Kezdőlap (Trüffel)

 Gasztronómia 

Tudod-e, hogy mi mi? MiMi az útmutató tudástár.
  » »
 
   

Trüffel

Gasztronómia  Trópusi gyümölcs  Trüffelgolyók

Trüffel golyó
Nyálcsorgattató ajándékokat készíthettek Karácsonyra. Íme az egyik legegyszerűbb és leggyorsabb, a trüffel. Nem csak mutatós, de ellenállhatatlan is!
Egy jó alaprecepttel lehet kombinálni az ízeket, végeredményhez a siker előre borítékolható.


Trüffelgolyók - ajándékba is!
A narancsost kipróbáltuk, pofonegyszerű elkészíteni.
Narancsos csokis trüffel Éva módra ...

Trüffelkrémes csokitorta recept
Kedvenc receptek közé
Ezt a receptet már többen keresték honlaponkon. Legyél te az első aki feltölti az elkészített receptet fotóval együtt és nyerj vele (Spar, Penny vagy Tesco) vásárlási utalványt! ...

A trüffelhez
12 dkg csokoládé - ét (60%-os)
3 evőkanál habtejszín
6 dkg vaj (olvasztott)
2 evőkanál kakaópor - holland ...

Trüffelgolyók:
A félretett csokis tejszínbe belekeverjük az olvasztott margarint és egy fél zacskó habfixálót. Kemény habbá verjük, és betesszük a fagyasztóba. Ha jól megkötött, golyókat formálunk belőle és tortadarába forgatjuk. Ezzel díszítjük a tortát. Jó étvágyat kívánok! ...

~ karácsonyi desszert és golyók
Hozzávalók:
1,5 dl tejszín, 1 cs vaníliás cukor, 20 dkg csoki, 3 dkg vaj, 2 cl likőr, 2 cl rum, 5 dkg mazsola és kevés narancshéj
Csokikapszulához: 15 dkg olvasztott csoki
Azért ajánlom a müanyag kávéspoharat a kapszninak mert az mindenki számára elérhető.

A ~ készítésében az a legszebb (azon a részen kívül, amikor megeszem), hogy egészen kevés munka árán is ámulatba tudjuk ejteni a családunkat, barátainkat.

Családunk titkos receptje, nálunk ez a ~.
Hozzávalók
4 dl tejszín
500 g étcsokoládé
2 csomag vaníliás cukor
250 g Rama vagy Rama (sózatlan)
ízlés szerint dió vagy mogyoró darált ...

Főoldal
»Receptek
»Desszertek
»~ golyók a Cointreau és a brandy ízével ...

~ ajándékba
Ellentétben a többiekkel, nem vagyok egy nagy bonbongyártó, de többször készítettem már ~t és mindig sikert arattam vele. Most Anikót leptem meg vele karácsonyi ajándékként, ...

~krém: a sokoldalú csoda
Mivel elég sok tortát készítek és a legtöbben csoki ízesítést kérnek, így gondoltam nem ártana kicsit feldobni ezt a csoki-ízt. És akkor jutott eszembe a jó öreg ~krém.

~ torta kétféle csokival
Sikerült szert tennem nagy tételben fehér csokira, amit én leginkább krémhez szoktam használni, de most díszítéshez szántam.

~ torta
Jó tömény csokis édesség, a férjem egyik kedvence.
Hozzávalók 24 cm-es tortaformához ...

Mentatrüffel
Meg ne kóstolja! Mert akkor mit kap, akinek ajándékba szánta?
Fotó/illusztráció: TV Paprika Magazin ...

Málnás ~torta - 8 szeletes (16-18 cm-es tortakarikához)
Piskótalapokhoz:
4 tojás szétválasztva, 75 g fruktóz (vagy 100 g cukor), 95 g liszt, 25 g holland kakaópor ...

~ csoda - 4 személyre
A finomra lereszelt keserű csokoládét egy fémtálba tesszük. Gőz felett megolvasztjuk, majd hozzáadjuk az előtte habosra kevert szoba-hőmérsékletű vajat. Miután alaposan összekevertük az eddigieket, hozzátesszük a tejszínt, és újabb alapos keverés következik.

A ~krém semmi extra. A ~ lényegében ganache...enyhén túl van misztifikálva. A ~nek a lényege igazából, hogy formálhatóvá kell tenni, így több csokival, vagy kevesebb tejszínnel dolgozzák össze a ganachet, de ugyanúgy megy bele vaj is.
Mennyiséget itt nem néztem.

A ~golyókban az a jó, hogy szinte lehetetlen elrontani, nagyon mutatósak, finomak, és így karácsony tájékán, ötlet híján ajándéknak sem utolsók.

A ~krémhez 1,5 dl tejszínt felforrósítunk, majd a tüzet elzárjuk alatta, s beledaraboljuk az étcsokoládét. Kevergetve felolvasztjuk, majd belekeverünk 1 evőkanál vajat. Hagyjuk langyosra hűlni, majd hűtőben egészen kihűtjük - sűrű, sima, de jól kenhető krémet kell kapnunk.

Csokoládétrüffel recept
Hozzávalók 20-30 darabhoz:
175 ml tejszín,
275 g élcsokoládé apróra vágva,
2 ek. sótlan vaj darabokra vágva,
2-3 ek. brandy (tetszés szerint),
A külső réteghez:
kakaópor,
finomra darált pisztácia vagy mogyoró,
400 g ét-, tej- vagy fehér csokoládé.

Kókuszos ~
Családomtól gyönyörű újságokat kaptam Németországból, Karácsony közeledtével pedig muszáj pár receptet kipróbálnom belőlük. A hétvégén végre volt egy kis időm, így az egyiket el is tudtam készíteni.

KONYAKOS TRÜFFEL
Hozzávalók:
20 dkg étcsokoládé, 3 evőkanál tejszín, 2 evőkanál konyak (vagy 1 evőkanál tejszínben feloldott pár csepp konyakaroma), 2 evőkanál vaj. A bevonáshoz cukrozatlan kakaópor.

Ez a chilis ~ leginkább a hideg napokra ajánlott, elsősorban azért, mert könnyen olvad, másodsorban pedig, ha bekapsz belőle egy-két darabot, tuti felmelegszel, annyira csípős.

Narancsos ~ torta
Tweet
Hozzávalók
A tortalaphoz: 5 tojás, 2,5 dl olaj, 20 dkg cukor, 30 dkg liszt, 6 dkg kakaó, 1 púpozott tk. sütőpor, 1 púpozott tk. szódabikarbóna, 2,5 dl tej
A krémhez: 50 dkg étcsokoládé, 8 dl tejszín, 1-2 narancs reszelt héja
...

Nincs Karácsony ~ nélkül. Számtalan variációja létezik ennek a mesés édességnek. Ez most egy felnőtteknek szóló likőrös változat, mert nekik is jár egy kis kényeztetés.

ASZALT GYÜMÖLCSÖS TRÜFFELTORTA 18-cm-es formára
15 dkg dió (lehet pirított is)
5 dkg datolya
5 dkg aszalt szilva
5 dkg aszalt cranberry (amerikai tőzegáfonya)
1 db banán
1 db jaffa narancs
2 dkg cukrozatlan kakaó por (vagy karob)
1 teáskanál őrölt fahéj
3 evőkanál olívaolaj (extra szűz) ...

Fűszeres étcsokoládé ~
Nem, tényleg nem áll szándékomban beállni a bonbon készítők sorába, arról nem is szólva, hogy ezek végülis csokigolyók, persze sokkal elegánsabb a dolog, ha ~nek hívjuk.

Gesztenyés-csokoládés ~torta - Boldog-boldog Nőnapot:)
Nőnap alkalmából megajándékozlak benneteket ezzel a frenetikus ~tortával, igazi kényeztetés, amit Kaccs barátunk sütött nekünk először, másodszor, majd harmadszor is (ezer köszönet a receptért:)), ...

Gesztenyés-csokoládés ~torta lemon posset-el
Jól hangzik, ugye?
És milyen finom!
A sűrű állagú, szilárd és mégis krémes gesztenyés-csokoládés ~torta remek kísérője a lemon posset, magyarítva, citromkrém. A tömény édes és a könnyed savanykás számomra tökéletes párost alkot.

Pisztáciás-narancsos ~
Hozzávalók
Hozzávalók 80-90 darabhoz
10 dkg 60-70%-os étcsokoládé
75 ml 30%-os tejszín
1 kezeletlen narancs reszelt héja
15 csepp narancsesszencia (elhagyható)
2,5 dkg golden syrup vagy méz
1 dkg puha vaj
a burokhoz:
20 dkg 60-70%-os étcsokoládé ...

Meggyes marcipános paleo ~torta
Apukámnak volt a hétvégén születés és névnapja, így egyértelmű volt készítek neki egy csoda finom tortát. Nagyon szereti lúdláb tortát, így valami hasonló paleo-s változat készült.

Kezdőlap » GASZTRO AJÁNDÉK » Narancslikőrös-fehércsokis ~
Narancslikőrös-fehércsokis ~
Hozzávalók:
35 dkg fehércsokoládé
1 dl tejszín
5 cl narancslikőr
1 narancs reszelt héja
10 dkg kristálycukor ...

Címlap Édességek Édes sütemények Vanília ~
Vanília ~

Hozzávalók: ...

Jelenleg itt vagy: Főoldal Édes sütemények Különleges sütik Rumos-diós ~
Rumos-diós ~
Galéria (2) ...

Szolgálati közlemény vaníliarajongóknak!
Matchás sajttorta fehércsokoládé-mousse-szal, szil...
Kétes Áruk.hu
Rókagombás őzpörkölt
Illatos pisztráng
Sörös-portóis édes kenyér
Zöldfűszeres citrusmarinádban pácolt nyúl
Kapros kecsketúróval töltött haltekercsek
Gesztenyés ~golyók ...

~ torta unokám szülinapjára
Hozzávalók:6 tojás5 evőkanál liszt1 evőkanál kakaópor6 evőkanál cukorcsipetnyi só1 kávéskanál...
...

~torta
Hozzávalók: 2,5 dl tejszín, 20 dkg étcsokoládé, 2 tojás, 6 dkg liszt, Fél teáskanál sütőpor, 1 evőkanál kakaó, 6 dkg cukor, 1 csomag vaníliás cukor, 5 evőkanál csokoládéforgács, friss gyümölcsök a díszítéshez ...

~-golyó
Világjáró Eszter barátnőm egyik este beállított 3 tábla eszméletlen csokoládéval. Az egyiket azonnal be is faltuk, de a másik kettőből ~ készült.
Mi kell hozzá? 20 dkg kakaóbab darabkás csokoládé, 2-3 evőkanál tejszín, 2-3 evőkanál Baileys, kakaóbab darabkák a hengergetéshez.


~ "Grand Marnier""
Karácsony az Ízbolygón
~ "Grand Marnier" ...

~variációk
Hozzávalók a sárgabarackos változathoz 12 dkg étcsokoládé 1,5 dl tejszín 1 vaníliarúd 6 dkg aszalt sárgabarack 4 dkg vaj 1-2 ek porcukor 5 dkg darált...
tovább ...

Csoki ~(Sthal J. alapján)
Hozzávalók:
1,5dl tejszín,20dkg étcsoki,3 dkg vaj,(cukrozatlan)kakaópor a hempergetéshez.

Szedres ~ torta
Habkönnyű, csokis-tejszínes torta szederrel bolondítva. A piskótához melegítsük elő a sütőt 190 fokra. 6 tojásfehérjét verjünk fel ...
Sült Túrótorta ...

~ variációk
Ebből a mennyiségből 120 darab készülhet * A csokoládékat vízgőzön vagy mikrohullámú sütőben külön-külön, óvatosan felolvasztjuk. A tejszínt, a cukrot és a vajat felfőzzük (de nem forraljuk), majd a tejszínt - szintén külön-külön - ráöntjük a csokoládékra. Elkeverjük.

~torta Marc módra
Hozzávalók:
Hozzávalók a piskótához: 6 tojás, 6 evőkanál cukor, 4 evőkanál liszt (BL 55), 2 evőkanál kakaó (holland), 1 sütőpor. A krémhez: 2 dl tejszín, 16 dkg cukor, 1/2 citrom reszelt héja, 45 dkg Ráma margarin, 1 dl rum, rumos meggy, 15 dkg holland kakaó.

~
hozzávalók
(kb 30 golyóhoz - mivel én maradékból gyártottam, ez megközelítő érték)
225 ml tejszín
300 g jó minőségű 70%-os csokoládé
1 ek vaj
keserű holland kakaópor ...

~ torta
A szilveszteri, újévi asztal méltó gyöngyszeme, finomsága.
Hozzávalók: a tortalaphoz: 9 tojás, 16 dkg kristálycukor, 7 dkg liszt, 17 dkg pörkölt, darált mogyoró, 8 dkg olvasztott csokoládé, fél csomag sütőpor
Krémhez: 52 dkg csokoládé és 6 dl tejszín ...

~torta
Tippek, fortélyok
Mit nem szabad elmulasztanunk az omlós tészta sütése előtt?
Omlós tészták tetejét sütés előtt mindig felvert tojással kell megkenni.

~ golyókhoz a felmelegített tejszínben a csokoládét olvadásig kevergetjük, és ha kihűlt, hűtőben kb. félóráig dermesztjük.
Hideg vízbe mártott kézzel kis golyókat formálunk (gyorsan készítsük, mert könnyen olvad!), és csoki reszelékben (darában) meghempergetjük.
Gyümölcsös túrótorta ...

~ (csokoládébonbon)

Hozzávalók 4-6 személyre: 30 dkg főzőcsokoládé, 15 dkg vaj, 2 tojássárgája, 10 dkg porcukor, kakaópor, apróra vágott mandula vagy pisztácia ...

A ~eket egyesével fóliába csomagolom, hűtőben tárolom.
Egy gyors bejegyzés elsősorban saját magamnak - meg az érdeklődőknek ;) -, hiszen ez mégiscsak egy főzőnapló. Ünnepi menü két személyre, 2009. november 19-én.

Kok, ~ek, csokoládék végtelen - na jó véges - variációja. Méretre kb két falatnyiak. Van kókuszos, mogyorós, csokoládés, mandulás, cukrászkrémmel és gyümölccsel töltött kosárkák.

Csokoládé-~krém kávéval, fahéjjal és kardamonnal. Mogyorós csokoládédarabkák. Csokoládés mascarponekrém ananásszal. Fahéjas-kardamomos csokoládémáz. És ez mind 1 sütemény :)

Tortalap ...

Különleges ~t keresünk? Nokedli készített egy Mézes-cranberry-tökmag ~t, aminek gyógyhatása is van.
Milyen az ha egy túró gombócba elrejtünk egy kis tradicionális osztrák édességet? Notburga első VKF! szereplésére, Mozart gombócot görgetett elénk.

Marcipános ~torta
Mogyorótorta karamellás tejkrémmel - csak tojásfehérjéből
Nagyanyám gesztenye roládja, ami torta is ...

Csokoládés ~ torta
Hozzávalók: Kakaós piskóta: 2 tojás, 3 evőkanál kristálycukor, 2 evőkanál liszt, 1/2 evőkanál kakaópor ~ krém: 3 tojás, 1/2 kg gesztenye massza, 1/2 kg étcsokoládé (ne tortabevonó legyen!), 1/2 liter tejszín Elkészítés: Hagyományos módon kakaós piskótát készítünk, ...

Most ezekkel a ~ekkel kivételt tettem, bár csak kettőt ettem meg (és nem azért, mert nem finom:D) ...

Pitelány is cicarajongó, kedvencei a kerek fejű, nagy szemű, szép testű, okos és figyelmes macsekok, közülük is Bogyó, aki modellt állt a ~cica-nyalóka nevű édességhez, amiben cukor helyett nem hizlaló édesítőszer van - bizonyára azért is, ...

3.Elkészítjük a ~t. A csokit összetördeljük. A tejszínt és a vajat felforraljuk (állandó keverés közben, vízgőz fölött).
4.Ezt a forró masszát ráöntjük az összetördelt csokira, kevergetjük, hozzáadjuk a narancshéjat.
5.Újabb melegítés, kevergetés.

Bonbon, praliné, ~ (4), Bögrés (2), Brownie (0), Burgonyás (4), Csokoládés (30), Diós (13), Édes (148), Fagylalt (16), Gesztenyés (6), Gofri (1), Gyümölcsös (47), Kalács (3), Keksz (15), Krémes (5), Kuglóf (0), Lekváros (7), Mandulás (12), Mézes (9), Mézeskalács (0), Mignon (0), ...

Vaníliás csoki ~
125 ml tejszín
100 gr tejcsoki kockákra törve
125 gr étcsoki kockákra törve
0,5 vanília rúd
2 ek holland kakaópor
1 ek vaníliás cukor
1 púpos ek porcukor ...

Csokikrémnek mezei ~krémet használtam (ha menő lennék, "ganache"-nak hívnám ). Olvassz étcsokit, és keverj bele tejszínt. Be kell hűteni, majd átkeverni.
Nekem ezek váltak be
Sok sikert! ...

Aztán elkészültek a karácsonyi ajándékok is: kis gyümölcskenyereket és ~t ajándékoztam idén. A ~ receptjét az Ízvarázs című könyvből vettem, és marcipánnal és amarettoval ízesítettem. A konkrét elkészítéshez pedig ez a videó nyújtott segítséget.

lilahagymával (1) tonhalas tészta (1) tönkölyliszt (1) tonlas (1) top 10 (1) top 100 (1) törley (1) torta (27) tortabevonat (1) tortadekoráció (1) tortadíszítés (1) tortaiskola (2) tortapapír (1) torta dorka (2) torta sütés nélkül (1) tortilla (1) toszkána (1) trend (2) trendtorta (2) ~ (2) ...

Epres-fehércsokis ~kocka - Keserédes Nr.3.
Merthogy ugye nem igazságos csupa felnőtteknek való desszertet készíteni, ezért tudtam, hogy epres csokipasztilla biztos lesz a Keserédes-ben kiválasztott ajándékcsokiban.

A megdermedt ~krémet forró vízbe mártott késsel 2×4 centis darabokra vágjuk, és egy éjszakán át hűtjük. Az ét- és tejcsokibevonókat vízgőz fölött megolvasztjuk, majd ha kissé kihűlt, a ~darabokat villára tűzve egyenként belemártjuk. Tetejükre apró narancskarika-darabokat rakunk.

Sokaktól hallom, hogy Karácsonyra bonbonokat, ~eket készítenek ajándékba. Karácsonykor én is készítek mindig bob-bonokat, annál is inkább, mert a férjem rajong értük.

Vaníliás szilvatorta, vaníliatrüffel
Hozzávalók: 1 adag édes omlós tészta vagy 375 g kész tészta töltelék 45 g vaj 220 g finom kristálycukor 310 g darált mandula 1 teáskanál vaníliakivonat 30 g liszt 2. Folytatás »
Tojásos galuska, vagyis nokedli elkészítése ...

Rumos-kókuszos csokoládétrüffel
Elkészítési idő: 30 perc + 2 óra hűtés
Hozzávalók kb. 40 darabhoz:
15 dkg natúr kesudió
15 szem magozott datolya
2 púpozott evőkanál kókuszzsír
30 dkg étcsokoládé (75 % kakaótartalmú)
2 evőkanál rum
5 dkg kókuszreszelék ...

A desszertek amúgy előszeretettel választják a gömbölyded alakot: csokoládégolyók, ~ek, drazsék, fagylaltok, fánkok, vagy a régen csontszín gombócnak nevezett marcipángolyó. A magyar konyha legismertebb gombócai a túrós, a szilvás (szilvalekváros), és a sárgabarackos.

Egyszerű és diétás ~ - diétás bonbonok házilag
Karácsonyra vagy családi összejövetelre tökéletes választás egy kis házi ~. ...
Cukormentes, diétás tojáslikőr recept ...

Mexikói csokoládé-szilva ~ Chef Makitól
Ajándék és vendégváró is lehet Maki Stevenson mexikói csokoládé-szilva ~e. Próbáld ki te is!
Csokibonbon 40 perc alatt! ...

A csokoládéból késsel forgácsokat gyalulunk, és röviddel a tálalás előtt a tortára szórjuk. A ~eket a tejszínpöttyökre tesszük. (A ~t a cukrászdából is beszerezhetjük.) Elkészítési idő: elkészítés: 40 perc, fagyasztás: legalább 4 óra ...

Nagyon szeretem a marcipánt! Ha még a marcipán közepébe egy kis ~t is csempészel, akkor az már majdnem a mennyország...:)
VálaszTörlés
Marcipán, ez kell nekem! Tényleg, milyen jó kis barátnőd van, megérdemli, hogy vigyél neki. Remek recept, tényleg jó lesz karácsonyra!! Köszi!! ...

főkategória: torta
alkategória: sajttorta
hasonló kategóriák: ~torta, habcsóktorta, narancstorta, nutellás torta, rigó jancsi-torta, túrótorta, tiramisu torta, formatorta, pudingos torta, mandulatorta
egyéb elnevezések ...

A krém az fehércsokis ~krém, 7 deci tejszínben előző nap felolvasztottam 55dkg fehércsokit, egy éjszakára ment a hűtőbe.

Lúdláb torta
Gyümölcsös ~torta
Csokitorta másképpen
Mákos csokoládétorta ...

Még szerencse, hogy egy betervezett ~hez beszereztem pár darab lime-ot. A méz, akár akarattal is kerülhetett volna a töltelékbe, de a nádcukor készletem is éppen tegnap fújt ki.

Már lassan összeáll a lista, hogy milyen kekszek, ~ek készülnek majd. Az biztos, hogy sok habcsókot kell sütnöm, mivel iszonyú mennyiségű tojásfehérje halmozódott fel egyrészt a fagylalt, másrészt pedig a likőr miatt. Még jó, hogy lehet fagyasztani.

Zelleres burgonya leves
Földimogyorós csók (gluténmentes)
Slambuc (krumplis tészta)
Háromszor krémes
Vajas whiskys- ~
"Fitnesz" pulyka
Ízes bukta ahogy nagymamáink készítették! ...

Még szerencse, hogy a check-in a reptéren a Brussels Airlines pultjainál villámgyorsan ment (értsd: 10 mp), így legalább a csokiboltokat volt időm végigjárni. Az eredmény: 5 kg bonbon, ~, forrócsoki, csokiöntet...de hogyan is lehetne ellenállni ezeknek a csodálatos csokicsodáknak?

Ha ez a recept megnyerte tetszésed, talán ezek is érdekelhetnek:
Gyümöcskenyér, ahogy én csinálom
Raffaello
Csokoládés ~torta ...

csontok forgóinál szétbontva.
[szerkesztés] ~
szarvasgomba
[szerkesztés] Turbolya
fűszernövény, főleg vadételek készítéséhez használják
[szerkesztés] Turnírozva
zöldségfélék faragással formázva. fűszerekkel tűzdelt húsok készítése ...

Maracujás csokis habcsók a következő, amin megállt a tekintetem...itt már nyeltem nagyokat. Vannak még a könyben ~ek, amiket ki kell próbálnom, grillázs és csokicsipke és nem is sorolom tovább, mert mire a bejegyzés végére érek megéhezem. Vagy hamarabb.

Olyan receptet kérünk tőled, amit vagy jó elkészíteni a szeretteinknek (pl. szilveszteri parti falat, adventi keksz, karácsonyi pohárdesszert), vagy ami egy jó ajándék lehet a konyhából (pl. vanília kivonat, ~, mézeskalács házikó).

Lásd még: Lásd még: Mit jelent Torta, Csokoládé, Keksz, Citrom, Mogyoró?

◄ Trópusi gyümölcs   Trüffelgolyók ►
 
RSS Mobile