| |
Narancsos-tejszínes tormakrém
Hozzávalók: 2,5 dl tejszín, csipetnyi cukor, 6 dkg reszelt torma, 1 tk citromlé, 1/2 narancs reszelt héja és leve, só, bors
Rumos kávé ...
Főtt marhahús tejszínes tormamártássa recept
Elkészítésí idő: 110 perc
Elkészítés: A vajból és a lisztből világos rántást készítünk, majd hozzádolgozzuk a tejszínt, a tormát, sózzuk, cukrozzuk.
5 kg sárgadinnye, 15 dkg füstölt házi sonka, 5-6 dkg tejszínes torma, 0,5-1 dl vodka, 1 kisebb fej saláta, fehér bors. A sárgadinnyét kimagozzuk, meghámozzuk, majd másfél-két centis kockákra vágjuk.
Pár percen át kavarom az egyre sűrűsödő besamelt, aztán leveszem a tűzről, és belevegyítem a tejszínes tormakrémet. Kicsit megsózom a mártást, megborsozom, és félreteszem. A forró vízbe beleszórom a makarónit, és megfőzöm.
Meghámozunk kb. 5 dkg tormát, és lereszelve a vajhoz keverjük. (Friss helyett 1 ek ecetes vagy tejszínes torma is megfelel). Sóval és frissen őrölt színes borssal ízesítjük. Lazachoz vagy tengeri halhoz illik.
2. Paradicsommal ...
Hozzávalók: 1 húsleveskocka 30 dkg (konzerv is lehet) cékla 4 paradicsom 1 citrom 1 evőkanál tejszínes tormakrém 2 gerezd fokhagyma 4 szem retek 2 evőkanál olaj őrölt bors
Póré krémleves ...
Előételnek mindenki kapott egy fél szilvásváradi füstölt pisztrángot, mellé tejszínes tormahabot almában és kevés majonézes szárzeller-narancs salátát.
Öntsük fel tejjel, fűszerezzük sóval, borssal, reszelt szerecsendióval, és sűrítsük be. Keverjük hozzá a tejszínes tormamártást és a darabokra vágott halat. Osszuk szét a tölteléket a tésztalapokra, és tekerjük fel.
Így jutottam el a salsa verdéig, néhány receptet átfutva készítettem el a saját verziómat. A klasszikus tejszínes torma helyett a kevésbé zsíros és savanykás joghurttal kevertem a tormát, szerintem ez jobban illik a céklához.
10 dkg rák vagy füstölt lazac,
10 dkg gorgonzola vagy másféle sajt,
20 dkg szalámi, sonka, felvágott,
friss fűszernövények, szőlő,
majonéz, remuládmártás, cseresznye,
kaviár és tejszínes torma, retek ,paradicsom ...
 Lásd még: Torma, Tejszín, Csirke, Mártás, Hagymás
  
|
RSS
