Tárkonyecet

tárkonyecet
Spagetti vadas szósszal
Spagetti vadas szósszal recept, receptek ...

Készítsetek tárkonyecetet!

A tárkony a pikáns, kissé savanykás ételek fűszernövénye. Remek ragulevest készíthetünk segítségével bárányból, amit a végén pár csepp tárkonyecettel tehetünk pikánsabbá.

Hogyan készítsünk tárkonyecetet?

Óvatosan használjuk, mivel erős az aromája és ha túladagoljuk elveszi az ételek eredeti ízét.

tárkonyecet
A tárkonyecetnek jelenleg két változata használatos:
1.) 5 dkg tárkonyürmöt 1 liter ecetben 8 napi naponként felrázogatva áztatunk, kipréseljük és átszűrjük. A leszűrt folyadékhoz kevés szalicilt teszünk és felforraljuk.

Tárkonyecet
Idő: 10 perc
Mossuk meg a tárkonyt folyó víz alatt, majd tegyük egy kb 1 literes edénybe. Ezután...
Elkészítés ...

Tárkonyecet:
A tárkonyfűre annyi ecetet öntünk, hogy ellepje, néhány nap múlva annyira átveszi a tárkony illatát, hogy leszűrve bármilyen felsorolt ételt ízesíthetünk vele.
Áprilisi tárkony palánta.

tárkonyecet, só
A megmosott salátát csíkokra vágjuk, sós fokhagymás vízben megfőzzük, és apróra vágott kaporral fűszerezzük. Világos rántást készítünk, és megpirítjuk benne az reszelt vöröshagymát.

Tárkonyecet
saláták, mártások
Torma
mártások,
főtt kolbászok, sonkák és marhahúsok kisérője
(erősen csípős íze száraz melegítéssel enyhíthető) ...

A tárkonyecetet a fehérborral, cukorral, meggylével és a mustármaggal felfőzzük, utána lehúzzuk a tűzhelyről belekeverjük a magozott meggyet, kevés keményítővel besűrítjük.

- Tárkonyecet. A zölden szedett és összeaprított tárkonyra annyi ecetet öntünk, hogy ellepje. Pár nap után leszűrjük és szükség szerint használjuk.
III.
Tárkony
Artemisia dracunculus L.

1 teáskanál tárkonyecet
1 tojás
20 dkg gépsonka
1/2 fejes saláta
Előkészítés: A zellergumót meghámozzuk, felszeleteljük, és sós vízben megpároljuk, majd ...

1 mokkáskanál tárkonyecet
Elkészítés:
Megmossuk és felcsíkozzuk a filézett csirkemellet. A burgonyát és a zellergumót alaposan megmossuk, meghámozzuk, kockára vágjuk.

belekeverjük a tárkonyecetet és a citrom levét. Ha kell utána, ízesítünk. Egyet rottyan és forrón tálaljuk.

Mártás:
2 evőkanál tárkonyecet vagy bazsalikomecet,
1 közepes shallot apróra szelve,
2 gerezd préselt fokhagyma,
2 evőkanál vágott friss fűszernövény,
tetszőlegesen: bazsalikom, snidling, turbolya, tárkony, petrezselyemzöld, kapor ...

valamint az ízesítéshez babér- és tárkonylevelet, tárkonyecetet és sót veszünk.
A csontokat feldaraboljuk, alaposan leöblítjük, s annyi vízzel, amennyi elfedi, feltesszük főni.

Forrázás Főzés Fűszerzacskó Világos rántás Legírozás Párolt rizs Ajánlott anyaghányad Bárány-apróhús 1,40 kg Tárkonylevél 0,005 kg Egész bors 0,005 kg Tárkonyecet 0,01 1 Vöröshagyma 0,10 kg Citrom 1 db Vaj 0,10 kg Tejszín 0,20 1 Liszt 0, ...

Hozzávalók: 1 nagyobb füstölt csülök, 20 dkg száraz bab, 1-1 szál sárgarépa és petrezselyemgyökér, 1-1 csokor petrezselyemzöld és tárkony (vagy 1 evőkanál szárított tárkonylevél), 1-1 evőkanál reszelt vöröshagyma és tárkonyecet, ...

75 dkg marhacsonthoz, 5 dkg vöröshagymát, 15 dkg sárgarépát, 5 dkg fehérrépát, 3 tojásfehérjét, 3 dkg paradicsompürét, 1 dl fehérbort, 2 dkg (szemes) fekete borsot, 10 dkg zselatinport, valamint az ízesítéshez babér- és tárkonylevelet, tárkonyecetet ...

Pl: Tárkonyecet, citromecet, málnaecet, mustárecet, narancsecet, zellerecet, fűszeres borecet, melyekhez a hozzávaló fűszerek gyógynövény szaküzletekben vagy jól ellátott élelmiszerboltokban szerezhetők be. Konyhaecet hat változata: I.

6 sz.): 1 nagy csirke 1,6 kg, 30 dkg gyöngyhagyma, 2 ek olaj, 1 ek vaj, 2,5 dl tárkonyecet, 1,2 dl fehérbor, 4 dl
Hozzávalók csirkeleveslé, 20 dkg paradicsom, 2 ek friss vagy 1 ek szárított tárkony, 4 ek kukoricaliszt, só, bors, petrezselyemzöld.

-szerintem is:, a tárkonyecet nagyot "dob rajta" (ízlés szerint), ez némi citromlét nem zár ki!
-apró kockára vágott krumpli, gomba, egy szelet zeller, stb., ízlés szerint, mehet bele ...

tárkonyecet, rozmaringos olivaolaj).
Le is fagyaszthatjuk, az aprított fűszert szórjuk jégkockatartóba, töltsük meg vízzel és tegyük a fagyasztóba. Az étel ízesítéséhez csak egy kockát kell beledobnunk és elkevernünk.
Meg is száríthatjuk.

1 tk mustár, 1 tk tárkonyecett, 1 tk vágott tárkonylevél.
A húst kisújnyi csíkokra metéljük. A hagymát apróra vágjuk. A felforrósított olajban üvegesre pirítjuk a hagymát, hozzáadjuk a húst és fehéredésig sütjük.

Elkészítése: Apróra vágott hagymát, a babérlevelet, a megmosott és apróra vágott tárkonyból 0,5 dkg-ot, a törött borsot, egy kevés citrom héját tárkonyecettel és fehérborral fedő alatt addig főzzük, amíg a leve majdnem elforrt.

Vigyázat: az ecet kiváló minőségű legyen, amely salátától függően lehet fehér-, illetve vörösborecet, balzsamecet, tárkonyecet, málnaecet, rizsecet, almaecet satöbbi A jófajta mustár szintén elengedhetetlen, próbálkozzunk például magos, mézes, ...

Afrikai harcsa savanyu káposztával: Hozzávalók: 80 dkg harcsafilé, 80 dkg savanyu káposzta, 2evőkanál zsír, 10 dkg füstölt szalonna, 3 dl tejföl, só, bors, gyömbér, tárkonyecet.

Az apróra vágott hagymát, babérlevelet, felaprított tárkony egyharmadát, törött borsot, egy darabka citromhéjat felteszünk főni, majd hozzáöntjük a tárkonyecetet és a fehérbort is. Fedő alatt lassan főzzük, míg a lé majdnem elforr.

A vízbe 1 evőkanál sót is teszünk, valamint a tárkonyecetet. Ebben a vízben félpuhára főzzük a zöldbabot, majd kiszedjük a vízből, és ebben a főzővízben a kölest is megfőzzük, majd leszűrjük. A tejfölhöz hozzákeverjük a tárkonyt.

A felkockázott hagymát 1,5 dkg tárkonyt, törött borsot, citromhéjat ízlés szerint, a babérleveleket, tárkonyecetet és a fehérbort elkezdjük főzni, amíg el nem forrja a levét.

A mustárt elkeverjük egy kevés tárkonyecettel, és a húst jól bevonjuk vele. Hosszában ráfektetünk egy hússzelet hosszúságú felvágott lángolt kolbászt, majd a húst felgöngyöljük és hústűvel megtűzzük.

tárkonyecet, só, olaj
A húsos ételek mellé, de önálló fogásként is fogyasztható. Az uborkát, paradicsomot, paprikát, hagymát kockákra vágjuk, olajjal és ecettel meglocsoljuk, sózzuk és óvatosan összekeverjük.

60 dkg hagyma, 5 dkg vaj, 2 ek tárkonyecet, fél dl olaj, fél dl bor, só, bors, fél kk majoranna.
A hagymát vastagon felszeletelem, majd leöntöm a többi hozzávalóból készült keverékkel.

Bor helyett ízesíthetjük kevés tárkonyecettel vagy tálalás előtt citromlével.
Egy csokor apróra vágott tárkonyt vagy két teáskanál szárított, morzsolt tárkonyt használhatunk.
A burgonya helyett levesbetétként készíthetünk galuskát is.

Mártás: a tejfölt, a tojássárgáját, a tárkonyt, a tárkonyecetet habüstbe vagy rozsdamentes edénybe tesszük. Habverővel vízgőz fölött kevergetjük, amíg mártás sűrűségűvé válik. A halat a mártással leöntve tálaljuk.
Extra
küldje tovább ismeröséhez ...

Hozzávalók: 30 g hagyma 3 ek.tárkonyecet, 3 szem bors, 3 tojássárgája, 1 ek. langyos víz, 120 g vaj, só, 1 ek. tárkonylevél, 1 ek. petrezselyemzöld. Tovább...
Babkrémleves spenótgombóccal ...

Sima ételecet helyett használhatunk bele tárkonyecetet, sőt a rántásba keverhetünk apróra vágott tárkonyt. Aki színesebben szereti, tehet a rántásba egy fél teáskanálnyi pirospaprikát.
Értékelés:
1
2
3
4
5 ...

tárkonyecetből, sóval, borssal fűszerezve. Ebbe a lébe teszek 3 paradicsomot nyolcadokra vágva, 3 színes paprikát csíkokra vágva, egy méretes kígyóuborkát szeletelve, 4 gerezd fokhagymát és 4 fej v. hagymát apróra vágva. Tovább...

A páclé: tárkony és citromfű-leveleket felaprítva összekeverünk tárkonyecettel, citromlével és fehérborssal. A halakat ebbe a pácba forgatjuk, és a hűtőben érleljük.

Mártásvariációk hollandi alapmártásból:
Beárni mártás: tákonnyal, tárkonyecettel, vagy ha bárányhoz adjuk: mentával
Firenzei mártás: parajpürével
Máltai mártás: narancslével és blansírozott narancshéjjal ...

1 liter sós vízbe áztatva só őrölt köménymag 2 babérlevél 2 gerezd fokhagyma, összezúzva 300 g zöldbab, 2 cm-es darabokra vágva 300 g burgonya, kis kockákra vágva 1 evőkanál liszt 2 dl tejföl fél csokor kapor, apróra vágva citromlé vagy tárkonyecet ...

Kivesszük a babérlevelet, hozzáadjuk a cikkekre vágott fokhagymát, a tárkonyecetet, a mustárt, az ízesítôket és összeturmixoljuk. A lisztet és a tejfölt pici vízzel kikeverjük, és a masszához tesszük. Összefôzzük.

pár csepp citromlé vagy tárkonyecet
15 dkg zöldborsó (konzerv)
fél kisk. Univer Erős Pista vagy csípős Piros Arany ...

Elkészítés: A babot a levével együtt a gombához adjuk, a tárkonyecettel ízesítjük, majd húsételek mellé tálaljuk....
Joghurtos káposztasaláta recept
Elkészítésí idő: 60 perc ...

Fűszerezzük tárkonnyal, sóval, tárkonyecettel vagy normál ecettel, majd rózsaszín rántással berántva felfőzzük.
A rántással egyidőben beletesszük a megmosott és kb. 5 cm-es kockára vágott fejessalátát.
Tejfölre szedve tálaljuk.

írta: erkov, 2010. márc. 27. 18:49 - címkék: bárányhús, menta, narancs, tárkony, tárkonyecet és kategóriák: Bárányhús ételek, Húsvéti ételek - még nincsenek kommentek
Zöldséges báránysült
Hozzávalók: ...

Hozzávalók: 1, 5 kg zsenge cukkíni, 5 dl tárkonyecet, 40 dkg cukor, 1 ek só, 1-1 kk mustármag és szemes bors, 1 csokor kapor.

Hozzávalók: 60 dkg hagyma, 5 dkg vaj, 2 evőkanál tárkonyecet, fél dl olaj, fél dl bor, só, bors, fél kávéskanál majoránna.

Hozzávalók: 50 dkg pulykamell 1 fej vöröshagyma 1 l húslevesalap fél citrom 2 marék zöldborsó 10 dkg gomba 2 szál sárgarépa 1/2 dl tejszín 1/2 dl tejföl friss tárkony 1/2 dl tárkonyecet Elkészítés: Az apróra vágott hagymát olajon megpárolom, ...

Hozzávalók: 25 dkg lencse, 1 db friss zeller, a zöldjével együtt, 1 evokanál
tárkonyecet, 2 gerezd fokhagyma, 2 fej hagyma, 2 db babérlevél, 1 teáskanál
só, csöpp olaj, vegeta.

A maradék olajból a liszttel világos rántást készítünk, ezzel sűrítjük, tejszínnel dúsítjuk, ha kell, utánaízesítjük. A tárkonyecettel és egy kevés citromlével savanyítjuk, jó forrón tálaljuk.
Értékelje a receptet:
(5.0)
Levesek
Karácsonyi receptek ...

Egy csöpp tárkonyecet egyáltalán nem árt a levesnek.
Botmixerrel kiturmixolom az egészet.

Egy tojásból készítettem a majonézt, amit sóval, cukorral, fokhagymás borssal, tárkonyecettel, és kevés mustárral ízesíztettem.

Az apróra vágott bárányhúst, forrásban lévő tárkonyecetes vízben leforrázzuk, lehűtjük, lecsepegtetjük.

Tedd az asztalra egy alátétre, és önts hozzá egy evőkanál enyhe ecetet. (Én tárkonyecetet szoktam venni.) Keverd el, és kapard bele a kis pohár (vagy fél nagy pohár) tejfölt. Ezzel is keverd el, és kész.

Hozzávalók 1 kg érett sárgabarack,10 dkg durvára vágott, tisztított mandula, 4 ek tejföl, 3 ek tárkonyecet (vagy borecet), 1 csapott ek porcukor, pici só, frissen őrölt színes bors
...

Hozzávalók: 0,5 kg káposzta , 3 tojásból majonéz , 3 kanál könnyű vörösbor , 1-2 kiskanál tárkonyecet , 3 kanál tejföl, bors, cukor, só. Elkészítés leírása: A káposztát lereszelem,, besózom., 1 óra múlva kicsavarom.

Hozzávalók: ¾ kg zöld vagy fehér spárga, 4 szelet sonka, 3 ek olívaolaj, 3 kk tárkonyecet, só, 2 kk mák, 3 dkg parmezán sajt
Tavaszi rizottó ...

- 2 TV paprika (vagy bármely más, jó ízű),
- 4 húsos paradicsom,
- 2 gerezd zúzott fokhagyma,
- só, bors,
- 2 evőkanál cukor,
- fél liter víz,
- tárkonyecet (erősségtől függően szabályozd amennyiséget),
- 1 fej lilahagyma,
- 1 teáskanálnyi olívaolaj, ...

Nagy salátástálban összevegyítjük a bazsalikomlevelekkel, majd meglocsoljuk a következő öntettel: Az olívaolajat kikavarjuk a sóval, borssal, tárkonyecettel, és kis habverővel krémesre dolgozzuk.

Hozzávalók: 8-12 db hagyma, 2 db sárgarépa, 1 db fehérrépa, fél zeller, 3 db burgonya, 1 kk mustár, csipetnyi tárkony vagy csöpp tárkonyecet, 1 pohár tejföl, 5 dkg reszelt sajt, 1 db babérlevél, 1 tk só, vegeta.

Lásd még: Tárkony, Petrezselyem, Tejszín, Fokhagyma, Burgonya