Tartósító szer

Tartósító szer nélkül is lehet
Ha az ízek élvezete mellett egészségünkre is odafigyelünk, akkor a cukor helyett jázminpakóca (stevía)* oldattal édesíthetünk, így nem kell a kalóriáktól tartanunk.

A kimagozott meggyet összekeverjük a cukorral és 1 dkg tartósító szerrel. Azonnal üvegekbe töltjük, és a végleges helyükre rakjuk. Levet fog engedni, ezért ne töltsük meg egészen az üveget. Nátrium benzoátot használunk.

Őszibarack befőtt ...

A szabályosan előállított termékekben az adalékanyagokból, tartósító szerekből csak annyi található az élelmiszerekben, amennyi azokhoz megengedett, és átlagos mennyiségű fogyasztás esetén egészségártalmat nem okoz.

Nagyon finomak lettek. most próbálom ki a paradicsomot, ahogy nálad olvastam. Tartósító szer nem kell hozzá?
Nagyon jól lehet használnia zöldfűszereknél is.
Szeretettel üdvözől DÉDI.
Bocsi, hogy zavartalak.

1-2 órát hagyjuk állni, de közben többször megkeverjük. Jól kifacsarjuk, és tisztára mosott üvegekbe rakjuk. A tetejére még egy csipet tartósító szer kerülhet. Lezárjuk, és a végleges helyére tesszük.

Merjük bele a masszát, de mindig úgy, hogy egy kis olaj a tetejét ellepje. A lezárás után az üvegeket dunsztolni kell, de nem kell hozzá semmilyen tartósító szer. Körülbelül egy hónap múlva fogyasztható, általában kenyérre kenve.

majd ahány literes az edény, annyi evőkanál sót oldunk fel langyos vízben és ezt a zöldfélékre öntjük úgy, hogy az egészet ellepje. Hűvös helyen érleljük, 10-12 nap múlva fogyasztható. Igen egészséges, nincs benne ecet, cukor és tartósító szer sem.

Készítsünk elő zárfedeles, de kicsi üvegeket, merjük bele a masszát, de mindig úgy, hogy egy kis olaj a tetejét ellepje. A lezárás után az üvegeket dunsztolni kell, de nem kell hozzá semmilyen tartósító szer.

Lásd még: Gyümölcs, Gomba, Lekvár, Fahéj, Szegfűszeg