Tortellini saláta
Szerző: Kulináris Világ
hány főre szól a recept: 1 fő
elkészítés nehézsége: könnyű
elkészítés ideje: 15 perc
árkategória: 1.500 - 3.000 között ...
Tortellini saláta
Érdekel +
Friss, üde és finom saláta köretnek, előételnek vagy egytálételnek. Kis kalóriatartalma miatt diétás ételnek számít.
Tortellini
Apró húsos derelyék sajtos paradicsommártásban.
Olasz szó, a tortello (csavart sütemény, tészta) kicsinyített formájának többes alakja a torta nyomán, eredetéről lásd tortilla.
Folyamatosan keverve besűríteni.
Tűzhelyről levéve belekeverni a tojássárgáját és a tejfölt, majd egyet forrjon és kész.
A töltött tortellinit sós, lobogó vízben kifőzni, a szalonna zsírjával összekeverni.
Tortellinis krémleves
Hozzávalók:
3 ek olívaolaj,
1 fej apróra vágott hagyma,
2 gerezd zúzott fokhagyma,
1 l csirke- vagy zöldségalaplé,
450g frissen készült tortellini,
200g mélyhűtött zöldborsó,
2 ek kukoricakeményítő,
1,5 dl tejföl, ...
Tortellinisaláta
Hozzávalók 4 személyre:
300 g tortellini, só, 200 g konyhakész apró rák, 1 szeletekre vágott banán, 1 karcsú cikkekre vágott mangó, 180 g koktélparadicsom, 3 ek. citromlé, frissen őrölt bors, currypor, 3 ek.
Tortellini sajtmártásban
Hozzávalók:
50 dkg tortellini, amely lehet húsos, sonkás, gombás, satöbbi
2 dl tej
2 dl tejszín
4 dkg vaj/margarin
4 dkg liszt
1 tojás sárgája
5 dkg reszelt sajt (ementáli, trappista, eidami, stb.) ...
A tortellinit forrásban levő sós vízben 16 percig főzzük. Közben a megmosott paradicsomokat gerezdekre vágjuk.
Az ecetet, sót, borsot, cukrot és a fűszereket összekeverjük, beletesszük a zúzott fokhagymát és hozzákeverjük az olajat.
Cimkék: tortellinileves, tortellini, olasz recept, leves recept
Tartalmas levest főzhetsz egészen rövid idő alatt. Ha pedig veszed a fáradságot, és saját magad készíted el a tortellinit is, jár neked a szakácsok érdemérme.
Csőben sült tortellini
Hozzávalók: 50 dkg sajttal töltött tortellini, 1 fej vöröshagyma, 1 gerezd fokhagyma, 2-3 evőkanál olívaolaj, 3 dl húsleves, 30 dkg spenótlevél, 3 dl tejszín, ételsűrűsítő vagy liszt, citromlé, ...
A tortellinit sós vízben kifőzöm, majd hagyom kihűlni. Az uborkát és a paradicsomot kockákra vágom, a hagymát felkarikázom, a sonkát csíkokra vágom. Ezeket egy tálba teszem.
Tortellini saláta
Hozzávalók: 75 dkg sonkával töltött tortellini 1-1 zöld, sárga és piros húsú paprika 25 dkg juhsajt 4 ek. napraforgómag 2 dl majonéz 3 dl tejszínes joghurt 4 tk. pesto (üveges) só, bors a díszítéshez friss bazsalikom ...
Tortellini gombamártással
Hozzávalók: 40 dkg csiperkegomba, 1 kisebb fej vöröshagyma, 40 dkg előhűtött tortellini, 2 dl tejszín, 1-2 evőkanál liszt, 1-2 evőkanál olívaolaj, 20 dkg mozzarella, 1-2 kanál reszelt parmezán, só, bors, bazsalikom.
Tortellini paradicsommártással
1 zacskó rikottás tortellini
1 zacskó gombás tortellini
3 ek olívaolaj
3 bögre "Mutti" darabos paradicsomkonzerv
1 dl tejszín
1 fej vöröshagyma
1 köteg friss petrezselyem apróra vágva
só, őrölt bors
origano ...
A házi tortellini receptje
Most megtudhatod, hogyan tudsz otthon tortellinit készíteni. Mindehhez pedig néhány mesés töltelék receptjét is kipróbálhatod. »
Szerző: Debreceni Andi ...
Tavaszi Tortellini
Tepsis pulykacomb sajtos brokkolival és rizi-bizivel
Túrógombóc ...
Tökös tortellini sonkaszósszal
Hozzávalók:
- 1 db közepes méretű sütőtök
- 2 db főtt burgonya
- 15 dkg parmezán sajt
- 10 dkg zsemlemorzsa
- 2 evőkanál olívaolaj
- 15 dkg felkockázott füstölt sonka
- só, bors, szerecsendió
A tortellinihez: ...
Juhtúrós tortellini Hozzávalók 4 személyre: 1 csomag sajtos vagy gombás tortellini (40 dkg) 1 piros húsú paprika 1 csokor újhagyma 2 evőkanál olívaolaj 25 dkg juhtúró 2,5 dl tejszín 4 evőkanál fehérbor...
A tésztából tortellinit kel késziteni. A tököt főzzük meg és passzirozzuk át, a töltelékhez minden hozzávalót keverjünk össze (ha a töltelék túl puha, tegyünk hozzá kevés morzsát) és ezzel töltsük meg a tortellinit. Főzzük ki sós vizben.
Medvehagymás tortellini recept Miele tészta, pasta receptje
A recept elkészítési ideje: 45 perc. Mennyire könnyű kaja: nehéz. Mennyire körülményes a recept elkészítése: átlagos.
Sárgarépaleves tortellinivel
Hozzávalók:
2 szál újhagyma, 4 evőkanál vaj, 1 gerezd fokhagyma, 4 sárgarépa, 2 evőkanál liszt, 1 liter húsleves (marhahúsleves-kockából), 25 dkg tortellini, 10 dkg parmezán sajt, 3 kanál tejföl, 1 evőkanál koriander, ...
Sonkás-tejszínes tortellini
40 dkg tetszőleges kész tortellini, 1 közepes hagyma, 2 gerezd fokhagyma, 1 ek olivaolaj, 3 dl tejszín, só, bors, szerecsendió, 20 dkg főtt sonka, 5 dkg parmezán.
Julianne Moore tortellinije
Julianne családja egyenesen rajong az általa készített olasz tésztákért, gyerekei pedig nagy örömüket lelik a különböző tésztaételek elkészítésében, na és persze az elfogyasztásukban is.
Azért javasolom a tortellinit, mert a lengyel konyhában is van egy nagyon hasonló levesbetét. Kicsit másképp néz ki (de nem nagyobb) ezt mi egyszerűen - fülecskék (uszka)-nek hívjuk.
Spenótos tortellini garnélával és pestoval
Spezzatino di maiale al latte (Tejben párolt tarjakockák)
Spékelt ürücomb
Stangli
St. André - spagettisaláta
Steak - roston, marinált
Stefánia - vagdalt
Sterc - kukorica (Kukuruzsterz)
St-Galleni csirkemáj ...
Az egyik, hogy a különböző töltött tésztaféleségekhez (esetleg párolt tengeri halhoz), mint a ravioli, tortellini, zsályás vajat készítek. Egy nagy serpenyőbe pár csepp olívaolajat és egy jó adag vajat teszek.
Egy edényben sóval és kevés olajjal vizet forralunk, melyben a tortelliniket lassan gyöngyözve kifőzzük - vigyázva, ne forrjon a víz, mert szétnyílhatnak. Ha megfőttek a tortellinik, leszűrjük és tálalásig félretesszük. Elkészítjük a ragut.
vízben 30 percig 2 csomag tortellinit vagy az előírásnak megfelelő
ideig egy csomag makarónit, illetve spagettit, és levétől leszűrve,
hideg vízzel leöblítjük. Közben nagyon finomra összevágunk 20 deka ...
Soha finomabb raviolit, tortellinit, gnocchit nem ettem, mint nála, és azok a paradicsommártások ...
több Tészta bolognai mártással A Vegeta konyha csapata bolognai látogatása során élvezettel követte végig, hogyan készül az "Annamaria" manufaktúrában a tortellini, a gnocchi (ejtsd: gnyokki),a canelloni, a lasagne, a tagliatelle.
Csőben sült tortellini
Mónika szelet
Túrópuffancs zöldségraguval
Paradicsomos, sajtos tészta
Zöldséges spagetti
Tortellini gombamártással
Csípős orsótészta sajtmártással
Joghurtkrémes gyümölcstorta
Joghurtkrémes alagút ...
A sonkás - tejszínes szószos tortellini igazából minimális kulináris élményt nyújtott.
Elkészítés: A vajat felforrósítjuk, és megfuttatjuk benne a tortelliniket. A színeket variálva hurkapálcára szúrjuk őket. A gépsonkát feltekerjük, a roládokat, kb. 2 cm-es darabokra vágjuk.
Egy szakmai kiállításon az egyik olasz partnerünk standján választottam a következő salátát inkább a tortellini helyett (pedig a pastát is imádom!): rukola meg egyéb zöldsaláta (jégsaláta, ilyesmi), pirított fenyőmag, mazsola, ...
Az egyszerű tojásos tésztáktól a különböző ízesítésű és színű durum tésztákig és a töltött tortellinikig minden van, ami egy fejedelmi olasz vacsorához szükséges.
Hozzávalók (4 személyre): - 35 deka durumtészta (igazából a tortelloni, vagyis a nagyobb méretű tortellini lenne a legjobb) - 20 deka rikotta túró - fél deci tejszín - 2 gerezd fokhagyma - 2-3 evőkanál olívaolaj - 10 deka mozzarella - 1 csokor ...
Capelletti - ha ricottával töltjük Tortellini - ha hússal, bolognai szósszal töltjük
Ha nagy négyzeteket, vagy téglalap alakúakat vágunk, és azt töltjük:
Tortellone (Ferrarában és Bologna környékén) Raviolo (Mantovában és Milánóban) ...
Tortellini húsos-zöldborsós raguval
Túró krémes
Túrógombóc Edina módra
Túrós lepény
Túrótorta ropogós csoki-konrflakes-mandula ágyon, sütés nélkül
Túrvidéki tyúkleves Szép Juhászné módra
Tyúkhúsleves
Tyúkhúsleves (JOHN CHARLES JULIAN LENNON Kedvence) ...
Lehetnek töltöttek, mint a tortellini vagy a cannelloni, fűszerekkel festettek, apró szeműek, hosszúak vagy egészen nagyok is. A mártások, avagy sugók aszerint különböznek, hogy paradicsomos, tejszínes vagy egyszerűen olajos alapúak.
A tortellinit sós vízben kifőzöm, ráteszem a fele sajtot, a csíkokra metélt sonka felét - (a másik fele a mártásba jön). A mártást sózom, borsozom és szerecsendióval szórom meg. Megforgatom benne a torlellinit. A tálban rászórom a maradék parmezánt.
Köszi! Ilyen ötleteim nekem is szoktak lenni, például apró tortellini / vagy ravioli? / levesbetétnek. Rég volt, ma már nem szeretem a bolti tölteléküket.
Megjegyzés küldése
Újabb bejegyzés Régebbi bejegyzés Főoldal ...
Szia! Milyen mártást tudnál ajánlani a tortellinihez? Most találtam a receptvilágra, nagyon jó kis receptek vannak fent! Jó hogy megosztod őket :) Bea
Oldal tetejére
Képtárak ...
Levesek / Egyéb
Tortellinis hagymaleves
Feltette: otletkonyha.hu, dátum: 2011 márc 14
Elkészítési idő: 1 óra ...
A mezőny erős volt, az én versenymunkám ízben kifinomult, de elkészítésileg kockázatmentes ahhoz képest, hogy mellettem bevállaltak friss tortellinit, harcsát és nyúlgerincet is.
A spagetti, makaróni, lasagne, canelloni, tortellini, taghatelle, menicotti és még folytathatnánk, a különféle vagdalékokkal, mártásokkal, az ún. sugokkal még változatosabbá tehetők.
Tipp: ugyanilyen finom, ha sajtos-parajos derelyével (félhold alakú raviolival) vagy tortellinivel készítjük.
Linkek
A cikk elérhetősége: ...
Természetesen olasz tésztákhoz (ravioli, tortellini, tortelloni, tagliatelle all'uovo, gnocchi di patate) való.
A tejszínes-tojásos szószba általában zöldborsó és apróra vágott szalonna kerül. Ennek a klasszikusnak egy spárgás verziója a következő spárga carbonara, amelyet tésztával, de akár tortellinivel is tálalhatunk..
téglalapot nyújtottam a tésztából, ötcentis kerek kiszúróval köröket jelöltem a felület felére, egy teáskanál lekvárt tettem a közepükre, ráhajtottam a tészta másik felét és szépen kiszaggattam a fánkokat. (ld. például derelye vagy tortellini) A ...
 Lásd még: Gomba, Sajtos, Spagetti, Tejszín, Fokhagyma
  
|
RSS
