Őz tournedos diókéregben párolt almával és körtével - recept
A régió különlegessége Cseh Paradicsom
Odeslat pohlednici ...
Tournedos : bélszínszelet
Udvarmester módra : (ha sült) fűszeres vajjal tálalva
Ukrán módra : Hámozatlan céklával megfőzve, kevés cukorral, ecettel és tejföllel ízesítve. A húst tálaláskor kockára vágva tesszük a tálba.
Bélszínszeletek (Tournedos) Rossini módra
Bergamói marhahúsos
Besztercei csirkemell ...
Mignon filee. Bélszín-szelet (Tournedos)
Hozzávalók: személyenként 8-10 deka bélszín-szelet. Tovább...
tokaji = borral készült
tournedos = bélszínszelet
török = (legtöbbször) padlizsánnal készült
trancsírozva = (általában) szeletelve, (ha szárnyas) szétbontva
turnírozva = faragással formázva ...
olasz töltött, gyűrű alakú tészta
[szerkesztés] Tortilla
kerek lepény kukoricalisztből
[szerkesztés] Tournedos
kb. 8 dekás bélszínszeletek
[szerkesztés] Tökkáposzta
fejes káposzta
[szerkesztés] Török módon ...
Új ételek sokaságát alkotta, egyebek között őt dicséri a Peche Melba nevű, őszibarackból és vaníliafagylaltból készült desszert, a Tournedos Rossini, azaz bélszínérmék libamájjal és szarvasgombával, továbbá a de volaille Jeanette, ...
Filé - bélszin (Tournedos) Budapest módra
Filé - fogas, bakonyi módra
Finn - ropogós gofri
Finom - káposztaleves
Firenze - pizza
Flambírozott - camembertdarabok
Flambírozott - csirkemellek
Flambírozott - dinnyenyárs
Flambírozott - garnélatányér ...
 Lásd még: Marha, Gomba, Mártás, Bélszín, Szarvas
  
|
RSS
