| |
Vöröshagyma
« Vissza
A hagyma az egyiptomi sírkamrák hieroglifái között a növekedés, a termékenység szimbólumaként jelenik meg.
VÖRÖSHAGYMA TÉLIRE
A vöröshagyma akkor érett, amikor a nyakán a levelek összezárultak, és a felső buroklevelek teljesen szárazak, dörzsölésre elválnak a hagyma testétől.
Vöröshagyma: távol tartja a bajt, ízesíti az ételt
Ősrégi konyhai fűszerünk a vörös hagyma, amely nemcsak ételeinket ízesíti, de az egészségünket is helyrehozza - néhány, nagyanyáink által is őrzött módszerrel.
Kinyomtatom ...
vöröshagyma
Csülkös zöldbableves
Csülkös zöldbableves recept, csülök receptek ...
Vöröshagyma (onion) Foto: Wikipedia
Leírás:
Bármily meglepő, a hagymafélék a liliomok családjába tartoznak. A hagyma "feje" a növény föld alatti, módosult szára, mely a növény tápanyag-raktáraként szolgál.
A vöröshagyma (Allium cepa L.). A magyar tájnyelvi elnevezései közül a hajma, a vereshagyma, a zsidószalonna és a mózespecsenye a legismertebbek.
Makói vöröshagyma
hagymafélék
Cimkék: egyéves vöröshagyma, kétéves vöröshagyma ...
Vöröshagyma
Allium cepa L.
Lila hagyma
Allium cepa L. convar. cepa conc. 'lilacinum' Terpó ...
A vöröshagyma ugyanabba a családba tartozik, amelybe a póréhagyma, a fokhagyma, a mogyoróhagyma és a metélőhagyma.
A Makói vöröshagyma jellemzője a közel gömb alakú, átlagosan 5-7 cm-es, nem túl nagy méret, azonban ez a hagymatest kifejezetten kemény és tömör húsú, a külső borítóhéj pedig jól záródó, többrétegű, beéretten sötétvörös színezettel.
Kirántott vöröshagyma
4 közepes méretű vöröshagymát tisztítsunk meg, és keresztben vágjuk kb. 1 cm széles szeletekre. Az egyes szeleteket szedjük szét, és a külső hagymakarikákat forgassuk meg lisztben.
Azóta tudom már, hogy a lecsó alapból csak paprika, paradicsom és vöröshagyma, netán alá némi füstöltszalonna felhasználásával készül, (biztos vannak még fokhagyma-pártiak is, továbbá az arányok, ...
50 dkg sertés-vagy marhamáj, 1 jó nagy fej vöröshagyma, 2-3 evőkanál liszt, 3-4 evőkanál zsemlemorzsa, 2 db zsemle, 5 db tojás, só, őrölt bors, majoránna ízlés szerint és bőven olaj a sütéshez.
Tovább a teljes receptre.
Vöröshagyma: Nagyon sok fajtája van, de a nálunk és az egész világon is híres "makói" vöröshagyma, kellemes aromája és kevésbé csípős íze miatt kedvelt.
Vöröshagymaleves
Hozzávalók: 4 hagyma, 3 evőkanál margarin, 2 evőkanál liszt, 1 l víz, 1 tyúkhúsleves kocka, 1 pohár fehérbor,
só, őrölt bors, 1 csipet őrölt gyömbér, 4 szelet kenyér, 2 tojás, 4 evőkanál portói, 4 evőkanál tejföl ...
Vöröshagyma. Ízletes, egészséges fűszer, csak akinek sok a gyomorsava kap gyomorégést és fájdalmakat tőle. Hibája, hogy a szaga kellemetlen, aki tehát bánik vele, legyen elővigyázatos.
Vöröshagyma
Kitisztítja a hörgőket, és az arcüregekben fellépő dugulást is enyhíti. A népi gyógyászatban az asztma gyógyszere. Emellett egyes másodlagos baktériumfertőzéseket, mint például a tüdőgyulladást is képes legyőzni.
Vöröshagyma sóban
Hozzávalók: 1 kg vöröshagyma, 30 deka só. Tovább...
Cukorborsó fagyasztva ...
Vöröshagyma töltve
Hozzávalók: 8 közepes vöröshagyma, 10 dkg túró, 15 dkg sonka, 1 dl joghurt, 4 evőkanál reszelt sajt, 1 evőkanál aprított petrezselyem, 2 tojás, 4 evőkanál zsemlemorzsa, 2 evőkanál olaj, só, bors.
VÖRÖSHAGYMA A zöldségek királyának is nevezik uralkodó íze, tartóssága és elterjedtsége miatt. Íze lehet enyhébb vagy csípősebb, alakja gömbölyű vagy hosszúkás. Fogyasztható nyersen, főzve, párolva, sütve és számos étel alkotójaként.
Vöröshagyma
A vöröshagyma szintén kitisztítja a hörgőket, és az arcüregekben fellépő dugulást is enyhíti.
Ebben a hagymafélében is, hasonlóan a fokhagymához, kénvegyületek, a thioszulfinátok a hatásos összetevők.
Vöröshagyma elkészítése (két disznóra számítva)
Megtisztítunk kb. 3 kg egészséges vöröshagymát. Feldaraboljuk, húsdarálón ledaráljuk és péppé mixeljük. Egy 4 literes jénai tálban disznózsíron aranysárgára dinszteljük.
1 kg vöröshagyma vagy póréhagyma, vaj, liszt, húslé, 1 dl fehérbor, 1 pernod ...
1 fej vöröshagyma, felszeletelve
1 db paprika, apró darabokra vágva
1 tasak mexikói Seasoning Mix (fűszerkeverék) ...
150 g vöröshagyma (egy nagyobb és egy kisebb)
2 db babérlevél, 3-4 szegfűszeg,
2 szál újhagyma, 1 gerezd fokhagyma ...
vöröshagyma
80 g
A kelvirágot sózott vízben puhára főzzük, és leszűrjük. Áttörjük, hozzáadjuk a lisztet és formázható masszává gyúrjuk. A masszából gombócokat formázunk, melyeket forró olajban kisütünk.
vöröshagymakrémet és 1 db Maggi füstölt ízű ízesítőkockát belemorzsolunk a tésztába
1-2 evőkanálnyi Piros arany (csemege) ételízesítőt és kevés borsot gyúrunk a tésztába.
Elkészítés módja: ...
Vöröshagyma speciális darabolási módja.
A megtisztított hagymát félbe vágjuk, és a vágási felülettel a deszkára fektetve, a szárra merőlegesen vékonyan felszeleteljük. Így fél hagymakarikákat kapunk.
[szerkesztés] Félkemény sajtok ...
vöröshagyma paradicsom hagyma burgonya petrezselyem káposzta paradicsompüré paradicsompüré máj főétel leves bors só olaj só olívaolaj ...
Hozzávalók: 1 vöröshagyma,50 dkg brokkoli,2 dkg vaj,5 dl zöldségleves,100 g tejszín,1 ek.ételsűrítő,csipetnyi cukor,1 ek.pirított mandulapehely,só,bors.
...
vöröshagyma paprika paradicsom padlizsán vagy patisszon só, bors, pirospaprika olíva olaj
Elkészítés módja ...
Vöröshagyma csíra
Olyan tápanyagokat tartalmaz, amelyek támogatják az alapvető sejtnövekedést. Természetes antibiotikum, kitisztítja a véráramot, májat, pusztítja a kártevő egysejtűeket. Minden penészedésnek, gombásodásnak ellenáll.
Vöröshagyma
Olaj
Krumpli
Só
Tej
Citromlé
Elkészítés: 1 reszelt vöröshagymát kis olajon üvegesre dinsztelünk, hozzáadunk 1 apróra vágott krumplit, csipet sót, kevés vizet és puhára főzzük.
Vöröshagyma
Orange; Sweet orange (Citrus sinesis; Citrus aurantium ssp. sinesis; Citrus aurantium)
Narancs ...
Vöröshagyma, só, bors, majorannopolyva
A német véreshurka késztéséhez a disznó tokaalját puhára abáljuk és sárgára pirítjuk, megdaráljuk, zsemlyét, több darabot, kockára vágunk, tejben áztatunk vagy zsírban megpirítunk, ...
.vöröshagyma 15 g
.olívaolaj 3 ml
.tej 25 ml
.tojás 2 közepes darab (az egyiknek csak a fehérjét használjuk fel)
.só
.feketebors ...
2 vöröshagyma
100 ml olaj
Rántás a sűrítéshez
só
feketebors
A húst szeletekre vágjuk, szálával keresztbe, húsverővel kiveregetjük, sózzuk, borsozzuk, mustárral megkenjük.
A vöröshagyma másik felét vágd fél karikákra, kevés zsiradékon dinszteld meg, tedd bele a kockára vágott paprikát, a karikára vágott erős paprikát. Kicsit pirítsd meg, majd tedd hozzá a cikkekre vágott gombát.
A vöröshagymakrémet a hússal együtt a forró olajon megpirítjuk. A fokhagymakrémmel ízesítjük, megsózzuk, a majoránnával fűszerezzük, azután a fele bort és annyi vizet öntünk rá, amennyi éppen ellepi. Amint forr, kis lángra állítjuk, és lefödve, kb.
1 vöröshagyma,1 kis póréhagyma,2
A sárgarépa (Daucus carota subsp. sativus) nagyon fontos zöldségnövény, jelentős vitaminforrás, régóta ismerjük és termesztjük.
A vöröshagyma színes leveleit feltesszük főni, mintha teát főznénk. A tojásokat keményre főzzük, a forrástól 10 perc, majd hideg vízbe kiszedjük. Kis idő elteltével, átrakjuk a hagymalébe, Én egy éjszakára benne hagytam.
A vöröshagyma- és a fokhagymakrémet a húsos alapra nyomjuk, 4-5 percig tovább pirítjuk. A tűzről lehúzzuk, a pirospaprikával meghintjük. A káposztát, ha túl savanyú, kissé kimossuk és néhány vágással felaprítjuk.
4 vöröshagyma (finomra vágva), 4 dkg vaj vagy margarin, 5 dkg reszelt sajt, 1,5 ) víz, só és bors, 4 szelet kenyér, főzőolaj a sütéshez, 2 evőkanál (30 ml) kukoricaliszt.
1 vöröshagyma, 1 dl olaj, ½ kg kicsontozott bárányhús, só, őrölt fekete bors, 5 db tojás, 1 csokor petrezselyem zöld.
Elkészítés: ...
A vöröshagymakrém és fokhagymakrém adagolása, tárolása rendkívül egyszerű, felhasználási lehetősége igen sokrétű.
A vöröshagyma mindig apróra vágva, a fokhagyma zúzva kerül az ételbe.
Burgonyafőzelék
1 kg burgonya * 2 evőkanál olaj * 2 evőkanál liszt * 2 babérlevél * pirospaprika * ecet * 1 dl tejföl * só ...
A vöröshagyma megmaradt részével, a felszeletelt paprikával és paradicsommal betakarjuk.
A tejfölt 1 ek olívaolajjal és fokhagyma nyomón átnyomott fokhagymával összekeverjük, és az étel tetejére kenjük.
Egy picit megsózzuk.
1 vöröshagyma, 4 gerezd fokhagyma, 2 sárgarépa, 2 zellerszár, 1 babérlevél, kakukkfű, 3 szál petrezselyem zöldje, só, bors. (Adhatunk hozzá ízlés szerint egyéb zöldségeket is!)
Elkészítés: ...
A vöröshagyma nem ég oda pirítás közben, ha egy kevés lisztet szórunk rá.
Az újhagyma szárát ne dobjuk el, apróra vágva felhasználhatjuk körözötthöz, szendvicsvajba keverve, salátákhoz.
A vöröshagyma tisztítása úgy történjen, hogy a gyökerét nem vágjuk le: a darabolás során ez segít majd minket abban, hogy egyben tartsa a fél hagyma testét.
A hegyes és vékony penge lehetővé teszi a különböző dekorációk szúrással történő kialakítását.
A vöröshagyma sok magyaros ételnek adja meg aromáját, sőt képezi alapját. A sertészsírban történő pirítás során felszabadulnak a hagymában található illóolajok.
1 vöröshagyma, 3 kanál olaj, 50 dkg sertéscomb, só, bors, pirospaprika, 1 paprika, 1 paradicsom, 25 dkg rizs.
Elkészítés: ...
Fél vöröshagyma olajon pirit, hozzá 10 dkg vékony csíkokra vágott szalonna, 20-20 dkg gomba és ecetes uborka, 70 dkg bélszínt, jól megpirít, végül kis doboz sűrített paradicsom, só, bors, kapribogyó, babérlevél, 3 evőkanál liszt, 2 dl tejföl, 0.
só, vöröshagyma, fehér bors.
Elkészítés:
Az előmelegített olajban a finomra vágott vöröshagymát megfonnyasztjuk, hozzáadjuk a jól megmosott, cikkekre vágott gombát. Sóval, fehérborssal fűszerezzük.
- 2 vöröshagyma, cikkekre vágva
- 2 közepes édesburgonya, meghámozva, nagy darabokra vágba
- 6 kisebb répa, félbe vágva ...
fél vöröshagyma
2 gerezd fokhagyma
1 nagy pritaminpaprika vagy kápia paprika ...
1 db vöröshagyma (bio)
2 gerezd fokhagyma (bio)
1 zöldségleves kocka, vagy 2 evőkanál ételízesítő (bio, sómentes) ...
Ez a vöröshagyma-közészeletelés jó ötlet. Köszönöm!
Válasz
Ez nagyon finom a pácolás miatt lerövidül a hús kisütése
Én már régóta használom ezt a módszert,de én sót és őrölt borsot is rakok bele a jobb ízhatásért.
1 db vöröshagyma vagy mogyoróhagyma (finomra szeletelve)
1 evőkanál szemcsés mustár
1 csipetnyi cayenne bors ...
1 kg vöröshagyma,
2 dl tejföl,
4 evokanál olaj,
1 evokanál liszt,
1 teáskanál só,
1 mokkáskanál orölt szerecsendió-virág,
1 mokkáskanál törött fekete bors.
 Lásd még: Fokhagyma, Petrezselyem, Csirke, Burgonya, Saláta
|
