Zellergumó

Bejegyzések: 'zellergumó' kategória
« Korábbi bejegyzések
Télbúcsúztató: savanyúkáposzta krémleves sült véres hurkával ...

zellergumó, 2 szál sárgarépa, 1 karalábé, bors, 2 gerezd fokhagyma.
A sárgaborsót éjszakára beáztatjuk. Az aprólékot kb. 2 liter sós vízben főni tesszük, majd forráskor a ...

zellergumó, kisebb sárgarépa, fokhagyma, lilahagyma, izsóp, fűszeres olaj, bazsalikom, köles, olaj. (Tavasztól őszig nyers izsópot és bazsalikomot használjunk!) ...

A zellergumókat alaposan megmossuk, enyhén sós vízben félpuhára főzzük, még melegen meghámozzuk, ha kihűltek, félbevágjuk őket és a közepüket kivájjuk.

A zellergumót, krumplit és hagymát megtisztítjuk. (Nekem a zellergumóból 40 dkg maradt, mire mindent le és kivágtam belőle, a krumpli 20 dkg lett tisztítva). A zellert apróbb, a krumplit nagyobb kockákra vágjuk, a hagymát egész apróra, ahogy szoktuk.

A zellergumókat megtisztítjuk, kockákra vágjuk, majd sós vízben puhára főzzük, végül leszűrjük.
A tojásokat megfőzzük, megtisztítjuk, felkarikázzuk. A zsemlemorzsát vajon megpirítjuk.

A zellergumót megtisztítjuk, kockára vágjuk, és sós-kurkumás vízben megfőzzük. Amíg fő, elkészítjük a balzsamecet-redukciót: a hozzávalóit összeöntjük, és addig forraljuk, amíg 2 decire nem redukálódik a mennyisége.

1 zellergumó a zöldjével együtt ,3 burgonya,só,zöldségkrém (tubusos),8 gerezd fokhagyma ,kakukkfü ,bazsalikom,2 dl tej,1 dl tejföl.

A zellergumót megtisztítom, kis kockákra vágom. Az olívaolajon megfuttatom a felszeletelt fokhagymát, rádobom a zellert és jól átforgatom.

fél zellergumó
3 szál répa (vagy fehérrépa)
5 babérlevél, őrölt kömény, 3 gerezd fokhagyma,
pirospaprika, só, bors ...

1 db zellergumó (k.b. 60 dkg)
1 nagy brokkolirózsa (k.b. 20 dkg)
1 kicsi karfiol (k.b. 50 dkg)
3-4 cékla
olaj ...

A zellergumót meghámozom, felnegyedelem, majd vékony lapokra szelem. Egy forraló edénybe szórom, megsózom, és felöntöm annyi tejjel, hogy éppen ellepje. Közepes fokozaton gyöngyözve-forralva puhára főzöm (figyelni kell, nehogy kifusson a tej!).

1 nagy zellergumó
2 db alma
2 evőkanál olívaolaj
2 evőkanál liszt
6 dl szűrt húsleves vagy alaplé
2 dl tejszín
ízlés szerint só, őrölt fehérbors ...

25 dkg zellergumó, 1 citrom leve 30 dkg alma,
10 dkg dióbél 1 dl kefir, 1 dl tejföl,
só mustár, 1 fejes saláta, fehérbors
Elkészítése: ...

1 nagy zellergumó (én mindig kézilabda méretűeket kapok)
2 krumpli
1 ek. olaj
2 dl tejszín
1 pohárka fehérbor (elhagyható) ...

1 kisebb zellergumó, 25 dkg túró, 1 dl tejföl, kevés csíraolaj, só, snidling (új- vagy lilahagyma) ...

1 kisebb zellergumó negyede
4 gerezd kövér fokhagyma
1 szálacska petrezselyem(gyökér, nem zöldje) ...

1 ökölnyi zellergumó 2 nagy aromás (lehetőleg jonatán) alma 1 dl narancs juice 3 csokor zöldhagyma, zöldjével együtt 4 evőkanál olaj fél citrom leve 1 evőkanál mustár 1 csokor zellerzöld 1 csokor kapor só és cukor ízlés szerint A zellert megmosom, ...

2-3 fiatal zellergumót megtisztítunk, enyhén sós, citromleves vízben puhára főzünk. Ha megfőtt, vékony csíkokra vágjuk. 1 doboz joghurtot simára keverünk sóval, borssal, pirospaprikával.

Hozzávalók:
1 zellergumó a zöldjével együtt, 3 burgonya, só, tubusos zöldségkrém, 3 gerezd fokhagyma, kakukkfű, bazsalikom, 2 dl tej, 1 dl tejföl ...

A krumlit és a zellergumót meghámozzuk, és kockákra vágjuk.A zellerkockák kisebbek legyenek. A hagymát kis kockákra aprítjuk.

Hámozzuk meg a zellergumót, majd vágjuk nagyobb, körülbelül két centis kockákra. Tegyük egy fazékba, szórjunk rá ízlés szerint sót, majd engedjük fel vízzel, és tíz percig főzzük.

A megtisztított zellergumót gyufaszál alakúra, az almát és a főtt burgonyát szeletekre vágjuk. Leöntjük majonézzel, összekeverjük, és salátástálba tesszük. Zellerlevelekkel, almaszeletekkel díszítjük.
Hozzávalók:
50 dkg burgonya, ...

Hozzávalók: 1db zellergumó 5dkg vaj 15dkg reszelt Karaván sajt tej,só, fehér bors, szerecsendió, ...

Hozzávalók: 1 kg zellergumó, ízlés szerint só
Elkészítése: A zellereket alaposan lesikáljuk, majd meghámozzuk és
fél centi vastag karikákra szeleteljük. A karikákat egymásra téve
egyforma hosszú csíkokra aprítjuk. Tiszta konyharuhán leszikkasztjuk, ...

» 1 közepes zellergumó
» 2 marhahúsleves-kocka
» 1 kis fej vöröshagyma
» késhegynyi törött fehérbors
» tejföl
» liszt
» zellerlevél
" ...

Hozzávalók: 320 g zellergumó, 2 tk citromlé, só, 2 tojás, 25 g szarvasgomba, 2 alma, 5 ek majonéz, 2 fej cikória
Almás majonéz
Hozzávalók: 4 savanykás alma, 2 dl majonéz, 1 dl tejföl, 1kh szegfűszeg, 1 gerezd fokhagyma, 1 tk csípős mustár, só, bors ...

2 nagy zellergumó (50-60 dkg), 8 dkg húsos szalonna (szeletelt császárszalonna a legjobb), 1 kis fej vöröshagyma, 2 dl tej (lehet csökkentett zsírtartalmú is), 2 dl kefir, 1 csokor friss zellerzöld, 1 evőkanál liszt, 1 késhegynyi őrölt fehér bors, ...

Hozzávalók: 30 dkg zellergumó, citromlé, 3 evőkanál ízesített majonéz vagy tartármártás, 3 evőkanál fehér joghurt, 10 dkg rokfort, só, törött bors, 1 evőkanál finomra vágott metélőhagyma (snidling), vagy zöldpetrezselyem.

Hozzávalók: 40 dkg zellergumó, só, 1 evőkanál cukor, 1 citrom, 3 nagyobb alma, 1 dl majonéz, 1 evőkanál fehérbor, 1-2 evőkanál tejszín, 4 dkg tisztított dióbél, 8 dkg piros vagy fekete szőlő. Tovább...

Elkészítése: A zellergumót megpucoljuk, feldaraboljuk, és forró vízben megfőzzük. Ha elkészült, szűrőn átpasszírozzuk és félretesszük. A rizst átmossuk, és addig főzzük, amíg félig elkészül, majd félretesszük.

30 dkg tisztán mért zellergumó,
30 dkg héjában főtt burgonya,
1-2 dl tej,
2 tojás,
4 dkg vaj (vagy rama sütőmargarin),
1 kis fej hagyma,
1 púpozott teáskanál ételízesítő,
1-1 mokkáskanál só és törött fehér bors,
a bundához: 2 tojás, ...

Hozzávalók 4 személyre: 50 dkg marhaszegy, 50 dkg ritkacsont, 1 velős csont, 1 petrezselyemgyökér, 1 sárgarépa, 1 zellergumó, 2 gerezd fokhagyma, 1 fej vöröshagyma, 1 "bouquet garni" (fűszerzacskó), amely petrezselyemzöldet, kakukkfüvet, ...

A zellergumó szép nagyra meg tud nőni őszre, így sokszor darabolva kapható a piacon. Én egy kicsit mindig elborzadok a rozsdás és koszos kés láttán, amivel darabolják, de még nem hallottam se komolyabb sérülésről, se mérgezésről.

Amíg a tészta puhul, gyufaszál vékonyra reszeljük a megtisztított zellergumót. A szárát és levelét félretesszük. Ha a tészta elkészült, leszűrjük, és félretesszük.

A zellergumót, a répát vékony csíkokra, a pórét pedig félbevágjuk, és karikákra szeleteljük. Az újhagymát a zöld szárával együtt szintén felkarikázzuk. A gombát és a leszűrt bambuszrügyet vékonyszeletekre vágjuk.

Javasolt folyadékmennyiség (csontlébol) 3 l Csontléhez: 50 dkg sertéscsont 30 dkg sárgarépa 25 dkg petrezselyemgyökér 10 dkg zellergumó Javasolt folyadékmennyiség (felére beforralva): 6 l A megtisztított és megmosott sárgarépát, ...

A sárgarépát és a zellergumót megmossuk, meghámozzuk és apró kockára vágjuk. A metélőzellert leöblítjük, megtisztítjuk és vékony szeletekre vágjuk. A hagymát és a fokhagymát megtisztítjuk és felaprítjuk.

Hozzávalók: 1 közepes nagyságú zellergumó, 2 dl tejföl, egy kevés füstöltúsmaradék (vagy egy liter füstölthúslé), 1 fej vöröshagyma, 2 evőkanál olaj, 1-1 evőkanál liszt és pirospaprika, 1 babérlevél, kevés citromlé, csipetnyi cukor, só ...

Ha van én szoktam beletenni egy kis karalábét és zellergumót, zellerzöldet is. A főtt csülöknek és a babnak együtt elég kb 45 perc. Ha már puha a bab, hozzárakom a sok zöldséget is.

Hozzávalók, 60dk sertéscomb, fél dl olaj,1 vöröshagyma,1 kisebb zellergumó, só, őrölt bors,3db savanykás alma,1 kiskanál étkezési keményítő,2dl tejföl,1 csokor petrezselyem, a felforrósított olajon megfuttatjuk az aprított vöröshagymát, ...

Burgonya (most újburgonyát használtam) - hagyma - só - bors - cukor - ecet - negyed zellergumó vagy zellerlevél
A csirkemellett megklopfoljuk, sózzuk, borsozzuk. Lisztbe, tojásba, majd zsemlemorzsában forgatjuk és bő forró olajban megsütjük.

Azért használtam őrölt zellergumót, mert nem volt friss. Petrezselyemgyökér, sárgarépa, tejföl általában mindig van itthon, mint ahogy zöldpetrezselyem is a mélyhűtőben. Ideális fizetés/nyugdíj/apanázs kézhezvétele előtti kaja.

Hozzávalók: 2 db erőleves kocka, 2 szár angolzeller, 1 közepes zellergumó, 1 evőkanál vaj, 1 evőkanál liszt, 3 dl tej, 1 dl tejszín, citromlé, só, törött bors
Elkészítés: A megtisztított zellereket vékony szeletekre vágjuk.

Meghámozzuk és kockára vágjuk a zellergumót. 20 percig főzzük sós, citromos vízben. Lecsepegtetjük, majd lehűtjük, aztán a zöldségpasszírozó finom lyukú tárcsáján krémes állagúra passzírozzuk.

Hozzáadjuk a leveszöldségeket, a sárgarépát, gyökeret, zellergumót és a levelét, zöldborsót, vöröshagymát, kelkáposzta levelet. Addig főzzük, míg a hús majdnem megpuhul és a csontról le lehet fejteni. Ekkorra már a zöldségek is puhák.

Egy nagy sárgarépát, egy kisebb zellergumót megtisztítunk, és gyufaszálnyi csíkokra vágunk. Annyi húslevesben (leveskockából is jó) amennyi éppen ellepi, 10 percig pároljuk, majd leszűrjük, lecsepegtetjük.

1 l borecetet 2 l vízzel felhígítok, karikára vágok 2 sárgarépát, egy nagyobb gyökeret, egy kisebb zellergumót és a lébe teszem. Felforralom, majd kihűlés után az előkészített egész combra öntöm. 2-3 napig pácolom.

Enyhén kizsírozott tepsibe tesszük a vadcsontokat, a karikára vágott vöröshagymát, sárgarépát, fehérrépát, és zellergumót. Másfél óra sütés után egy lábasba áttesszük a csontokat a zöldségekkel, és fölengedjük a vad-alaplével.

Szintén maradék zöldségből (hagymavég, zellergumó, paprikacsuma, szottyadni induló paradicsom...) főztem egy jó zöldségalaplevet, amíg ez kihült, egy formácskát kibéleltem sütőpapírral, egymásra rétegeztem a vékonyra szeletelt édesburgonyát, zellert, ...

Beletesszük egészben a sárgarépa, fehérrépa, a zellergumó, karalábé felét-harmadát, a laskára vágott kelkáposztát, és a kettévágott vöröshagymát - amelynek vágási felületét előzőleg főzőlapon megpirítottuk, hogy a leves ízét, ...

Elkészítés: Tisztítsuk meg a zöldségféléket, a póréhagymát és a sárgarépát vágjuk vékony szeletekre, a burgonyát és a zellergumót pedig apró kockákra és tegyük a forrásban lévő húslevesbe.

A zsiradékon pirítsd meg az apróra vágott zellergumót. Sózd, borsozd. A paradicsomot rövid időre mártd forró vízbe, majd húzd le a héját. Vágd apróra, add hozzá a zellerhez. Párold. Szórd meg másfél evőkanál liszttel, öntsd fel a húsleveslével.

Ezután került bele: 1 kg hosszában felszeletelt vegyes zöldség, egy darabka zellergumó, egy levél kelkáposzta, egy jól megmosott közepes méretű vöröshagyma egészben és héjastól, 2 gerezd tisztított fokhagyma egészben, ...

40-50 perces lassú forralás után beletesszük a sárgarépát, fehérrépát, zellergumót, karalábét, kelkáposztát, vöröshagymát, fokhagymát, majd a gyömbért, a szerecsendiót és a szemes borsot.

Hozzávalók: 5-6 db közepes burgonya 1 közepes zellergumó 10 dkg vaj 2 dl tejszín 1 dl száraz fehérbor 10 dkg reszelt füstölt sajt só őrölt fehérbors szerecsendió Elkészítés: A zellert és a krumplikat meghámozzuk, felkockázzuk.

1 kg petrezselyemgyökeret, 1 kg sárgarépát, 1 db zellergumót, 1 kisebb karfiolt, 1 kisebb kelkáposztát, 1 fej karalábét, 50 dkg zöldpaprikát megtisztítunk és 1 csokor zellerlevéllel együtt húsdarálón ledarálunk.

Hozzávalók: 1 szál petrezselyemgyökér, 1 szál sárgarépa, 5 dkg zellergumó 1 fej vöröshagyma, 2 gerezd fokhagyma, szemes bors, 1 db babérlevél, koriandermag, fél dl borecet, 1 dl bor és másfél liter víz.

Megforrósított vajon megpároljuk a megtisztított, lereszelt zellergumót és a zúzott fokhagymát. Hozzáadjuk az alaposan lesikált, vékonyan felkarikázott újburgonyát. 1 percig pirítjuk, majd felöntjük a paradicsom ivólével . Fedő alatt megfőzzük.

2 nagyobb sárgarépa, negyed zellergumó, 3 nagyobb karfiolrózsa, 3 szem közepes krumpli, 1 kisebb cukkini, 2 tojás, kb.

See also: Zeller, Petrezselyem, Sárgarépa, Fokhagyma, Csirke