| |
Töpörtyűvel töltött krumpli gombóc - recept
A régió különlegessége Közép Morvaország
Odeslat pohlednici ...
Töpörtyűs tallérok
Cimkék: töpörtyű, péksütemény, kelt tészta recept, kelt tészta, egyszerű recept
Reggelire, tízóraira vagy uzsonnára is jólesik egy finom élesztős péksütemény. Próbáld ki a Blikk Nők Konyha töpörtyűs tallérját! ...
Töpörtyűs Pogácsa
Olvasóink értékelése: / 7
ElégtelenKitűnő
Íme a finom és laktató töpörtyűs pogácsa receptje ahogy a nagymamánk készítené.
Töpörtyű
Kiolvasztott zsírszalonna összetöppedt darabja. Mondják tepertőnek is.
Elhomályosult folyamatos melléknévi igenévi alak a töpörödik igéből, tkp. töpörödő, a szóvég a sarkantyúéhoz hasonló alakulat.
Töpörtyűgombóc
Hozzávalók:
40 g apróra vágott töpörtyű, 2 db tojás, 60 g morzsa, 30 g liszt, petrezselyem zöld, majoránna, só, őrölt bors ...
A töpörtyűt és a tojásokat ledaráljuk, összekeverjük a mustárral, az apróra vágott hagymával, sózzuk, alaposan megborsozzuk.
Legalább 2-3 óra hosszat hűvös helyen érleljük, majd kenyérre kenve megkóstoljuk és ízesítjük, ha még szükséges.
A töpörtyűt ledaráljuk, és alaposan összekeverjük a hozzávalókkal. Kenyérre vagy kiflire kenve, teával, finom reggeli.
Elkészítési idő: 20 perc
receptekSzendvicskrém Receptek ...
Töpörtyűkrém
Vagy tepertőkrém, kinek, ahogy tetszik! Disznóvágási szezonban, sok ismerősömtől szoktam kapni kóstolót, ami többnyire tartalmaz egy kis tepertőt is.
Magos-töpörtyűs lenmagkenyér tojás nélkül
Hozzávalók:
10 evőkanál lenmag(liszt)pellet
25 dkg töpörtyű morzsalék - töpörtyű nyugodtan helyettesíthető kb. 3 púpozott evőkanál sertés-, liba-, vagy kacsazsírral
4-5 dl víz
Só ...
Töpörtyűs csorba
Hozzávalók (tíz adag): 300 gr krumpli, 200 gr hagyma, 100 gr sárgarépa, 20 gr.
Sült töpörtyűs burgonyaszelet "Katicától"
Írta: nagyi
Amit most írni fogok igazság szerint mi levesek mellé szoktuk fogyasztani / lencse, bab, gulyások /.
Kakaós töpörtyű
Írta: Háziasszony
Hozzávalók: 30 dkg porcukor, 30 dkg darált háztartási keksz, 18 dkg margarin, 1 mandulaaroma, 14 dkg nyers gríz (búzadara), 6 evőkanál tej, nem cukrozott kakaópor.
A "natúr", azaz még darabos töpörtyűt első körben átvittem ÉSzüleimhez, mert az én háztartásomból bizony hiányzik még egy helyes kis húsdaráló.
Egy kevés tejben a sütőport feloldjuk, majd a liszttel, a tojássárgájával, a zsírral, a darált töpörtyűvel összegyúrjuk. Ízlés szerint sózzuk. Ha nem áll össze a tészta, még egy kevés tejet öntünk hozzá.
Kivesszük a töpörtyűt, (jó lesz a túrós csuszára) a kockára vágott hagymát a zsírjában üvegesre sütjük.
Home > Gyors ételek receptjei > Túrós töpörtyűkrém
Túrós töpörtyűkrém
Hozzáad a receptfüzethez.
Hozzávalók: ...
Utána kinyújtjuk, elkenjük rajta a felaprított töpörtyűt, hajtogatjuk, 30 percig állni hagyjuk, majd újból kinyújtjuk, és ezt négyszer megismételjük. Végül másfél ujjnyira nyújtjuk, bevagdaljuk, és kiszúrjuk.
Töpörtyűs pogácsa (20 darab)
Lehet, hogy meglepő, de itt a "töpörtyű" készül szójából.A recept Szigeti Zsuzsa Hús nélkül szójából című, csak és kizárólag a Piaconline.hu oldalain elérhető szakácskönyvéből való.
Töpörtyűkrémes szendvics recept
Töpörtyűkrémes szendvics recept
Hozzávalók 4 személyre:
8 szelet körbevágott kenyér,
15 dkg töpörtyű,
1 tojás,
1 db héjában főtt burgonya vagy 2 evőkanálnyi lecsurgatott, ...
Töpörtyűs pogácsa
Minden évben a disznóvágási szezonban a kolbász és a többi húsos specialitás mellett a friss töpörtyű is főszereplővé válik.
Töpörtyűs kenő
Hozzávalók: 20 dkg töpörtyű 1 fej hagyma 3 ek. ketchup 2 ek. gulyáskrém bors só ...
Töpörtyű
A zsírnak való szalonnát egyenletes kockákra vágjuk, és szép tiszta vasbográcsba tesszük, kevés vizet öntünk alá, és hagyjuk lassú tűzön jól átmelegedni.
Töpörtyűs pogácsa
Hozzávalók:
KB.-1/2 kg liszthez adok sót, 1 tojást, 1 jó nagy kanál zsírt, 2dl tejben felfuttatott 3 dkg élesztőt, és egy jó nagy kanál tejfölt.
Gyors töpörtyűs pogácsa
Hozzávalók(11):
2 teáskanál só,1 mokkáskanál őrölt bors,2-2,5 dl tejföl,1 db tojás,2 dkg friss...
Kedvencekhez adom!
Nincs hajtogatás!!! hozzávalók és elkészítés » ...
Leveles töpörtyűs pogácsa
A tejben megfuttatjuk az élesztőt, majd összedolgozzuk a liszttel, az egész tojással és még egy tojássárgájával, a margarinnal, a tejföllel, a sóval és a borssal.
Töpörtyűs pogácsa
Hozzávalók:1 kg liszt,10 dkg zsir,15 dkg töpörtyű,5 dkg só,5 dkg élesztő,5
dkg cukor,6-7 dl tej.
Vajas pogácsa
Hozzávalók: 1 kg liszt, 25 dkg vaj, 5 dkg só, 5 dkg élesztő. 10 dkg cukor,
6-7 dl tej, reszelt sajt a tetejére.
Töpörtyűs pogácsa, pogácsa tepertővel, pogácsa töpörtyűvel
elkészítés
Az élesztőt a langyos, cukros tejben felfuttatjuk.
A lisztet elkeverjük a sóval, elmorzsoljuk benne a vajat.
TÖPÖRTYŰKRÉM
30 dkg tepertőt darálj le húsdarálón 15 dkg (hámozott és kihűlt) héjában főtt krumplival, keverj hozzá 1 evőkanálnyi reszelt vöröshagymát, 1 evőkanálnyi mustárt, sót, borsot és egy kis pirospaprikát.
Töpörtyűs pogácsa
Flickr by avlxyz
Kép forrása: Flickr by wenday :D" class="akcios_link"
Makos sajtos
Flickr by wenday :D ...
Töpörtyűs tallér recept
Elkészítésí idő: 60 perc
Elkészítés: A lisztet a darált töpörtyűvel, a sütőporral, a sóval, borssal, egész köménnyel és annyi tejjel állítjuk össze, amennyit felvesz.
(töpörtyűkrém)
Hozzávalók:
25 dkg töpörtyű, vagy tepertő, kinek hogyan tetszik jobban,
1 kis fej hagyma,
1-2 keménytojás,
kiskanál Pirosarany,
1 ek mustár,
késhegynyi őrölt bors, só.
92. Töpörtyű - magában nem, inkább pogácsában vagy tepertőkrém formájában
93. Túró Rudi - elvétve 1-2 darabot évente, pedig nagyon finom
94. Túrós tészta cukorral - emberiség elleni bűntett ...
Cimkék: töpörtyűs pogácsa, töpörtős pogácsa
Bács-Kiskun megye, Duna-Tisza köze, Bácska ...
Krumplis töpörtyűs pogácsa
Hozzávalók
(kb. 30 darabhoz), 3,5 dkg élesztő, kb.
300 g libatöpörtyű, 40 dkg liszt, 3 tojás, 4 dkg élesztô, 1 fej káposzta, 1 EK zsír, bors.
Elkészítés: ...
Káposztás töpörtyűs pogácsa
300 g libatöpörtyű, 40 dkg liszt, 3 tojás, 4 dkg élesztő, 1 fej káposzta, 1 EK zsír, bors.
A káposztát apróra vagdalom, sózom, borsozom és a zsíron megpárolom.
Könnyű diós töpörtyűs recept zsuzsa167 egyéb desszert receptje
A recept elkészítési ideje: 60 perc. Mennyire könnyű kaja: nagyon könnyű. Mennyire körülményes a recept elkészítése: gyerekjáték.
30-40 dkg darált töpörtyűhöz tesz 2 kemény tojást, 1 kis fej hagymát, sót, borsot, 2 kanál tejfölt és 2 kávéskanál mustárt
Rövid leírás ...
Persze, hogy lehet! Töpörtyűért pedig tessék sorban állni!
Lenne egy óriási kérésem: ha jössz a GBT-re, hoznál nekem egy szakácskönyvedet dedikálva? Ott kifizetném.
Ági, aki főz írta... ...
Káposztás - töpörtyűs pogácsa
Káposztás csiga
Káposztás kolbász
Kárász - sült, sárban
Károlyi - saláta
Kárpáti-módra - pisztráng
Kása - jég, alaprecept
Kása - jég, májusi zöldfüvekkel
Kása - pezsgő, metélőhagymával
Kása - pezsgő, zöldcitrom ...
A szünetben felszolgált töpörtyűs pogácsa csábítóan jól nézett ki, de sajnos íztelen, sótlan, a kötelezően elfelejtendő kategória győztese, még frissen is.
Veszünk 45 dkg réteslisztet, 30 dkg kukoricalisztet, fél kg töpörtyűt, 4 dkg élesztőt, egy csésze tejet, egy nagy pohár tejfölt, 2 egész tojást és két tojásnak a sárgáját, 3 evőkanál zsírt, sót, őrölt borsot.
Olykor töpörtyűs zsírt használnak. (Auszt-riában sokfelé máig ez a rangosabb megoldás.) Az étel változatai készülnek olyan vízzel felengedve, amelyben krumplit főztek szét, illetve kis körzetben főtt babbal és levével felengedve is.
Csepreg - Ha azt mondjuk, borkorcsolya, a legtöbben töpörtyűs pogácsára, chipsre, ropira, esetleg pattogatott kukoricára gondolunk. Pedig egészen másképpen is "meg lehet zenésíteni" ezt a dolgot...
...
A szalonnát kockákra vágva kiolvasztjuk, töpörtyűjét félretesszük.
Ebben a zsírban üvegesre pároljuk az apróra vágott vöröshagymát, a fölszeletelt zöldpaprikát és a feldarabolt velőt.
A tepertős(töpörtyűs) libazsír, - de akár lehet kacsa is - remek vendégváró falat lehet mondjuk frissen, házilag sütött fehérkenyérrel kínálva, apróra vágott sózott lilahagymával vagy zöldhagymával.
esetleg kis töpörtyű
Elkészítés
A babot előző este beáztatjuk. Annyi vízzel tesszük fel főni, hogy ellepje. Sózzuk, babérlevelet tesszük bele. Burgonyát meghámozzuk és vékony karikára vágjuk.
Az Ínyesmester szakácskönyvében olvashatjuk az omlós libatöpörtyű receptjét: "A hízott libát megnyúzzuk úgy, hogy a bőr és kövérje együtt maradjon. Ezt darabokra vágjuk, s a bőrt kockaformán bevagdaljuk, mint a pogácsát.
Amikor kezd barnulni a töpörtyű, szedd le róla a zsírt annyira, hogy éppen ellepje őket, majd locsold meg egy decinyi tejjel. Vigyázz, képes kifutni a nyomorult! ...
finomra összevágunk három deka töpörtyűt, és simára keverjük két nyers
tojással. hat deka zsemlemorzsával! (vagy zabpehellyel), három deka
liszttel, egy csokor finomra vágott petrezselyemzölddel, egy csapott ...
A töpörtyűt félretesszük. A burgonyát a reszelő csillag alakzatán lereszeljük, vagy zöldség-darálon ledaráljuk. Összekeverjük a tojással, sóval, borssal, kurkumával, liszttel, míg keményebb nokedli tésztát nem kapunk.
Ha megpirult, a töpörtyűt kiszedjük s a meleg zsírban a 8 deka finomra vágott vöröshagymát rózsaszínűre hevítjük, 2 deka piros paprikát, fél deka törött borsot, kis majoránnát keverünk bele, 1 deci vízzel felengedjük, ...
Szóval a dolog úgy indult, hogy kaptunk kóstolót: egy darab friss hosszúkarajt, paprikásszalonnát, májas hurkát és töpörtyűt. Azt tudni lehet, hogy én sohasem eszem töpörtyűt, nincs gusztusom a hideg, ízetlen zsírcafatokhoz.
Volt ott libatöpörtyű lilahagymával, pogácsa, töltött káposzta előételnek, majd háromféle leves, csirkekocsonya, rántott csirke, natúrszeletek és ami a fő, kemencében sült malac.
Kevergetem-kavargatom, ha jól megsült, de még nem száradt ki (nem kolbász-töpörtyű készítése a cél), egy lyukas kanállal kiszedem a kolbászkockákat, félreteszem.
Libamell római tálban sülve, bónus libatöpörtyű
A római agyagtálat langyos vízbe áztatjuk, fél órára.
A libamellfiléket jól lemossuk. A maradvány tollakat, darabokat kihúzkodjuk, letöröljük. Egy éles késsel leválasztjuk a húsról a bőrös hájat.
Különleges, egyedi jellemzők: a házi disznóÂvágás során a zsírolvasztáshoz, töpörtyű-készítéshez kevésbé alkalmas, a hashártyát kitöltő, ún. fodorháj felhasználásával készülő leveles szerkezetű, szilvalekvárral töltött sütemény.
Pirított szezámmagos "töpörtyűs" pogácsa
Szezámmagos tészta
Almás, szilvalekváros, rakott árpa
Szilvás gombóc
Tejbedara finomítatlan darából, szilvával
Rizses szilvalekváros gombóc
Szivárványszínű saláta
Pirított szójacsíra
Szójapástétom ...
töpörtyűnek a májjal együtt). A húsdarabok mindkét felét megsózom. Az ananászbefőtt levébe belekeverem a gombát, a hagymákat, a citrom héját és levét, a szójaszószt, a borsot.
5-10 dkg bacon szalonna zsírja (a töpörtyűt kiszedni)
A húst fehéredésig puhítani, majd a felesleges dolgoktól megszabadított páclével felönteni.
 Lásd még: Csirke, Saláta, Tejszín, Marha, Szalonna
  
|
RSS
