Zeller (Apium graveolens): Ismert gyógy- és fűszernövény, amely az ernyősvirágzatúak (umbelliferae) családjába tatozik. Dél-Európából terjedt el, ma többféle változata ismert és termesztett.A meleg, napos helyeket kedveli.
zeller
A hagyományos zellernek viszonylag hosszú szára van, értéke mégis inkább gyökérgumójában keresendő, míg a halványított változatának egyrészt világosabb színe és enyhébb íze van, hosszabb is, és nem olyan erősek a rostjai, ...
Zellerkrémleves
Hozzávalók: 30 deka csont, zellerlevél, 2 darab zellergumó, 3 deka vaj, 3 deka liszt, 3 evőkanál tejszín, 1 tojás, só.
Zellerkrémleves elkészítése:
Zöldséges csontlevet készítünk. A megtisztított, fölszeletelt zellert vajban, fedő alatt, puhára pároljuk.
Zsírjára lesütjük, liszttel meghintjük, átpirítjuk, és a leszűrt csontlével és tejjel fölengedjük.
Zelleres csirkehússal töltött pritaminpaprika
Add hozzá ezt a receptet kedvenceidhez! :: 400 :: 15"
A(z) "Zelleres csirkehússal töltött pritaminpaprika" című recept megosztásához használhatod a saját leveleződet, vagy ezt a felületet: ...
Zeller krémleves
Kell hozzá: egy jó nagy fej zeller, egy fej vöröshagyma, vaj (vagy margarin), 3 dl tejszín, 1 tojás sárgája, 2 evőkanál liszt, só.
ZELLERLEVES
Igazi téli leves, ami sokunkban ébreszthet napközis élményeket. Én nagyon szerettem. Ráadásul nagyon egészséges is, és különféleképpen is egyedivé varázsolható.
Hozzávalók ...
zellerlé
Kémiai alkotórészei:
ásványi anyagok, nyomelemek, /szerves nátrium, foszfor, kalcium, kálium, magnézium, vas/, vitaminok /A,B,C/, növényi savak, aminosavak, poliszacharidok.
ZELLERES BURGONYAROPOGÓS
Hozzávalók: 30 dkg zellergumó tisztán mérve, 30 dkg héjában főtt burgonya, 4 dkg vaj vagy margarin, 1-2 dl tej, 2 tojás, 2-3 evőkanál zsemlemorzsa, 1 púpozott teáskanál ételízesítő por, 1 mokkáskanál só, ...
Zellerkrémleves pirított kenyérkockával (tk)
Ma is szénhidrátos ebédet ettünk. Zellerkrémlevest és cukkínipörköltet pennetésztával. Az ebéd elfogyasztása után 3 óra a várakozási idő a következő étkezésig.
A zellerkrémleves hozzávalói: ...
Zellersaláta márványsajttal és dióval
Szerző: Kovács Diána
Forrás: Kulináris Világ ...
Zellerkrém leves pirított szalonnával vagy sonkával
Hozzávalók: ...
zellerzöld
Csorbaleves egyszerüen
Csorbaleves egyszerüen recept, sertéshús receptek ...
Zelleres tésztában sült amurcsíkok kevert salátával
Recept Hozzászólok
Lefotóztam, levideóztam! ...
Zellerkrém leves
Kóstold meg Észak-Magyarország ízeit! Varázsold a régió gasztronómiáját asztalodra, vagy gyere el és próbáld ki helyben!
Vissza ...
Zelleres rizspogácsa
Olvasóink értékelése: / 0
ElégtelenKitűnő
Hozzávalók 4 személyre: 1 nagy zellergumó (kb. 50 dkg), 10 dkg hosszú szemű rizs, 1 tojás, 2 evőkanál liszt, 5 evőkanál zsemlemorzsa, 3 dl tejföl, 1,5 dl joghurt, 2, ...
Zeller
1. Eduárd, német filozofiai történetiró, szül. Kleinbottwarban Württemberg) 1814 jan. 22-én. Tübingában és Berlinben tanult, Tübingában mint a teologia magántanára habilitáltatta magát, majd Berlinbe került mint a teologia tanára, 1849.
Zeller
Erős illatú, gyökeréért és leveléért termesztett zöldségféle.
A német Sellerie bajor-osztrák zeller változatának átvétele, az olaszon és latinon át a görög szelinonra megy vissza.
Zelleres-kávés csirkesaláta recept
Hozzávalók:
4 db csirkemell filé,
2 evőkanál lefőzött presszókávé,
2 dl tejszín,
2 dl majonéz,
17 dkg dióbél,
6-8 darab zellerszár 2 cm-es darabokra szeletelve,
őrölt fehérbors, só.
Zelleres-gombás melegszendvics recept
Kategória:
Szendvicsek, szendvicskrémek ...
Zelleres-mézes sertéscomb
Elkészítési idő: 120
Hozzávalók:
4 személyre:
60 dkg sertéscomb (dió), 15 dkg vöröshagyma, 20 dkg zellergumó, 1 húsos zöldpaprika,1 közepes paradicsom, 1 evőkanál burgonyakeményítő,
1,5 dl méz, só, olaj ...
A zellert megtisztítjuk és lereszeljük, majd azonnal forrásban lévő sós vízbe téve 5 percig főzzük. Ezután leszűrjük, és hűlni hagyjuk. Közben az almát meghámozzuk, lereszeljük, és meglocsoljuk a borecettel.
A zellert megtisztítjuk, vékonyan felszeleteljük. Felforraljuk a vizet, puhára főzzük a zellert, majd turmixgépben pépesítjük.
A zellert a levével együtt passzírozzuk át, vagy turmixoljuk, majd tegyük vissza a tűzhelyre, kis láng égjen alatta. A lisztből és a tejszín feléből kevés hideg vízzel készítsünk habarást, és ezzel sűrítsük be az átpasszírozott levet.
A zellert hosszúkás darabokra vágjuk, a sárgarépát felkarikázzuk.
A finomra vágott hagymát kis olajon üvegesre pároljuk, majd hozzáadjuk a zöldségeket és közepes lángon néhány perc alatt megpirítjuk.
Felöntjük a csirkealaplével.
Zelleres ráksaláta
Egyszerű saláta vagy előétel is lehet, ha szép kelyhekben tálaljuk fel. A friss és ropogós zeller nem csak finom, de jó annak, aki készíti és aki elfogyasztja, ha értitek, mire gondolok.
Vajas-zelleres burgonyapüré Hozzávalók: 5-6 db közepes burgonya 1 közepes zellergumó 10 dkg vaj 2 dl tejszín 1 dl száraz fehérbor 10 dkg reszelt füstölt sajt só őrölt fehérbors szerecsendió Elkészítés: A zellert...
Halványító zeller:
Nálunk még kevéssé ismert és használt zöldségféle, pedig az egyik legfinomabb, és szinte egész évben kapható - a fő szezonja októbertől márciusig tart. Hazánkban nemigen termesztik - angol zellernek is hívják -.
Cimkék: zellerkrémleves, zeller recept, leves recept, krémleves recept, Mezei Elmira, Gondolkodj Egészségesen! Program ...
A krumplit és a zellert megtisztítva, megmosva, felszeletelve (a zellert nagyon vékonyan, hogy könnyen megfőjön) kevés ételízesítős vízben pépesre főzzük, majd leszűrve összeturmixoljuk.
1 liter vizet, hozzátesszük a fél fej vöröshagymát és egy kis sót, majd a megtisztított zellert
kockákra vágjuk és vajon megpirítjuk. A megpirított zellert beletesszük a forrásba lévő vízbe, addig főzzük közepes ...
paradicsom hagyma gomba rizs zeller káposzta kelkáposzta paradicsomlé sonka zöldségleves sör csirke pulyka nyúl sonka leves saláta bors só só hajdina hal ...
Tedd hozzá a megtisztított, kockára vágott zellert. Sózd, borsozd. Pirítsd meg a zöldséget. Szórd meg a iszttel, és öntsd fel a húslével. Főzd puhára. Pürésítsd botmixerrel, és tejszínnel gazdagítsd a végén az ízvilágát.
Zelleres burgonyakrémleves
Hány személyre: 4
» 25 dkg burgonya
» 1 közepes zellergumó
» 2 marhahúsleves-kocka
» 1 kis fej vöröshagyma
» késhegynyi törött fehérbors
» tejföl
» liszt
» zellerlevél ...
Zelleres karfiolleves
Hozzávalók:
1 fej karfiol
1 csomó szárzeller (angol-, illetve halványító zellernek is nevezik)
10 dkg csiperkegomba
1 csomó petrezselyem
vegeta vagy leveskocka
olaj, só, őrölt bors, őrölt lestyán ...
Zelleres, csőben sült halfilé
Erről az ételről még nincs kép :(
Küldj be fotót, ha Te elkészítetted!
Hozzávalók ...
Zellermag, erős zamatú, szokatlan fűszer.
Celery seeds gives a warm spicy celery flavour to sauces, soups, and tomato drinks (such as the "Bloody Mary").
Zeller lekvár almával
avagy a majdnem Waldorf lekvár. Azért majdnem, mert a diót nem mertem beletenni, talán így jobban eláll. Már ha lesz ideje.
Zellerkrémleves
30 dg zellert hámozzunk meg, és megmosva vágjuk kisebb kockákra. Öntsünk rá 1,3 liter vizet, adjunk hozzá 1 púpozott mokkáskanál sót, és fedő alatt főzzük legalább 45 percig, amíg teljesen szétfő.
Alma-zeller krémleves Szent Jakab-kagylóval
Nyugi, ha a Szent Jakab-kagyló "meredek" lenne, anélkül is isteni.
Almás zelleres kukoricasaláta köményes sajttal
Erről az ételről még nincs kép :(
Küldj be fotót, ha Te elkészítetted!
Hozzávalók ...
Zellerleves pirított zsemlekockával
Írta: Háziasszony
Hozzávalók (2-3 személyre): 30 dkg zeller, 2 dl tejföl, 2 evőkanál liszt, 1 zsemle, zellerlevél, őrölt bors, só.
Zellerkrémleves
Hozzávalók 4 személyre 1 nagy zeller, 4 kisebb vagy két nagyobb burgonya, 1 zöldségleveskocka, 1 dl tej vagy 3-4 ek tejszín, őrölt fehérbors, egy maréknyi apróra vágott friss zellerzöld (vagy 2 ek szárított), só ...
Zelleres krumplileves
Hozzávalók 4 személyre: 600 gr krumpli, 1 kis fej hagyma, 30 gr olaj, 30 gr liszt, 1 kk. édes-nemes pirospaprika, 1 csokor petrezselyem, 2 szál szárzeller zöldjével vagy 50 gr zellergumó, só.
zeller
tej
pirított zsemlekocka
olaj
tejföl
Elkészítés
A vékony szeletekre vágott zellert kevés olajon, sóval puhára pároljuk. Turmixoljuk, tejjel és vízzel felengedjük. Főzhetünk bele tésztát, de pirított zsemlekockával is finom.
A zeller az egyiptomi, görög és római kultúrában a gyász szimbóluma volt, illatos sírdíszként alkalmazták. Magyarországra valószínűleg Itáliából érkezett, általánosan elterjedve a 18. századtól termesztik errefelé.
A zellert megtisztítjuk és 4, egyenként kb. fél centi vastag szeletet vágunk belőle. A többit gyufaszálnyi csíkokra metéljük, majd a szeletekkel együtt lábasba rakjuk, és annyi vizet öntünk rá, amennyi bőven ellepi. Kissé megsózzuk.
A zellernek a leveleit használd fel, daráld apróra, a gumóját pedig vágd fel karikákra, a maradékot pedig vagdald nagyobb kockákra.
Tedd az egészet egy edénybe és keverd jól össze.
A zellergumót megtisztítjuk, kockára vágjuk, és sós-kurkumás vízben megfőzzük. Amíg fő, elkészítjük a balzsamecet-redukciót: a hozzávalóit összeöntjük, és addig forraljuk, amíg 2 decire nem redukálódik a mennyisége.
Közben a zellerszárakat szétválasztjuk, és rövidebbre vagdossuk. A kéksajtot villával szétnyomkodjuk, majd adunk hozzá egy evőkanál citromlevet, a kefírt, és ha nem elég sós a sajt, akkor még egy csipet sót is. Ezt alaposan összekeverjük.
Mosd meg a zellert, és vágd fel kb. fél cm vékony lapokra. Három-négy zellerlapot fektessle, és vágd fel vékony csíkokra. Fordítsd el a csíkokat egy negyed fordulattal, és vágd fel őket apró kockákra.
Halványító Zeller
« Vissza
Valamennyi termesztett zellerfajnak egy vad faj az őse, amely az egész Földközi-tenger vidékén, valamint Észak-Európában a sós tengeri talajokon él.
Cordon bleu zellerből salátaágyon
Hozzávalók 4-6 személy részére:
1 nagy zeller (kb. 80 dkg), 2 vastagabb szelet főtt sonka (kb. 10 dkg), 15 dkg márványsajt, 2 tojás, kb.
A céklát és a zellert a nagyobb lyukú sajtreszelőn lereszelem, a káposztát apró csíkokra darabolom. A joghurtot vagy kefirt kevés majonézzel és egy tálban a zöldségekkel összekeverem.
Burgonyasaláta zellerrel és gombával elkészítése megfőzzük héjában a burgonyát és a zellert. Meghámozzuk, kihűtjük és karikákra vágjuk. A gombát szeletekre vágjuk, és olajon megpároljuk. Ezután összekeverjük egy tálban a krumplival és a zellerrel.
30 deka csont, zellerlevél, 2 darab zellergumó, 3 deka vaj, 3 deka liszt,
3 evőkanál tejszín, 1 tojás, só.
4-5 szál angol zeller (szárzeller)
1 csokor petrezselyemzöld
2 l alaplé (nálam a DM-ben kapható Alnatura bio leveskockából) ...
Bejegyzések: 'zellergumó' kategória
« Korábbi bejegyzések
Télbúcsúztató: savanyúkáposzta krémleves sült véres hurkával ...
Ági, megvettem a zellert meg a kéksajtot!
Megjegyzés küldése
Újabb bejegyzés Régebbi bejegyzés Főoldal ...
A sárgarépát és a zellert apró kockára vágjuk, a brokkolival és a zöldborsóval együtt puhára főzzük. Leszűrjük, jól lecsepegtetjük. A vajból, lisztből és tejből besamel mártást készítünk. A sűrű mártást állandóan keverve jól felforraljuk.
 Lásd még: Csirke, Fokhagyma, Saláta, Burgonya, Gomba
  
|
RSS
