Tőtike

Tőtike
Szőlőlevél, karalábélevél vagy zsenge tormalevél * 10 dkg sóska * 30 dkg darált hús * 10 dkg rizs * 1 tojás * bors * 1 dl tejföl * 1 evőkanál liszt * só
...

Debrecenben ez tőtike, de a megtöltött szőlőleveleket vízben főzik meg,tejfölt nem tesznek rá , és sóskamártással tálalják.Elsőre horrorisztikusnak tűnik, de bizisten nagyon finom!!!!! ...

livó (tőtike) = A hordók megtöltésére használt, négyszögletű fából készült nagyobb tölcsér. Űrtartalma elérheti a 20 litert is.
lopó = Üvegből készült, hosszú szárú felül öblös eszköz. Űrtartalma 2 decilitertől az 1 literig terjedhet.

A méretét jellemzi az alábbi mondás: "Két tőtike egy falás". Szatmár környékén padlutka néven ismert, máshol töltike, tőtike, Háromszék bizonyos részein zöldkáposzta.

Mézes-gyömbéres csirkecomb
Morzsás kompér félhold
Nánicka
Ötfűszeres sertéshús
Sült tökhéj
Töltött tepsis krumpli
Tőtike /töltött káposzta
Ujkrumpliszelet kirántva
Vargányás vaddisznópörkölt bográcsban ...

Elsősorban az áthatóan erős ízű változat gyökerét használjuk, többnyire reszelve de egészben, sőt a levelét is használjuk savanyúságok eltevésénél.
A Szamár-beregi hátságon "tőtike" néven a levelét is felhasználják, ...

Lásd még: Káposzta, Szőlő, Gomba, Mártás, Saláta