| |
Vízigesztenye
A konzervben megvehető változata az elterjedtebb, de a friss vízi gesztenye egy ritka élvezet, amely sokféle ázsiai kevergetve sütött ételhez, raguhoz, töltelékhez és leveshez lehet alapanyag hihetetlenül édes, ...
- Vízigesztenye - Eleocharis dulcis
ma tai (= "lópata"), bi qi, o-ya, peci, pitsi, po-tsai, wu-yu;
kínai édes csetkáka, csetkáka gumó, water chestnut ...
Hozzávalók: 20 dkg csirkemáj, 20 dkg baconszalonna, 10 dkg vízigesztenye, 6 ek szójaszósz, 10 dkg cukor. A csirkemájat vágja félbe, a szalonnát és gesztenyét vékony szeletekre (legjobb szeletelt bacont venni és hosszában felezni).
Hozzávalók: 1 pecsenyekacsa, 20 dkg vízigesztenye, 10 dkg szeletelt bambuszrügy, 10 dkg gomba, pár szál újhagyma, 3 evőkanál kukoricaolaj, 4 evőkanál ketchup, diónyi friss gyömbér, 2 evőkanál kukoricakeményítő, ...
25 dkg angolzeller felvágva, 1 doboz vízigesztenye szeletelve, 1 db zöldpaprika, spenót vagy pak-choi, maréknyi sós mogyoró, 40 dkg nyers királyrák farok, 1 evőkanál paradicsompüré, 2 evőkanál világos szójaszósz, 2 gerezd fokhagyma, diónyi gyömbér.
(Azért kell külön, mert ezek nem pirulnak át a többi puha zöldséggel együtt.) Ha megvannak, összeöntjük, és hozzátesszük a többi felkockázott zöldet: vereshagymát, cukkinit, paprikát és kínai vegyes konzervet (bambusz, vízigesztenye, szójacsíra).
 Lásd még: Szósz, Gomba, Mártás, Levesek, Kukorica
  
|
RSS
