Újházy tyúkhúsleves

Újházy tyúkhúsleves
E híres magyar étek, nevét Újházy Edéről, a híres század eleji színészről kapta, aki "az érett tyúkdarabokkal, aprólékokkal, jóféle fehér húsdarabkákkal, tésztával és megfelelő zöldséggel párolt leves" nagy kedvelője volt.

Újházy tyúkhúsleves - karácsonyi recept
Marcsi Ünnepi ételek - Karácsonyi_receptek ...

Újházy tyúkhúsleves
Külön edényben, egy kevés húslevesben kifőzzük a cérnametéltet. A főtt tyúkhúst kiemeljük a levesből, kisebb darabokra bontjuk, előmelegített tálba tesszük.

ÚJHÁZY TYÚKHÚSLEVES
Balázs Mester: Történetek terített asztalokról és környékükről (ISBN 963 9207 18 7)
című könyve alapján ...

Újházy tyúkhúsleves
Hozzávalók: 1 szép hízott tyúk (kb. 2 kg) 25 dkg sárgarépa 10 dkg petrezselyemgyökér 8 dkg zeller 6 dkg karalábé 8 dkg csiperkegomba 1 közepes vöröshagyma 10 dkg kelkáposzta 10 dkg friss zöldborsó 1 db zöldpaprika 1 csokor ...

Újházy tyúkhúsleves
Hozzávalók: 3 kg tyúkhús, 30 dk sárgarépa, 20 dkg gyökér, 10 dkg zeller, 10 dkg karalábé, 10 dkg gomba, 10 dkg hagyma, 20 dkg karfiol, 15 dkg zöldborsó, 3 gerezd fokhagyma, 1 zöldpaprika, 1 paradicsom, 1 csomó petrezselyemzöld, ...

Újházy Tyúkhúsleves Maggival
A klasszikus vasárnapi ebédre való húsleves, szoros időbeosztással rendelkező háziasszonyok számára. Minden igazi, a hús, a zöldségek, és a MAGGI-ban rejlő fűszerek is, csak éppen gyorsabban elkészülünk vele.

Kedvenc Újházy tyúkhúslevesünk gazdagon
Elkészítés ideje: 60 perc
Nehézség: nehéz ...

Újházy tyúkhúsleves
Hozzávalók:
6 személyre: 1 db tyúk, 250 g sárgarépa, 200 fehérrépa, 100 g zeller, 1 db vöröshagyma, 2 gerezd fokhagyma, 100g gomba, 1 db zöldpaprika, 1 db paradicsom, petrezselyemzöld, 100 g kelvirág, 100 g zöldborsó, ...

A szokásos módon Újházy tyúkhúslevest főzünk. A főtt csirkét kicsontozzuk, és a főtt zöldségekkel együtt pépesre vágjuk, 1 db tojással, 1 evőkanál tejföllel összefogjuk, sóval ízesítjük.

ÚJHÁZY EDE ÉS AZ ÚJHÁZY TYÚKHÚSLEVES
Esküvői ebédek, lakodalmak kedvelt első fogása az Újházy tyúkhúsleves. De mitől, mi okból Újházy ez a leves? A válasz egyszerű: a névadó Újházy Ede a századelő neves színésze. Magas, nehéz testű ember volt.

Édesanyámnál a következő volt az ebéd: húsleves illetve (nagyon intenzív ízű, sűrű) gombás zöldségleves, kinézetre mint az újházy tyúkhúsleves, tyúk nélkül, majd vadas zsemlegombóccal, a "szektásoknak" hús helyett gombával, ...

Recept info
Utolsó recept frissítés2009.február.05.Össz recept4606Véletlen recept Újházy tyúkhúsleves Utoljára hozzáadottHal bacon ágyon Schuszter Tomi módraLegtöbbet olvasott Olasz pizza tészta
Receptura változatai ...

See also: Tyúkhúsleves, Húsleves, Csirke, Gomba, Fokhagyma