Kezdőlap (Trüffel)

 Gasztronómia 

Kezdőlap  
 
 
Kezdőlap » Gasztronómia » Trüffel


 

Trüffel

Gasztronómia  Trópusi gyümölcs  Trüffelgolyók
2014.04.25

Trüffelgolyók - ajándékba is!
A narancsost kipróbáltuk, pofonegyszerű elkészíteni.
Narancsos csokis trüffel Éva módra ...


Trüffelkrémes csokitorta recept
Kedvenc receptek közé
Ezt a receptet már többen keresték honlaponkon. Legyél te az első aki feltölti az elkészített receptet fotóval együtt és nyerj vele (Spar, Penny vagy Tesco) vásárlási utalványt! ...

Trüffelgolyók:
A félretett csokis tejszínbe belekeverjük az olvasztott margarint és egy fél zacskó habfixálót. Kemény habbá verjük, és betesszük a fagyasztóba. Ha jól megkötött, golyókat formálunk belőle és tortadarába forgatjuk.

Trüffel karácsonyi desszert és golyók
Hozzávalók:
1,5 dl tejszín, 1 cs vaníliás cukor, 20 dkg csoki, 3 dkg vaj, 2 cl likőr, 2 cl rum, 5 dkg mazsola és kevés narancshéj
Csokikapszulához: 15 dkg olvasztott csoki ...

A trüffel készítésében az a legszebb (azon a részen kívül, amikor megeszem), hogy egészen kevés munka árán is ámulatba tudjuk ejteni a családunkat, barátainkat.

Családunk titkos receptje, nálunk ez a trüffel.
Hozzávalók
4 dl tejszín
500 g étcsokoládé
2 csomag vaníliás cukor
250 g Rama vagy Rama (sózatlan)
ízlés szerint dió vagy mogyoró darált ...

Trüffel ajándékba
Ellentétben a többiekkel, nem vagyok egy nagy bonbongyártó, de többször készítettem már trüffelt és mindig sikert arattam vele. Most Anikót leptem meg vele karácsonyi ajándékként, ...

Trüffelkrém: a sokoldalú csoda
Mivel elég sok tortát készítek és a legtöbben csoki ízesítést kérnek, így gondoltam nem ártana kicsit feldobni ezt a csoki-ízt. És akkor jutott eszembe a jó öreg trüffelkrém.

Trüffel torta kétféle csokival
Sikerült szert tennem nagy tételben fehér csokira, amit én leginkább krémhez szoktam használni, de most díszítéshez szántam.

Trüffel torta
Jó tömény csokis édesség, a férjem egyik kedvence.
Hozzávalók 24 cm-es tortaformához ...

Mentatrüffel
Meg ne kóstolja! Mert akkor mit kap, akinek ajándékba szánta?
Fotó/illusztráció: TV Paprika Magazin ...

Málnás trüffeltorta - 8 szeletes (16-18 cm-es tortakarikához)
Piskótalapokhoz:
4 tojás szétválasztva, 75 g fruktóz (vagy 100 g cukor), 95 g liszt, 25 g holland kakaópor ...

A trüffelkrém semmi extra. A trüffel lényegében ganache...enyhén túl van misztifikálva.

A trüffelgolyókban az a jó, hogy szinte lehetetlen elrontani, nagyon mutatósak, finomak, és így karácsony tájékán, ötlet híján ajándéknak sem utolsók.

Csokoládétrüffel recept
Hozzávalók 20-30 darabhoz:
175 ml tejszín,
275 g élcsokoládé apróra vágva,
2 ek. sótlan vaj darabokra vágva,
2-3 ek. brandy (tetszés szerint),
A külső réteghez:
kakaópor,
finomra darált pisztácia vagy mogyoró, ...

Kókuszos trüffel
Családomtól gyönyörű újságokat kaptam Németországból, Karácsony közeledtével pedig muszáj pár receptet kipróbálnom belőlük. A hétvégén végre volt egy kis időm, így az egyiket el is tudtam készíteni.

KONYAKOS TRÜFFEL
Hozzávalók:
20 dkg étcsokoládé, 3 evőkanál tejszín, 2 evőkanál konyak (vagy 1 evőkanál tejszínben feloldott pár csepp konyakaroma), 2 evőkanál vaj. A bevonáshoz cukrozatlan kakaópor.

Ez a chilis trüffel leginkább a hideg napokra ajánlott, elsősorban azért, mert könnyen olvad, másodsorban pedig, ha bekapsz belőle egy-két darabot, tuti felmelegszel, annyira csípős.

Narancsos trüffel torta
Tweet
Hozzávalók
A tortalaphoz: 5 tojás, 2,5 dl olaj, 20 dkg cukor, 30 dkg liszt, 6 dkg kakaó, 1 púpozott tk. sütőpor, 1 púpozott tk. szódabikarbóna, 2,5 dl tej ...

Nincs Karácsony trüffel nélkül. Számtalan variációja létezik ennek a mesés édességnek. Ez most egy felnőtteknek szóló likőrös változat, mert nekik is jár egy kis kényeztetés.

ASZALT GYÜMÖLCSÖS TRÜFFELTORTA 18-cm-es formára
15 dkg dió (lehet pirított is)
5 dkg datolya
5 dkg aszalt szilva
5 dkg aszalt cranberry (amerikai tőzegáfonya)
1 db banán
1 db jaffa narancs
2 dkg cukrozatlan kakaó por (vagy karob) ...

Ételek " Csokoládés trüffeltorta
Csokoládés trüffeltorta
Csokoládés trüffeltorta receptje - ételek ...

Fűszeres étcsokoládé trüffel
Nem, tényleg nem áll szándékomban beállni a bonbon készítők sorába, arról nem is szólva, hogy ezek végülis csokigolyók, persze sokkal elegánsabb a dolog, ha trüffelnek hívjuk.

Gesztenyés-csokoládés trüffeltorta - Boldog-boldog Nőnapot:)
Nőnap alkalmából megajándékozlak benneteket ezzel a frenetikus trüffeltortával, igazi kényeztetés, amit Kaccs barátunk sütött nekünk először, másodszor, ...

Pisztáciás-narancsos trüffel
Hozzávalók
Hozzávalók 80-90 darabhoz
10 dkg 60-70%-os étcsokoládé
75 ml 30%-os tejszín
1 kezeletlen narancs reszelt héja
15 csepp narancsesszencia (elhagyható)
2,5 dkg golden syrup vagy méz
1 dkg puha vaj ...

Meggyes marcipános paleo trüffeltorta
Apukámnak volt a hétvégén születés és névnapja, így egyértelmű volt készítek neki egy csoda finom tortát. Nagyon szereti lúdláb tortát, így valami hasonló paleo-s változat készült.

Kezdőlap » GASZTRO AJÁNDÉK » Narancslikőrös-fehércsokis trüffel
Narancslikőrös-fehércsokis trüffel
Hozzávalók:
35 dkg fehércsokoládé
1 dl tejszín
5 cl narancslikőr
1 narancs reszelt héja
10 dkg kristálycukor ...

Címlap Édességek Édes sütemények Vanília trüffel
Vanília trüffel

Hozzávalók: ...

Jelenleg itt vagy: Főoldal Édes sütemények Különleges sütik Rumos-diós trüffel
Rumos-diós trüffel
Galéria (2) ...

Matchás sajttorta fehércsokoládé-mousse-szal, szil...
Kétes Áruk.hu
Rókagombás őzpörkölt
Illatos pisztráng
Sörös-portóis édes kenyér
Zöldfűszeres citrusmarinádban pácolt nyúl
Kapros kecsketúróval töltött haltekercsek
Gesztenyés trüffelgolyók ...

Trüffeltorta
Hozzávalók: 2,5 dl tejszín, 20 dkg étcsokoládé, 2 tojás, 6 dkg liszt, Fél teáskanál sütőpor, 1 evőkanál kakaó, 6 dkg cukor, 1 csomag vaníliás cukor, 5 evőkanál csokoládéforgács, friss gyümölcsök a díszítéshez ...

Trüffel-golyó
Világjáró Eszter barátnőm egyik este beállított 3 tábla eszméletlen csokoládéval. Az egyiket azonnal be is faltuk, de a másik kettőből trüffel készült.


Trüffel "Grand Marnier""
Karácsony az Ízbolygón
Trüffel "Grand Marnier" ...

Trüffelvariációk
Hozzávalók a sárgabarackos változathoz 12 dkg étcsokoládé 1,5 dl tejszín 1 vaníliarúd 6 dkg aszalt sárgabarack 4 dkg vaj 1-2 ek porcukor 5 dkg darált...
tovább ...

Csoki trüffel(Sthal J. alapján)
Hozzávalók:
1,5dl tejszín,20dkg étcsoki,3 dkg vaj,(cukrozatlan)kakaópor a hempergetéshez.

Fahéjas trüffeltorta sütés nélkül
Hozzávalók:
A kekszes alaphoz: ...

Szedres trüffel torta
Habkönnyű, csokis-tejszínes torta szederrel bolondítva. A piskótához melegítsük elő a sütőt 190 fokra. 6 tojásfehérjét verjünk fel ...
Sült Túrótorta ...

Trüffel variációk
Ebből a mennyiségből 120 darab készülhet * A csokoládékat vízgőzön vagy mikrohullámú sütőben külön-külön, óvatosan felolvasztjuk.

Trüffeltorta Marc módra
Hozzávalók:
Hozzávalók a piskótához: 6 tojás, 6 evőkanál cukor, 4 evőkanál liszt (BL 55), 2 evőkanál kakaó (holland), 1 sütőpor.

trüffel
hozzávalók
(kb 30 golyóhoz - mivel én maradékból gyártottam, ez megközelítő érték)
225 ml tejszín
300 g jó minőségű 70%-os csokoládé
1 ek vaj
keserű holland kakaópor ...

Trüffel torta
A szilveszteri, újévi asztal méltó gyöngyszeme, finomsága.
Hozzávalók: a tortalaphoz: 9 tojás, 16 dkg kristálycukor, 7 dkg liszt, 17 dkg pörkölt, darált mogyoró, 8 dkg olvasztott csokoládé, fél csomag sütőpor ...

Trüffeltorta
Tippek, fortélyok
Mit nem szabad elmulasztanunk az omlós tészta sütése előtt?
Omlós tészták tetejét sütés előtt mindig felvert tojással kell megkenni.

trüffel, kapormag, meggy, köles leves, salsa szósz (alap)
Miele receptek
Gasztronómiai közösség ...

Trüffel golyókhoz a felmelegített tejszínben a csokoládét olvadásig kevergetjük, és ha kihűlt, hűtőben kb. félóráig dermesztjük.

Trüffel (csokoládébonbon)

Hozzávalók 4-6 személyre: 30 dkg főzőcsokoládé, 15 dkg vaj, 2 tojássárgája, 10 dkg porcukor, kakaópor, apróra vágott mandula vagy pisztácia ...

A trüffeleket egyesével fóliába csomagolom, hűtőben tárolom.
Egy gyors bejegyzés elsősorban saját magamnak - meg az érdeklődőknek ;) -, hiszen ez mégiscsak egy főzőnapló. Ünnepi menü két személyre, 2009. november 19-én.

A trüffelkrémhez 1,5 dl tejszínt felforrósítunk, majd a tüzet elzárjuk alatta, s beledaraboljuk az étcsokoládét. Kevergetve felolvasztjuk, majd belekeverünk 1 evőkanál vajat.

Kok, trüffelek, csokoládék végtelen - na jó véges - variációja. Méretre kb két falatnyiak. Van kókuszos, mogyorós, csokoládés, mandulás, cukrászkrémmel és gyümölccsel töltött kosárkák.

Csokoládé-trüffelkrém kávéval, fahéjjal és kardamonnal. Mogyorós csokoládédarabkák. Csokoládés mascarponekrém ananásszal. Fahéjas-kardamomos csokoládémáz. És ez mind 1 sütemény :)

Tortalap ...

Különleges trüffelt keresünk? Nokedli készített egy Mézes-cranberry-tökmag trüffelt, aminek gyógyhatása is van.

Marcipános trüffeltorta
Mogyorótorta karamellás tejkrémmel - csak tojásfehérjéből
Nagyanyám gesztenye roládja, ami torta is ...

Csokoládés Trüffel torta
Hozzávalók: Kakaós piskóta: 2 tojás, 3 evőkanál kristálycukor, 2 evőkanál liszt, 1/2 evőkanál kakaópor Trüffel krém: 3 tojás, 1/2 kg gesztenye massza, 1/2 kg étcsokoládé (ne tortabevonó legyen!), ...

hozzávalók - trüffeltorta (6-8 személyre)
25 dkg fekete (ét) csokoládé
25 dkg margarin + kenéshez
25 dkg hámozott, főtt gesztenye
1,25 dl teljes tej
1,25 dl tejszín (18-20%-os)
4 nagy tojás
12,5 dkg finom kristálycukor ...

Most ezekkel a trüffelekkel kivételt tettem, bár csak kettőt ettem meg (és nem azért, mert nem finom:D) ...

Már lassan összeáll a lista, hogy milyen kekszek, trüffelek készülnek majd. Az biztos, hogy sok habcsókot kell sütnöm, mivel iszonyú mennyiségű tojásfehérje halmozódott fel egyrészt a fagylalt, másrészt pedig a likőr miatt.

Zelleres burgonya leves
Földimogyorós csók (gluténmentes)
Slambuc (krumplis tészta)
Háromszor krémes
Vajas whiskys- trüffel
"Fitnesz" pulyka
Ízes bukta ahogy nagymamáink készítették! ...

Az eredmény: 5 kg bonbon, trüffel, forrócsoki, csokiöntet...de hogyan is lehetne ellenállni ezeknek a csodálatos csokicsodáknak? És nemcsak az ízük remek, de a design, a csomagolás, a tálalás- mintha a mennyországban lennénk...

Ha ez a recept megnyerte tetszésed, talán ezek is érdekelhetnek:
Gyümöcskenyér, ahogy én csinálom
Raffaello
Csokoládés trüffeltorta ...

[szerkesztés] Trüffel
szarvasgomba
[szerkesztés] Turbolya
fűszernövény, főleg vadételek készítéséhez használják
[szerkesztés] Turnírozva
zöldségfélék faragással formázva. fűszerekkel tűzdelt húsok készítése ...

Maracujás csokis habcsók a következő, amin megállt a tekintetem...itt már nyeltem nagyokat. Vannak még a könyben trüffelek, amiket ki kell próbálnom, grillázs és csokicsipke és nem is sorolom tovább, mert mire a bejegyzés végére érek megéhezem.

Lásd még: Lásd még: Torta, Csokoládé, Keksz, Citrom, Mogyoró

Gasztronómia  Trópusi gyümölcs  Trüffelgolyók
2014.04.25

 
RSS Mobile