyi cukor.

~ sült zellerből
A zellerrel kapcsolatosan a családunkban van egy nagyon édes sztori, ami azóta már szállóigévé nőtte ki magát.

~, bacon chipsel (gluténmentes)
Lemaradt a húsvéti levesünk receptje. Lisztérzékenyeknek is ajánlom, mert liszt helyett burgonyával kell sűríteni, amitől nem csak finomabb, de tartalmasabb levest is kapunk.

~
Megint leves:-) Mi más lenne, ebben a sötét, csúszós, hideg téli időben?
Hozzávalók: ...

Diétás ~
Hozzávalók (1 személyre):
8 dkg zeller, fél pohár joghurt, só, ételízesítő, fekete bors
Elkészítés:
A zellert sóval, borssal, ételízesítővel puhára főzzük, összeturmixoljuk, és joghurttal kellő sűrűségűre felengedve kiforraljuk.

~ laskagombával
Hozzávalók:
200 g burgonya, 400 g zellergumó, 100 g mogyoróhagyma, 5 ek.

~ pirított kenyérkockákkal
A zellert és a burgonyát meghámozzuk, kockára vágjuk. A megtisztított fokhagymával együtt, egy lábasba tesszük, majd 6 dl vízzel felengedjük....
2 személyre
30 perc
Részletek ...

~ tőkegombával és libamáj tepertővel
Megérkezik a fő. A szűzérme tökéletesen meg van sütve, viszont a vörösbor redukció kissé túl savasra sikeredett, így a hús másodhegedűssé vált, gondolom az eredeti szándék nem ez volt.

~ stilton sajttal
Omlós tészta stiltonsajttal, körtével és vízitormával
Sajtos-brokkolis tészta ...

~ pirított mandulával (klasszikus ételek)
Íjászhús (klasszikus ételek)
Lencsefasírt (házias ételek)
Ezt is ajánljuk! » ...

Almás ~ recept
Elkészítésí idő: 30 perc
Elkészítés: A vajat felolvasztjuk, és megpároljuk rajta a vékony csíkokra vágott zellert, krumplit és almát. Felöntjük vízzel, és puhára főzzük, majd leturmixoljuk. Hozzátesszük a húsleveskockát, fűszer...

Almás ~
Amarántos hajdinapalacsinta szilvalekvárral töltve
Banán bundában ...

Kriszta: ~ karamellizált körtével és gorgonzolával
Annamari: Sütőtökös-mascarponés risotto
Sarolt: Mézes-mazsolás kuszkusszal töltött sült alma ...

Fokhagymás ~
Gombakrémleves pirított sajtos kenyérkockával
Gyors sajtleves ...

Fokhagymás ~
1 zellergumó a zöldjével együtt ,3 burgonya,só,zöldségkrém (tubusos),8 gerezd fokhagyma ,kakukkfü ,bazsalikom,2 dl tej,1 dl tejföl.

Füstöltsajtos ~
Savanyúkáposzta-leves sonkával és gombával
Avgolemono - citromos rizsleves ...

Háromszínű GBT
~
Gombából ebédre
VKF! XXIII. - Magvas gondolatok ...

Éppen ezért, nagyon ügyesen, óvatosan, kreatívan kell ízesíteni, mert elég egy megfontolatlan fűszer és oda az ízharmónia. Nekem több kísérletem is zátonyra futott már. Most, egy hirtelen ötlettől vezérelve arra jutottam, megpróbálom a ~ mintájára, ...

leves, Sajtos-paradicsomos karaj, Bakonyi szelet, Nokedli, galuska, Daragaluska, Lúdgége tészta, csigatészta, Kovászos uborka, Babgulyás, Babgulyás, Csipetke, Becskei módra karalábéleves, Reszelt tészta, Betyárgulyás, Borleves, Betyárgulyás, Brokkolileves, Brokkoli krémleves, ~, ...

eljárás kiátkozásának sem vagyok híve, hiszen a hagyományos passzírozó kiválóan alkalmas a puhább alkatrészek pépesítésére (paradicsomleveshez, burgonyakrémleveshez, gyümölcslevesekhez), míg a turmix akkor nagy segítség, ha keményebb zöldségeket kell állagváltozásra kényszeríteni (~, ...

70 dkg, 1 hagyma, 1 friss paprika, 6 nagy gomba, 7,5 dl tej, 7,5 dl tejszín, 3 ek vaj, 18 dkg liszt, 1 tasak chips, 3 dl gombakrémleveslé, 3 dl ~lé, 40 dkg paradicsom, 20 dkg friss erős paprika, 6 szelet sajt, 3 kk kömény, 1 kk chilipor.

vörösborleves (1) vöröshagyma (3) vöröslencse (1) vörösmarty tér (1) wachter wiesler (1) wamp (1) wasabi (1) wellness (2) whiskey (1) whiskey sour (1) wicca (1) wien (1) wienizmus (1) wok (2) wokbár (1) xilitol (1) zabaglione (1) zacapa rum (1) zakuszka (1) zebegény (1) zeller (2) ~ ...

Az elkészítés nem sokban különbözik a hagyományos ~től, csupán annyiban, hogy apró kockára vágott sütőtököt főzünk bele betétként. Extraként pedig vékonyra szeletelt céklát sütunk meg chipsnek, ami szintén a leves betétje lesz.

Ekkor ugrott be, hogy még a télen egy étteremben ettem ~t kacsamájjal. Akkor nagyon intenzív ízűnek találtam a zellert, de most van a piacon zsenge új zeller. Abból készítettem krémlevest.

A ~ egyike a legfinomabb és legolcsóbb leveseknek. Mégis, a fiatal háziaszszonyok többsége inkább a zacskós levesekre szavaz, amelyeknek a tartalma gyakran nem túl bizalomgerjesztő.

A körtével erősített ~ ötlete Chili és Vanília blogjáról származik, de elhagytam belőle a tejszínt, nekem nem hiányzik (mint ahogy gyakran kihagyom a krémlevesekből). Ám mégsem vegán: régen elterveztem, hogy a leves mellé kéksajtos-diós rudat adok.

...hhmmmm! A ma esti ~em, öreg brindzás polentám mellé megkóstoltam volna...
(Itt kell felpanaszolnom, az előző tyúkhúlevessel és sült tyúk alkatrészekkel sem végeztem!...) :))
VálaszTörlés ...

A Tarka Bárka hűsítő ~t hozott, amit garnélafarokkal - mely vitorlának sem utolsó- tálaltak.
Gabah egy fehér, bizony fehér cseresznyelevest varázsolt mogyorós karamelltörettel! ...

zöldségek márványsajtos mártogatóssal
póréhagymás-zöld almás ~
diósült krumplipürével, édesburgonyapürével, balzsamecetben sült lilahagymával és salátával
erdei gyümölcsös trifle ...

főkategória: levesek
alkategória: különleges levesek
hasonló kategóriák: gombakrémleves, ~, zöldségleves, cukkinikrémleves, meggyleves, zöldségkrémleves, babgulyás, frankfurti leves, borscs, hagymakrémleves
egyéb elnevezések ...

Pesztó » Fűszervajmártás » Áfonyás-mákos torta » Marcipános gyümölcskenyér » Mandulás fokhagymaleves » Bácskai rizottó » ~ » Csirke római tálban » Puliszkakrémes » Bárány barackcsatnival és kuszkusszal » ...

Nemrég találtam egy isteni ~ receptet a mindmegette.hu-n.
Hozzávalók:
1 nagy fej zeller ...

Szár~
Sütitorta narancsízű tejföllel
Majonézes zöldségsaláta - a sokadik
"Drob de miel" - csirkéből, avagy csirkepástétom
Egybensült gombás csirkefasírt, és a húsvéti aszta...
Mustárkrémes töltött tojás
Barackos, szilvás kenyérkocka
Vadnyúlgerinc áfonyamártással ...

Köszi ezt a remek receptet, mi imädjuk a zellert, igaz eddig csak ~ként probältuk. Tetszik ez a recept, még a diétämba is belefér.
Oldal tetejére
Képtárak ...

Húsos-csirkemájas töltött gombafejek
Laposkenyér serpenyőben sütve, élesztő nélkül
Tejszínes-fahéjas tejberizs gyümölcsökkel
~
30 éves osztálytalálkozónkra ...
Túrós pogácsa sült hagymával
Spárgakrémleves bacon chipsszel
Zöldséges csirkeszoté ...

A zellersó (őrölt zellerlevél és só keveréke) grillsültek fűszerezésére alkalmas. Szárított, őrölt állapotában jól zárható edényben kell tartani, így kiváló levesízesítő, vagy a ~ alapjául szolgálhat.
Fontos: vesebetegek diétájában nem ajánlott az alkalmazása! ...

A magyar reformkonyhában közkedvelt ételnek számít a ~, amely elkészítése könnyű és gyors. Aki vizelethajtóként szeretné alkalmazni, az készíthet magjából vagy összeaprított leveléből gyógyteát is. A téli időszakokban többen kedvelik a zellerlét almával vagy répával ízesítve.

Lásd még: Lásd még: Mit jelent Leves, Zeller, Tojás, Csirke, Paradicsom?

◄ Zellergumó   Zellerlevél ►
 
RSS Mobile