Udvarmester módra

udvarmester módra fűszeres vajjal tálalva
vadász módra pirított gombával, szárnyasmájjal, barnamártással készült
vesztfáliai módon sült sonkával és madeira mártással ...

udvarmester módra = (ha sült) fűszeres vajjal tálalva
vesztfáliai módon = (ha sült) sült sonkával és madeira mártással
Victor Hugo módra = (ha bélszínszelet) bearni mártással, ajókagyűrűvel díszítve ...

Hátszín Udvarmester módra
Negyven dkg, négy szeletbe vágott hátszínt hártyáitól megtisztítunk, és erősen kiverünk. Sózzuk, vékonyan borsozzuk és teflon serpenyőben, vajon puhára sütjük. Közben fűszeres vajat készítünk, az alábbi recept szerint: ...

Udvarmester módra : (ha sült) fűszeres vajjal tálalva
Ukrán módra : Hámozatlan céklával megfőzve, kevés cukorral, ecettel és tejföllel ízesítve. A húst tálaláskor kockára vágva tesszük a tálba.
Vadász módra : Májjal, gombával és barna mártással.

Lencse udvarmester módra recept
Elkészítésí idő: 30 perc
Elkészítés: A lencsét egy éjszakára beáztatjuk, majd felöntjük vízzel. A babérlevelet, kaprot, kakukkfüvet, turbolyát csokorba kötjük, és a lencséhez adjuk.

Lásd még: Hagymás, Zsemle, Spagetti, Saláta, Virsli