Tartósított zöldség

Itt vagy: Főoldal »
Tartósított zöldség
Jogi nyilatkozat
Adatvédelmi nyilatkozat ...

Befőttek és tartósított ételek - Tartósított zöldség
» 1 dl olaj
» 4-5 vöröshagyma
» 1 kg zöldpaprika
» 30-40 dkg paradicsom
» só
» nátrium benzoát
" ...

Ha erre nincs mód, akkor inkább a mélyhűtött zöldséget és ne konzervet használjunk. A konzervként tartósított zöldségek állaga már puha és a tartósító létől kapott íz sok esetben nem válik a főzelék előnyére.

A nagyobb méretű fazekak jól használhatók befőzésnél is, a szárazgőzben tartósított zöldségek és gyümölcsök hőkezelésére.

Egy aranyszabály, lehetőleg mindig az évszakban kapható, friss zöldségfélékből főzzünk, mert azért a legtökéletesebben tartósított zöldség íze sem ugyanolyan, mint a frissé.

See also: Befőtt, Gomba, Bab, Uborka, Mángold