| |
Téliszalámis tál
Hozzávalók:
4 SZEMÉLYRE
32 dkg téliszalámi 10 dkg vaj késhegynyi só
1 kisebb csokormetélőhagyma fél kígyóuborka
1 szép csomó retek 2 zöldpaprika
4 paradicsom 1 fej saláta
1 csomó újhagyma ...
Főoldal » Szendvics Receptek » Téliszalámis szendvics
Hozzávalók:
4 szelet szendvicskenyér,
2 dkg vaj,
24 szelet téliszalámi,
1 zöldpaprika,
4 apró csemegeuborka,
2 piros hónaposretek.
A kenyérszeleteket vékonyan megkenem a vajjal vagy margarinnal, elsőként a salátalevelet teszem rá, majd téliszalámival beborítom a kenyérszeletet, végül uborkával díszítem.
Reggelinek vagy uzsonnának tökéletes, finom szendvics.
Jó étvágyat kívánok! ...
Pick téliszalámi
Ismertető
A különleges ízharmóniájú, fűszeres, de paprika nélküli, nemespenésszel érlelt, sertéshúsalapú szalámi receptje 150 évvel ezelőtt született, de sikerét a gyorsan változó étkezési kultúra korában is őrzi.
Téliszalámi 1.
3 kg zsírféle, 7 kg lapocka, comb, száraz egyéb húsok, 25 dkg só, 5 dkg fehérbors, 1 dkg szegfűbors, 1 dkg salétrom, 1,5 dkg porcukor, 0,5 dkg szerecsendió, 1 dkg fokhagyma.
Téliszalámis falatok
Hozzávalók 8 személyre: 4 kifli, 20 dkg téliszalámi, 8 dkg vaj, 5 db kisebb (kemény) paradicsom, 4 db tojás, 10 dkg krémsajt, l evőkanál mustár, 2 evőkanál tejföl, só, őrölt bors, 1 csokor petrezselyem ...
Téliszalámi 3.
Hozzávalók: (10 kg kész szalámihoz): 12,5 kg sertés színhús, 2,5 kg kemény szalonna, 4 dkg fehérbors, egy kisebb késhegynyi szegfűbors, 1 dkg (1 csapott evőkanál) paprika, 5 gerezd fokhagyma, 2 dkg cukor, 40 dkg konyhasó, ...
2.1 Téliszalámis szendvics
2.2 Téliszalámis szendvics 2.
2.3 Paprikás szalámis szendvics
2.4 Füstölt marhanyelves szendvics
2.5 Kolbászos szendvics
2.6 Füstölt marhanyelves szendvics ...
Körözöttes-téliszalámis sajttekercs - Piszke
Lecsóval és kecskesajtos puliszkával körített kacsamáj - Ízbolygó
Szalonnaszeletekbe burkolt kacsamáj - Cookingstar
Kakukkfüves tepertőkrém - Dolce vita
Velős pirítós - Balzsam ...
Jelen esetben nekem téliszalámis medvesajtom volt - kenyér vagy bármi pékárú, ami kenhető - sajt
A nem túl sok minden tartalmazó alapanyagunkat a következő módon állítjuk össze.
Szendvics - meleg, téliszalámis
Szendvics - nyerskosztos
Szendvics - paprikásszalámis
Szendvics - pofa 1.
Szendvics - sajtos
Szendvics - sajtos perec
Szendvics - sonkás 1. (főtt sonkával)
Szendvics - sóletes
Szendvics - szardíniás ...
A zsír és zsírjellegű sertés húsa közvetlen fogyasztásra nem ideális, de bizonyos húskészítmények, például téliszalámi készítésére alkalmas.
*olivabogyós - sajtkrémes - uborkás - serrano sonkás, vagy téliszalámis
*töltött (Ikea) kosárkák: gorgonzolás - diós és füstölt pisztráng krémes
*fűszeres krémsajttal töltött aszalt sárgabarack pekándióval (á la Nemiske) ...
10-10 dkg téliszalámi, paprikás szalámi, csípős csabai szalámi egy darabban, 4 húsos paradicsompaprika, 1 csöves csípős paprika, 1 csokor zöldhagyma, 2 csokor piros retek, 2-2 evőkanál borecet és olaj, 1 teáskanál mustár, ...
1 cm vastag kenyérszeleteket, mindegyikre teszünk 2-3 szelet téliszalámit - szeletenként félbehajtva - legyező alakban.
Hozzávalók: 3 db zsemle 3 szelet sajt 12 szelet téliszalámi 3 kávéskanál pizza szósz vaj A zsemléket félbevágjuk megkenjük vajjal,ráhelyezünk mindegyikre 4-4 szelet szalámit,erre rakunk 1-1 kávéskanál pizza szószt,rárakjuk a szelet sajtokat, ...
Ha ezzel megvagyunk, akkor tegyük bele egy zsemlébe és rakjuk hozzá a téliszalámi/bacon szeleteket, a paradicsomkarikákat és a sajtszeleteket.
2.
A magyar téliszalámi túl domináns, elnyomná az ízeket. a szalámit és a sajtot vágjuk, olajbogyónyi darabokra, majd a hozzávalókat fűzzük fogpiszkálóra. Permetezzük meg, olívaolajjal és hintsük meg sóval, borssal. Behűtve tálaljuk.
Zsemleveknit szeleteltem fel a vacsorához, amit megkentem margarinnal, vegyesen téli és paprikás téliszalámi karikákat tettem rá, majd főtt tojás karikákat, felszeletelt csemege uborkát, ...
Úgy nemzeti sajátosságunk, mint a Tokaji Aszú, a pirospaprika vagy a Téliszalámi. Tiszteljük meg magunkat, környezetünket s e kincset azzal, hogy fogyasztását soha nem visszük túlzásba.
Vastagbélbe töltött sertéshúsból készült tartós hentesáru: téliszalámi.
Az olasz salame többes salami alakjának átvétele, esetleg német közvetítéssel. Az olasz szó a sale (só) származéka, tkp. besózás, forrása a latin sal.
1 doboz Medve sajt ( téliszalámis )
1 db keményre főtt tojás
2 db ( közepes ) csemege uborka
1/2 fej vöröshagyma
20 dkg gépsonka
10 dkg teaRama
1 teáskanál mustár
1 kávéskanál őrölt fekete bors
1/2 kávéskanál chili por
ízlés szerint só ...
Hozzávalók: fél kiló tészta, 5 dkg téliszalámi, 5 dkg csípős szalámi, 5 dkg füstölt kolbász, 10 dkg gépsonka, 2 merőkanálnyi paradicsommártás. Tovább...
Isztriai sertéskaraj (isztria különlegesség, amely Ombolo, vagy Zlumbert) ...
Nyitott szendvicset készíthetünk felszeletelt, vagy finomra vágott sonkával, téliszalámival, füstölt kolbásszal, hideg sült húsfélékkel, hideg hallal, kaviárral, heringgel, főtt kemény tojással, körözött liptói túróval, különböző sajtokkal, hideg, ...
" Elmondhatjuk ezt a csemege téliszalámiról is. Fejedelem ő a szalámik között. Aki fogyasztja, bizonnyal királynak érezheti magát! Nem mondom, kissé macerás az elkészítése, de megéri, mert ezzel a szalámival semmi esetre sem vallunk szégyent.
Hozzávalók:
30 dkg ementáli sajt, 10 dkg téliszalámi, 30 dkg kígyóuborka, 1 evőkanál 10 százalékos ecet, 1 csipet só, édesítő, 1 gerezd fokhagyma, 1 csomag kapor, 2 evőkanál tejföl ...
Feltét: 10 dkg téliszalámi, 10 dkg füstölt sonka, 15 dkg lecsepegtetett gombakonzerv, egy kis fej hagyma, só, frissen őrölt bors, friss bazsalikomlevelek., . Elkészítés leírása: A tésztát fogkeményre főzöm és alaposan lecsepegtetem.
Hozzávalók:
12-15 dkg ferdén, nagy, de vékony szeletekre vágott csípős paprikás téliszalámi,
1 doboz krémsajt,
10-12 szem dió,
1 gerezd fokhagyma,
1 evőkanál sűrű tejföl,
3 dkg vaj,
ízlés szerint só és őrölt fehér bors,
salátalevelek.
A sajt széleit szép egyenesre vágtam (vagy nem), betakargattam a téliszalámi-szeletekkel, megkentem a körözöttel és a folpack segítségével szorosan feltekertem. Pár óra hűtés után gyönyörűen szeletelhető.
A túrót törjük át szűrőn, majd keverjük össze tejföllel, nagyon apróra vágott vöröshagymával és téliszalámival. Ügyeljünk a tejföl mennyiségére, hogy ne legyen túl lágy a krém. Tegyük most hűtőbe és pihentessük, amíg a pirítósok elkészülnek.
Húsok, húskészítmények: sertés, hízott baromfi, zsíros halak (ponty, harcsa), rántott húsok, kolbász, disznósajt, hurka, téliszalámi (zsírosak és fűszeresek), szalonna, tepertő, zsíros füstölt húsok fogyasztása TILOS! ...
Hozzávalók: 4-5 dkg vaj 4 dkg rétesliszt 4 dkg finomliszt 2 tojás csipetnyi só 10 dkg puha vaj 12 dkg téliszalámi 10 dkg natúr krémsajt 2 csemegeuborka ...
1 hosszú, vékony, francia kenyér A sajtos szendvicshez: 10 dkg reszelt rokfort vagy más sajt 10 dkg sütőmargarin 5 dkg durvára vágott dió 5 dkg finomra darált dió 1 evőkanál tejföl fokhagyma só bors A szalámis szendvicshez: 10 dkg téliszalámi vagy ...
Engedélyezett felvágottak:
Baromfi párizsi, baromfi virsli, csirkesonka, gépsonka, májkrém, mortadella, pulykafelvágott, sonkaszalámi, tavaszi felvágott, téliszalámi, zala ...
Tojássárgája 1190, kenőmájas 224, sertésmáj 430, téliszalámi 150, tejszín 75, tepertő 155, szárnyashús 38, baromfi felvágott 170, diétás felvágottak 50, ementáli sajt 135, hering 34, tehéntej 10, tejföl 40, stb.
 See also: Szalámi, Saláta, Sajt, Sonka, Kolbász
  
|
RSS
