Utánsózás

Egy sótlan étel klasszissal ronthat értékén, a tányéron végzett utánsózás ezt nem helyesbítheti tökéletesen, a kiérződő sóíz viszont csak néhány speciális ételnél kívánatos.

A paprikakrémet elkeverjük az olajjal, mézzel, ketchuppal, a citrom levével és reszelt héjával, csipet sót szórunk bele (az Erős Pista sós, óvatosan az utánsózással!), majd ebbe a pácba beleforgatjuk a csirkeszárnyakat, ...

kipattogtattam (figyelem! védőfelszerelés használata kötelező!) Mikor már nem pattogott tovább, visszatettem a serpenyőbe az eltévelyedett darabokat, kevés liszttel meghintettem, majd tejjel és tejszínnel felöntöttem (nem túl sokkal). Pici utánsózás, ...

A magyar konyha nagyon sok sót használ, gyakori az ételek automatikus utánsózása. A tartósított termékek különösen sok sót tartalmaznak, rengeteg só van azokban a termékekben is, amelyeken egyébként nem érezni. Például 1 pohár paradicsomlé 6 gramm (! ...

See also: Főétel, Gyümölcs, Víz, Levesek, Ételízesítő