Teavaj

Gyúrjuk össze a teavajjal.
Kevés mustárral, illetve borsikafűvel ízesítsük. Tekerjük fel egy fóliával, hogy egy hengert kapjunk.
Próbáljuk a méretet a kenyérhez igazítani.
Tegyük hűtőbe, hogy megdermedjen.
Közben készítsük elő a kenyéralapot.

Teavajból készült töltőalapkrém, amelyet különböző zamatosító- és színezőanyagok hozzáadása után mignonok, torták, roládok satöbbi töltésére teszünk alkalmassá.

A teavajon üvegesre pirítjuk a reszelt hagymát és az áttört fokhagymát, majd a liszttel világos rántást készítünk.Tejjel felengedjük, beletesszük a reszelt sajt felét, tejszínnel sűrítjük, sóval, fehérborssal, szerecsendióval ízesítjük.

Egyszerű teavajból is varázsolhatsz különleges, kenyérre kenhető finomságot. A kész masszát hűtsd le jól, majd tetszés szerint formázva kínáld! ...

Muszáj a teavaj? Sütőmargarinnal nem lehet csinálni? Holnap szeretném megcsinálni,nagyon guszta.
Kriszta
Hát én megcsináltam, nem állt össze egy trutyi lett, dobhatom ki ...

Ráma helyett teavajjal csináltam most, és így is finom! )
Na, az még jobb!
Köszönöm a receptet, ma reggel megcsináltam a családnak, és nagy sikere volt ...

Én teavajat tettem bele a 2 dkg helyett 4 dkg-ot és plusszba egy fél ek zsírt, és 15 dkg tepertő helyett 20 dkg-ot. Persze így picit több lisztet vett fel a tészta de nem száradt ki. :)
200 fokon sütöttem kb 16-20 percig.

Elkészítése: A teavaj átsütésekor fehérjelerakódás, üledék keletkezik. Ebbe az üledékbe vagy sült vajba szórunk búzalisztet, megsózzuk, jól elkeverjük és barnára sütjük. A kapott masszát lehűtjük, kis szeletekre vágjuk és teához szolgáljuk fel.

» 1 evőkanál teavaj
» 5 dkg reszelt parmezán sajt
» 1 evőkanál tejszín
» 15 dkg bármilyen zöldség
» só
» ételízesítő
" ...

15 dkg puha teavajat 15dkg porcukorral habosra kikeverünk. Szétválasztjuk a tojásokat úgy, hogy az egyik pohárba 3, a másikba 2 tojás fehérjét teszünk.
A tojássárgákat és a maradék citromhéjat a vajkrémbe dolgozzuk. A tojásfehérjét habbá felverjük.

Mivel ebben a szakácskönyvben a legtöbb helyen vaj van előírva, nem árt, ha sütésre és főzésre egyaránt alkalmas teavajból nagyobb mennyiséget tartunk otthon. A vajat ne a hűtőszekrény normál hűtőterében tároljuk, mert hamar megavasodik.

Hozzávalók: 1/2 dl tearum, 300-400 g darált babapiskóta (minél apróbb, annál jobb), 5 dkg teavaj (egy kicsit ajánlott megolvasztani!), 50 g kókuszreszelék + ami a hempergetéshez kell (ajánlom a 100 g-os kiszerelést), kakaópor, 1 csomag vaníliás cukor, ...

7,5 dkg kókuszvaj (vagy teavaj)
Elkészítés:
Tészta:
Melegítse elő a sütőt 180-200 fokra.
Gőz fölött olvassza fel a csokit és a vajat. Hagyja kihűlni az olvadt keveréket.
Apránként adja hozzá a porcukrot és a tojássárgáját kavargatás mellett.

Hozzávalók 5 személyre: 70 dkg harcsafilé, 7,5 dkg teavaj, 2 db tojás, 20 dkg fehérkenyér, só, bors - ízlés szerint Elkészítése: A harcsafilét húsdarálón kétszer ledaráljuk, hozzáadjuk a sót, borsot, ...

Hozzávalók: 32 dkg liszt, 15 dkg teavaj, 5 dkg cukor, 1 tojás, 1 dl tej,
2 dkg élesztő,1 dl tejföl, 40 dkg gesztenyepüré,1 dl rum,1 vaniliás cukor,
porcukor a szóráshoz.
A lisztet elmorzsoljuk a vajjal, a cukros tejben megfuttatott élesztővel, ...

A vajat zsírtartalma alapján csoportosíthatjuk: teavaj, vagy minőségi márkázott vaj, ami legalább 80% zsírtartalmú, és szendvicsvaj, melynek zsírtartalommal kb. 70%.

Hozzávalók: 80 dkg zöldborsó 3 dkg Milli Teavaj 3 dkg liszt 6 dl húsleves 4 dl Főzőtejszín Light 15% 2 csomag petrezselyemzöld só bors cukor Elkészítés: Az előre elkészített húslevesben főzzük meg a borsót.

Hozzávalók: 11 dkg lágy, sózatlan teavaj, 17 dkg barna cukor, 13 dkg méz, 2 db tojás, 9 dkg korpás búzaliszt, 1 teáskanál sütőpor, 1/2 teáskanál só, 8 dkg natúr (nem cukrozott) kókuszreszelék, 6 dkg apróra metélt dió (pekándió), ...

Teavajat megolvasztjuk, majd megkenjük vele a tésztát. A kakaót összekeverjük a porcukorral, majd vastagon megszórjuk. A tésztát feltekerjük, majd 2 cm-es vastagságú szeletekre vágjuk. Tepsübe sütőpapírra (vagy vajjal kikent) helyezzük egymástól kb.

Megjegyzem, furcsállottam, hogy az egyik fajta Tolle teavajon (igaz, ez olcsóbb kategória) 77,5% zsírtartalmat olvastam, én úgy tudtam, hogy 80%-nál kezdődik a teavaj, a Magyar Élelmiszerkönyv szerint. De lehet, hogy rosszul emlékszem. Tényleg.

Hozzávalók: 50 dkg mirelit erdei gyümölcs, 1 evőkanál teavaj, 2 evőkanál porcukor, 1 teáskanál reszelt citromhéj, 6 cl vodka; a tésztához: 8 dkg vaj, 3 evőkanál cukor, 1 rúd vanília kikapart húsa, 2 szétválasztott tojás, 15 dkg finomliszt, ...

10 dkg vaj (kizárólag teavaj lehet), 15 dkg kristálycukor, 1 csomag sütőpor, 2 csomag vaníliás cukor, őrölt fahéj, friss gyömbér, 20 dkg liszt, kb. 40 dkg alma, 1 tojás, pici tej, fél citrom leve.
Elkészítés: ...

Mindenegyes lepény közepére kis darab hűtött teavajat teszünk, a lepénykék szélét összefoglaljuk, és vagdaltat formázunk belőle, amelyet nyers tojásban kétszer megnedvesítünk, és zsemlemorzsával panírozzuk.

Négy személyre: 0,5 kg zöldspárga, 8 tojás sárgája, 1,2 dl főzőtejszín, tíz dekagramm teavaj, kevés chardonnay bor, a nyárshoz idény szerinti zöldségfélék: paprika, paradicsom, padlizsán, cukkini, lilahagyma, pirításhoz olaj, ízesítéshez fűszerek, ...

fél pohár puha mogyoróvaj (lehet teavaj is)
1/3 pohár tej
1 teáskanál vanília
1 tojás
másfél pohár teljes kiőrlésű liszt
1 pohár zabpehely
fél teáskanál szódabikarbona
1 pohár mazsola
4 pohár Cheetos pirított zabpehely, vagy hasonló zabpehely ...

Szeretném megkérdezni, hogy margarin is jó, vagy csak teavaj? Ha jól értem, a liszttel is még tűz fölött kell összekeverni (kb. meddig?). És a tojásokkal meddig kevered?

en ezt sima tojaskremnek ismertem, es teavajjal a legfinomabb meg egy kis keves csipos mustarral. a piritott szalonnat a tojasos nokedlin imadom!
Megjegyzés küldése
Újabb bejegyzés Régebbi bejegyzés Főoldal ...

Tegyünk egy tálba 10-15 dekányi puha teavajat, márkázott, vagy házi vajat. Aprítsunk fel friss petrezselymet, snidlinget, bazsalikomot (más fűszert is tehetünk még bele: oregano, tárkony, rozmaring stb.).

Hozzávalók: 1 kg burgonya (940 kalória), ízlés szerint tej, ízlés szerint só, ízlés szerint teavaj. Elkészítés leírása: Burgonyát meghámozzuk és kis kockára vágjuk., Edényben sós vizet forralunk és kifőzzük a krumplit.

Úgy néz ki, mint a 250 grammos teavaj. Culinarisban sajnos semmi nem volt, ami a célnak megfelelne. Kivéve talán a kakaóvaj. Az tényleg tuti jó, csak ha jól emlékszem 4200Ft/kg és egy csokimázhoz... nem is tudom, 300g-fél kiló kellene.

feketeerdei sonka, felvágottak, sajtok (ez épp nem látszik), Rama margarin (mézes és lekváros kenyérhez a legjobb), eper, 2 teavaj (szendvicsbe parizerhez, kalácsra csakis ezt), paradicsom (anya szerint a hűtőben kifehéredik, én viszont nem szeretem, ...

15 dkg. máj ( borjú, sertés, vagy szárnyasmáj)
1 db. tojás
3 dkg. teavaj
( vagy 1 evőkanál olaj)
3 púpozott evőkanál zsemlemorzsa ( vagy búzadara)
1 mokkáskanál só
csipetnyi boirsikafű
3 szál lestyán ( főleg levél)
1 kis fej vöröshagyma ...

30 g teavaj
10 g zsírszegény kakaópor
1 evőkanál citromlé
1 evőkanál barnarum vagy egy kevés rumaroma
A bevonathoz:
Étcsokoládé vagy étcsokis tortabevonó
Fehér csokoládé vagy fehércsokis tortabevonó
Kevés étolaj ...

50 gr teavaj (370 Kcal, SzH: 0g)
2 dl joghurt (100 Kcal, SzH: 10g)
2 dl 12 %-os tejföl (280 Kcal, SzH:8g)
1 db tojás (70 Kcal, SzH: 0g)
4-5 dkg búzadara (175 Kcal, SzH: 36,5)
1 marék friss kakukkfű
3 liter csirekhúslé kockából ...

A teavajon megpároljuk a vöröshagymát, majd hozzáadjuk a sütőtököt és puhára pároljuk. Friss kakukkfűvel és akácmézzel ízesítjük, sózzuk. Majd kevés tejszínnel felöntjük és puhára főzzük. Átpasszírozzuk.

Hozzávalók: 18 deka cukor, 4 evőkanálnyi víz, 1 tojássárgája, 20 deka teavaj, 10 deka darált és megtört dió, egy kis reszelt citrom héja, 1 evőkanálnyi rum és vaníliacukor.
Tovább a teljes receptre.
Gyümölcskrém ...

Töltelék: 500 g félzsíros tehéntúró, 4 db egész tojás, 100 g teavaj, 150 g porcukor, 0,5 dl tejföl, 100 g mazsola, 50 g vaníliás cukor, 1 db citrom reszelt héja.
Hobbikertész klub ...

a tálaláshoz: porcukor a forma kikenéséhez: vaj, (8 szelethez): 6 nagy tojás, 30 dkg cukor, 25 dkg étcsokoládé, 30 dkg teavaj, 10 dkg finomliszt, 5 dkg darált mandula, néhány csepp vanília- és mandulaaroma (ezek el is maradhatnak),
Elkészítés: ...

10 dkg ementáli sajt (394 kalória)
40 dkg burgonya (376 kalória)
5 dkg vöröshagyma (19 kalória)
2 dkg teavaj (149 kalória)
0.5 dl tejszín (151 kalória) ...

tortában csak 2 deka liszt van, lassan süssük, nehogy megégjen és takarjuk le fehér papírral.
A krémhez: 1 tojás sárgája, 20 deka teavaj, 1 evőkanálnyi rummal és 16 deka ...

A vajat simán használhatjuk, legalábbis az ilyen igazi vajat, tehát nem az "extrán krémes" és egyéb feliratú könnyen kenhető, gyors vajakat, hanem amivel már akár kopogtathatnánk is az ajtón olyan kemény (magyarul teavaj, mely min.

A krémhez: 1 tojás sárgája, 20 deka teavaj, 1 evőkanálnyi rummal és 16 deka porcukorral, majd keverjünk még hozzá 12 deka darált diót. A tortát ezzel megtöltjük és bevonjuk, aztán hideg helyre tesszük s ott hagyjuk legalább 1-2 órán át.

Hozzávalók 4 adaghoz: 4 db nagy tortilla* (vagy palacsinta), 13 dkg darabos földimogyoró krém, 1/2 kg banánpüré, 10 dkg méz, 1/2 teáskanál őrölt fahéj, 1 dkg teavaj.

Kevés majoránna, reszelt citromhéj, és zsálya hozzáadásával, amihez még egypár szegfűszeget, egy borba áztatott zsemlyét, öt dkg teavajat és fél tojássárgáját adunk.

20 %-át külön edénybe tesszük és felmelegítjük olvadásig. Ekkor visszaöntjük és kisimulásig keverjük. A művajjal készült tészta enyhébb hőmérsékleten is feltűnően szilárdul. Sokkal hőállóbb, mint a teavaj.

Belekeverünk egy teavajat (pici 10 dkg, de kevesebb is elég.)
Mustár,
bors,
a felaprított tojásfehérjéket is
Addig adagoljuk a mustárt ill a vajat amíg könnyen kenhető krémet nem kapunk. Néha azért kóstoljuk meg.

Amikor az alsó felük szépen megpirult, lapáttal, egy mozdulattal fordítjuk meg, hogy az omlett egyben maradjon, úgy pirítjuk meg a másik felét is. Sütés után tálra vagy tányérra csúsztatjuk, és félbehajtjuk. Tetejére teavajt csipkedhetünk.

A maradék kevés margarinon (vagy teavajon) pirosra sütjük.
A mártásos spárgát megforrósítjuk és a tűzről lehúzva tejszínnel elkevert tojással gazdagítjuk.
Köretnek vajas-petrezselymes burgonya illik hozzá! ...

szemle , szerecsendió , szilva , sziva , szódabikarbóna , szódavíz , szója , szójamártás , szójaszósz , szósz , szölő , szőlő , szrított , szűzpecsenye , tarhonya , tarja , tarkabab , tárkony , tárkonyecet , tárkonylevél , tartósítószerek , teavaj , ...

See also: Tejszín, Gyümölcs, Saláta, Torta, Csokoládé