Worchester

Worchester mártás
« Vissza
Csípős, angol eredetű fűszermártás, fűszeres ecet, amelyet pardicsompürével, esetleg szójababbal sűrítenek, és sokféle fűszerrel (cukor, só, citrom, szegfűbors, szegfűszeg, babérlevél, chili, fokhagyma, ...

Miközben ők ott szégyenlik magukat a sütőben, egy serpenyőbe egy pár evőkanál hagymás trutyit, egy evőkanál olivaolajat, 3 evőkanálnyi worchester szószt és kb 2 deci sört összekeverünk, apróra vágott sampion (?) gombát (nem tudom, mennyit, sokat.

Worchester-mártás recept, receptek
mártás
Erősen fűszerezett, csípős
ízű mártás, amelyet Angliában már 250 éve készítenek. Összetevői és ízesítése
alapján ez sem lehet jobb, mint általában véve az angol konyha. A fűszereket ...

Worchester-mártás
Erősen fűszerezett, csípős ízű mártás, amelyet Angliában már 250 éve készítenek. (Összetevői és ízesítése
alapján ez sem lehet jobb, mint általában véve az angol konyha.) ...

- Worchester:
fokhagyma, chili, szegfűbors, szegfűszeg, babérlevél, citrom, koriander, szerecsendió, kapor, hagyma, fahéj, paradicsom.
Salátákhoz ajánlott fűszerek
- Burgonya:
vöröshagyma, feketebors, zeller, petrezselyemzöld, izsóp, tárkony.

a mustárt és a worchestershir mártást,2 kisdoboznyi vizet. lefedve, lassú tűzön 15 percig pároljuk.Közben kavargatni kell ne hogy oda égjen.
A csirkecombokat kicsit ...

A Currynek és a Worchester szósznak fontos alkotóeleme.
Thaiföldön virágát zöldségként fogyasztják.
Erős aromája miatt elsősorban azoknak ajánlott a használata, akik az erősen fűszerezett ételeket kedvelik.

4 nagy csirkemell, fűszerkeverék ízlés szerint, 2,5 dl Worchestershire bormártás, 3 ek citromlé, 10 dkg fűszeres prézli, 10 dkg Parmezánsajt- reszelék, 1,2 dl olívaolaj, 1 citrom, 2,5 dl csirkeleveslé.

Hozzávalók 4 személyre: 1 doboz (12,5 dkg) camembert sajt, 5 dkg juhtúró, 4 evőkanál tejszín, 1/2 teáskanál Worchestershire szósz, 1 mokkáskanál pirospaprika, 3 evőkanál vágott snidling
Elkészítés: A camembert penészes kérgét levágjuk.

Meglocsolom a worchestershire-szósszal, a serpenyő közepén félrehúzom a húst és megpirítom a sűrített paradicsomot. Elkeverem.
3. Felöntöm a borral, hozzáadom a zöldfűszereket és addig forralom, míg az összes bor el nem fő.
4.

Hozzávalók; 5 db tojás sárgája, 2,5 dkg hagyma, 1,5 dkg tárkonylevél, 1 db babérlevél, 3 g törött bors, 2,5 dkg Worchester, 1 dl fehérbor, 30 dkg vaj, 1 dkg só, 0,5 g Cayenne bors, fél citrom, 2,5 g tárkonyecet, 1,5 dl tejszín.

Worchester, őrölt feketebors.
Elkészítés:
1. A salsához főzze puhára a kukoricát. Serpenyőben süsse át a paprikát, a hagymát és a kukoricát. Szedje a kukoricaszemeket egy tálra.

Sózom, borsozom, hozzáadom a mustárt, a worchestershire-szószt, a hagymát és a tojássárgáját.
3. Kézzel alaposan összedolgozom és négyfelé osztom.

3 teáskanál worchestert (ízlés szerint) egy csapott kávéskanál szerecsendiót, sót majd összekeverjük.

Egy kis tálkában alaposan összekeverünk egy evőkanál olívaolajat, egy evőkanál mustárt, néhány löttyintésnyi Worchester szószt, majorannát jó sokat, petrezselymet és belenyomunk egy-két gerezd fokhagymát, tekerünk bele frissen őrölt fekteborsot.

A fokhagyma gerezdeket lereszeljük, összekeverjük a chilikrémmel, a Worchester szósszal, egy evőkanál olajjal és az őrölt borssal. Egy kisebb tepsit vagy sütőtálat a maradék olajjal kikenünk, szétterítjük rajta a kissé megsózott vöröshagymát.

vörösbor, babérlevél, bazsalikom, ketchup, Worchestershiere.
Olajon hagymát pirítunk. A csirkéket kis darabokra vágjuk, sót, borsot, bazsalikomot teszünk rá, s az olajban elősütjük.

Hozzávalók: Hozzávalók:, ízlés szerint mustár, ízlés szerint ketchup, ízlés szerint bors, ízlés szerint pirospaprika, 1/2 fej vöröshagyma, 1 db tojás, só, vaj, worchester szósz, kenyér, . Elkészítés leírása: tatárbeefsteak, , Ledaráljuk a húst.

Az előző nap beáztatott lencsét Worchester szósszal, kakukkfűvel ízesített húslében puhára főzzük és melegen tartjuk. Az érmeket gyengén kiklopfoljuk, sózzuk, borsozzuk, bedörzsöljük fokhagymával.

Adhatunk hozzá worchester szószt is, majd forraljuk fel ez kb. 10 percig tart. Majd csökkentve a lángot, 20-30 perc alatt lassú tűzön puhára főzzük. Annyit ehetünk belőle, amennyit akarunk.

Hogy addig se unatkozzunk, konyhai robotgép segítségével keverjük össze a tejfölt, a mustárt, a fokhagymát, a Worchester-szószt, az ecetet, a majonézt, a citromlét és a sajtot. A látványon ne rökönyödjünk meg: ronda lesz, de finom.

A hozzávalókat közepes nagyságúra vágjuk, egy nagy fazékba tesszük, és annyi vizet öntünk rá, hogy ellepje, adhatunk hozzá worchester szószt is. Felforraljuk - ez kb. 10 perc majd csökkentve a lángot 20-30 perc alatt lassú tűzön puhára főzzük.

Akármilyen meglepő, a Worchestershire-szósz passzol a csirkéhez, csak nem szabad sokáig pácolódni hagyni, mert akkor túlzottan szétesik a csirkehús. De így puha, omlós és pikáns lesz. A szójaszósz és a ketchup pedig gyönyörű színt adnak neki.

Elkészítés: A vajat, mustárt, citromlevet, Worchestert, sót, borsot, petrezselymet összekeverjük, rákenjük a kenyérre, ráhelyezzük a salátákat végül a heringszeleteket. Citrommal, paradicsommal és olívá...
Halpogácsa recept
Elkészítésí idő: 60 perc ...

Mézet keverjünk össze nagyon finom apróra vágott hagymával, citromlével (ezt nem kell apróra vágni), borssal, mustárral, cseppentsünk hozzá worchester szószt, majd kérjük meg az extra szüzet, hogy őhozzá hasonló olivaolajat töltsön hozzá.

A vajat, mustárt, citromlevet, Worchestert, sót, borsot, petrezselymet összekeverjük, rákenjük a kenyérre, ráhelyezzük a salátákat végül a heringszeleteket. Citrommal, pa
Halkocsonya...

3. Közeben a kefirt a mustárral, sóval, borssal, worchester-szósszal ízesítem, és belekeverem a nagyon apró kockákra vágott csemegeuborkát.
4. Egy mély serpenyőbe olajat forrósítok, közepesnél erősebb fokozaton.

- 1 kávéskanál Worchester szósz,
- 5 gerezd fokhagyma,
- 2 dl húslé,
- 1 mokkáskanálnyi szurokfű,
- 1 mokkáskanálnyi bazsalikom,
- 1 mokkáskanálnyi kakukkfű,
- 3 cl méz,
- 2 darab erőspaprika (macskapöcse, chilipaprika),
- 1 csipet Cayenne bors, ...

Hozzávalók(16):
1 tk mustár,fél ek worchestershire szósz,1 ek szójaszósz,1 gerezd fokhagyma,200 ml leves,egy...
Kedvencekhez adom!
hozzávalók és elkészítés » ...

A majonézt, fokhagymát, Worchester szószt, sót, borsot, mustárt és ecetet simára keverjük és a levelekre öntjük. Lazán összekeverjük, megszórjuk a parmezánnal és az apróra vágott petrezselyemmel. Forró pirítóssal tálaljuk.

Legyetek szívesek segíteni nekem. Sajnos több helyen találkoztam már a Worchester-szósszal,de sehol nem találom leírva, hogyan kell készíteni. Ha tudjátok hogyan készül, légyszíves írjátok meg nekem. Előre is köszönöm.
Oláh Anita ...

Mustárt, olajat és a Worchester mártást összekeverjük, és a pácból kiszedett combokat ebben jól átforgatjuk. Vajjal kikent tűzálló tálba helyezzük, meghintjük egy kevés zsemlemorzsával, és a grillsütőbe téve pirosra sütjük.

Hozzávalók: a húspogácsához: 50 dkg darált sertéshús 50 dkg darált marhahús 2 közepes fej lila hagyma 2 evőkanál ketchup 2 evőkanál mustár 2 evőkanál worchester szósz 1 kávéskanál oregánó 2 db kisebb ecetes uborka 2 db tojás 2 evőkanál zsemlemorzsa 1 ...

1 evőkanál Worchester szósz
1 evőkanál vaj (vagy olaj)
1 teáskanál fűszerpaprika
1 teáskanál pirosarany
1 kávéskanál bors
1 kávéskanál őrölt babér
1 kávéskanál kakukfű
1 kávéskanál majoranna
csipetnyi őrölt kömény, só ...

A vodkát, paradicsomlevet, Tabasco-szószt, citromlevet, Worchester-szószt, borsot és sót a jégkockával együtt shakerbe tesszük és jól összerázzuk. Longdrinkes pohárba szűrjük.
tipp! ...

2. Keverjük hozzá a lisztet és keverjük el alaposan. Adjuk hozzá a Worchestershire szószt. Öntsük hozzá a tejszínt és kevergessük még 3-5 percig, amíg besűrűsödik. Sózzuk és borsozzuk még, ízlés szerint.

A főtt tojássárgáját átpasszírozzuk, hozzáadjuk az étolajat, a mustárt, a paradicsompürét, a worchestert, a konyakot, a finomra vágott zöldfűszereket, a rákvajat, a fehérbort, sót és az egészet jól összekeverjük. Lehűtve tálaljuk.
Jegyzet: ...

Hozzávalók 8 adag húshoz: 1 fej vöröshagyma, 3 db újhagyma, 3 gerezd fokhagyma, 1 dl borecet, 1 dl víz, 1 dl ketchup, 1 dl citromlé, 10 dkg barnacukor, 1 dl chiliszósz, 1 evőkanál őrölt mustármag, 2 evőkanál Worchester-szósz, ...

Ez a hivatalos reci, és annyit változtattam rajta, hogy a húst az elején borsozom is, és a muttyba worchestershire szószt is teszek. A sajtot pedig füstölt sajtra cseréltem, mert úgy még finomabb.

Keverés közben egyenként adja hozzá a tofut, az olíviaolajat, a Worchestershire szószt, a citromlevet és a mustárt. Végül tegye hozzá a burgonyát, a sót, borsot. Hűtse egy órán keresztül.

Ezután sütöm meg a húst, ehhez apróra vágott hagymát, picike friss gyömbért, paprikabort és Worchester szószt használok,
s végül a piros zöldség következik, mert a cékla mindent megfogna.

Lesózzuk az apróra vágott hagymát, teszünk hozzá petrezselyemzöldet, fehérborsot, citromlevet, olívaolajat, worchestershire szószt, valamint kevés curryport.
Összekeverve legalább egy órán keresztül hűtőben állni hagyjuk.

A hozzávalókat közepes nagyságúra aprítsuk, egy nagy fazékba fektetjük, és annyi vizet teszünk rá, hogy elfedje a víz. Adhatunk hozzá worchester szószt is, majd forraljuk fel - ez kb.. 10 percig tart.

3-4 ek konzerv kukorica
kiskanálnyi majonéz
pár csepp worchestershire szósz
evőkanálnyi sweet chili szósz
só, frissen őrölt bors
kevés aprított petrezselyemzöld
annyi zsemlemorzsa, hogy a massza formázható legyen ...

Adjuk hozzá a kenyérszeleteket, az apróra vágott, zöld chilit, a 4 teáskanál zsemlemorzsát, a zúzott fokhagymát, ízlés szerinti mennyiségű sót, a Worchester-mártást, és a korianderleveleket.

A húst vágd fel 1,5 cm-es kockákra. Szórd rá a fűszervarázst, öntsd rá a szója és a worchester szószt, keverd össze, és egy kis időre tedd a hűtőbe.
2.

Só, 1 tk. bors, cukor, 1 fej hagyma, fél teáskanál chili, 2 ek. worchestershire szósz.
Elkészítés
...

Rövid ideig pirítjuk, majd leöntjük kevés zöldséglevessel, sóval és cseppnyi Worchester-szósszal ízesítjük. A tűzről levéve beleteszünk 6 dkg kockára vágott ananászt.

25 dkg kagylótészta
fél főtt csirke
6 tavaszi hagyma
1 piros húsú paprika
2 tojás
35 dkg konzervananász
2 kávéskanál Worchester-mártás
6 dkg friss kenyérmorzsa korpás kenyérből
6 dkg reszelt Cheddar sajt ...

A mustárt összekeverjük a borecettel és a reszelt vöröshagymával, egy csipet cukorral és worchester-mártással ízesítjük.

Recept részletek ...

Elkészítés:

A majonézhez hozzákeverjük a citromlevet, a fehérbort, a mustárt, a porcukrot, a sót, a tejszínt. Egy kevés Cayenne borssal, és Worchesterrel ízesítjük. Szükség esetén a Cayenne borsot gondolatnyi törött borssal helyettesíthetjük.

Hozzávalók: 40 dkg csőtészta (rövid) 20 dkg lazac (füstölt) 5 cl vodka 2 dl paradicsompüré 20 dkg natúr krémsajt 1 evőkanál Worchester szósz 4 dkg vaj 4 dkg parmezán sajt (reszelt) 4 dkg friss kapor ...

Hozzávalók: 2 kisebb mirelit bontott csirke, só, bors, fokhagyma, fél l. vörösbor, babérlevél, bazsalikom, ketchup, Worchestershiere. Tovább...
Aszaltszilvás pároltrizs ...

2 evőkanál olívaolaj
1/2 dl vodka
1 csokor újhagyma
1 gerezd fokhagyma
10 dkg szálzeller
2 teáskanál Worchestershire-szósz
néhány cseppnyi Tabasco-szósz
1/2 citrom
2 evőkanál zellerzöld, apróra vágva ...

40 dkg pulykamell , 60 dkg vegyes zöldség: sárgarépa, fehérrépa, zöldborsó, kukorica, 10 dkg kelbimbó, 10 dkg paradicsom, 8 dkg padlizsán, 1 közepes fej hagyma, Worchestershire szósz, kevés olívaolaj, só, bors
Elkészítés ...

. egy csésze (2,4 dl.) házi paradicsomszósz
. 2 ek. ajvár
. 3-5 thai szárított chili, mozsárban porrá törve
. 3-5 ek. barnacukor
. 1 ek. sűrű balzsamecet*
. ½ ek. worchestershire-szósz
. csipetnyi só (vagy helyette 1-2 szardellafilé) ...

A főtt babot a maradék Vegetát, a majoránnát és az apróra vágott csípős paprikát, hozzáadjuk, a worchestershire mártással meglocsoljuk, és a mandulacsíkokat rászórjuk.

A fűszerezésnél egy csilis csirke receptjét vettem alapul, ami a Kiváló receptek szakácskönyvsorozatban (amerikai) található. ( Rick chilis csirkéje) Azért a Worchestershire szószt és a sáfrányt kihagytam.

Serpenyőbe öntjük, hozzáadjuk a paradicsomos lazackrémet, a krémsajtot, a Worchester-mártást és a maradék lazacot. Nagylángon, állandóan kevergetve átforgatjuk, hogy a mártás jól átjárja a tésztát.

Vágjuk apróra a hagymát és a tört fokhagymával az olajon üvegesre pároljuk. Hozzáadjuk a paradicsompürét a borecetet egy csipetnyi sót és cukrot a mokkáskanálnyi mustárt és a worchestershir mártást.

See also: Szósz, Mártás, Fokhagyma, Csirke, Petrezselyem